Темс нь манай ногооны цэцэрлэгт хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо юм. Цөөн хэдэн гэр бүлийг энэ соёлыг бараг өдөр болгон хэрэглэдэггүй газраас олж болно. Үүний үр дүнд наад зах нь жижиг газрууд тэжээллэг ногоо тарихыг илүүд үздэг. Мөн хамгийн чухал шатанд тарих нь зохих түвшинд байсан тул тарьсан нүхнүүд аль хэдийн тариалсан булцууг багасгасан байх ёстой. Гэхдээ заримдаа хамгийн тохиромжтой үедээ хэрхэн таамаглах вэ? Тиймээс, бид тарих өмнө төмс соёололт цаг хугацааг тооцоолох талаар танд хэлж өгөх болно.
Төмсний соёололтыг хэрхэн оновчтой сонгох вэ?
Туршилт гэдэг нь булцууны урьдчилсан бэлтгэл бөгөөд янз бүрийн биологийн процессууд үүсдэг бөгөөд үүгээр нь нахиалдаг илэрч, үндсүүд нь гарч ирдэг. Энэ нь төмс тариалалтаас хурдан ургадаг тул эхнээс нь эхлээд ургац хураалтыг түр хүлээнэ.
Тариалалтанд төмс тараах цаг үедээ энэ нь нийтийн хувьд тохиромжтой байдаг. Үндсэндээ цаг хугацааны тодорхойлолт нь тухайн бүс нутгийн цаг агаарын нөхцлөөс хамаарна. Цацраг дуусч, халуун нь эрт ирдэг өмнөд бүс нутагт, төмс тарих нь эрт эхэлдэг - аль хэдийн дөрөвдүгээр сард. Үүний дагуу, соёололт нь төмс тавих шаардлагатай үед өмнө тооцоологдсон байна. Жишээлбэл, 4-р сарын дундуур төмс тариалж төмс тариалахын тулд булцууг 3-р сарын дунд үеэс сарнисанаас хойш, тэр ч байтугай сарын эхэнд гэсгээх хэрэгтэй.
Дундаж бүсэд хаврын халуунд 5-р сараас өмнө тогтвортой биш байсан бол булцууг өнгөрсөн сарын хоёрдугаар хагаст тарьсан бөгөөд тэр ч байтугай зургадугаар сарын эхээр. Энэ нь тодорхой бол, соёололт нь төмсний төмс авах аль хэдийн боломжтой болсон цаг хугацаа, дараа нь бага зэрэг ирдэг. Энэ нь хамгийн сайн цаг нь 4-р сарын эхэн буюу дунд үе юм.
Төмсний соёололтыг цаг хугацаагаар нь хэрхэн зохицуулах вэ?
Ерөнхийдөө, хүнсний ногооны булцуу сайн нахиаг олж авах дундаж хугацаа нь 30 хоногийн. Ерөнхийдөө, энэ хугацааны үргэлжлэх хугацаа нь соёололт явагдаж буй нөхцлөөс хамааран буурч эсвэл нэмэгдэж болно. Жишээлбэл, мод тарих материалын хайрцгийг гэрэлд байрлуулж, 11 градусын температурт бүрхсэн орон зай байхгүй бол муудах нь 20-23 хоног үргэлжилнэ. Хэрэв та 12-16 градусын температурыг тохируулсан бол Мөчир нуруу нь 14-20 хоног үргэлжилнэ. 17-18 градусын температур нь 12-14 хоног хүртэл нахиалдаг.
Мэдээжийн хэрэг, булцуут гэрэл нь ногоон өнгөтэй бүрхүүл, мелатонины илрэлийн онцлог шинж илэрнэ. Хүнсний зориулалтаар төмс хэрэглэхэд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Харин төмс тарихад зориулж төмс тариалах нь аймшигтай зүйл биш юм. Өдөр бүр булцууг үе үе зөөлөн эргүүлэх нь чухал бөгөөд ингэснээр гэрэл тус бүр нь зохих хэмжээний гэрэл хүлээн авдаг.
Харамсалтай нь, бүх цэцэрлэгчид гэрэлтүүлгийн өрөөнд тарих төмс бэлтгэх боломжтой байдаг. Энэ тохиолдолд булцуу
Хамгийн гол нь тохиромжтой температурын горимыг хадгалах явдал юм. 11 градусын температурт явагддаг бол бүхэлд нь тарихаас өмнө бүхэлд нь 40 хүртэл хоног үргэлжилдэг төмс соёололт нь соёололт цаг хугацаа. Хэрэв өрөө 12-14 градус байвал энэ хугацаа 25-30 хоног хүртэл богиносно. Температурыг 17-18 градусын температурт тохируулж төмс нь 20-25 хоног нахиалдаг.