Хөргөгчгүй орчин үеийн байшинг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ төрлийн гэр ахуйн хэрэгсэл нь хоол хүнсээ удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг бидэнд олгодог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хэд хэдэн нөхцлийг ажиглах шаардлагатай - тэдгээрийг зохих бүсэд хадгалах, хамгийн чухал нь температурын зөв горимыг тогтооно.
Өөр өөр бүсийн хөргөгчийн температурын хэм хэмжээ
Энэ нь хөргөгчийг асаахад хангалттай биш юм. Үнэн хэрэгтээ дэлхий ертөнц хөргөгчийн температуртай холбоотой тодорхой стандартыг баталж байгаа юм. Үйлдвэрлэгчид эдгээр хязгаар дотор тодорхой температурыг суулгаж чадахуйц тохируулахын тулд зарим хязгаарыг тогтоодог.
Тодорхой бүтээгдэхүүнийг хадгалах зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийн тулд хөргөгчний температурыг тохируулах шаардлагатай байдаг. Эдгээр нормыг зөрчсөн тохиолдолд бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа нь багцад заасантай тохирохгүй байж болно.
Мэдээжийн хэрэг, анхнаасаа хөргөгч, хөлдөөгчийн температурыг үйлдвэрлэгч тодорхой оновчтой түвшинд тогтоожээ. Тиймээс та одоо байгаа стандарт горимыг ашиглан бие биенээсээ суулгаж болно.
Хэдий тийм боловч, өөр өөр төрлийн бүтээгдэхүүн нь өөр өөр нөхцлөөр шаарддаг. Яагаад гэвэл орчин үеийн хөргөгчид температур ялгаатай өөр өөр тасалгаанууд байдаг. Түүнчлэн камерыг бөглөх талаар зөвлөмж гаргана. Бүхий л конвенцууд биелэгдэх үед бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулна.
Тэгэхээр хөргөгч болон хөлдөх тасалгааны дундаж температур ямар байх вэ?
- Хөргөгч - энд температур -6- аас -24 ° C-аас их байх боловч хамгийн оновчтой температур нь -18 ° C байна. Бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх шаардлагатай бол бага температурыг тогтооно.
- Шинэхэн хэсэг нь энэ тасалгаа бүх хөргөгчдөд байдаггүй, харин орчин үеийн үйлдвэрлэгчид нь ихэвчлэн боломжтой байдаг. Энд хамгийн оновчтой температур нь 0 ° C байна. Энэ температурт бичил биетний уржүүлэлтийн үйл явц нь хүнсний бүтээгдэхүүнд бүрэн зогсдог бөгөөд хоол хүнс нь хөлдөөгүй, гэхдээ амт, үнэр, өнгө хадгалан хэвийн байдлаар хэвээр үлддэг. Энэ бїсэд хамгийн сайн нь загас, мах, хагас боловсруулсан бїтээгдэхїїн, хиам, сїїн бїтээгдэхїїн, бяслаг, хїнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (халуун орныхоос бусад), ногооноос бусад бїтээгдэхїїнїїдийг хадгалж байна. Бүтээгдэхүүн бүхэлдээ савлагдсан байдаг нь зүйтэй. Энэ бүсэд ундаа (зөвхөн байгалийн бус шүүс, амьд шар айраг) түргэн хөргөх боломжтой.
- Хөргөлтийн камерын хаван. Шинэхэн бүсийн доорхи хамгийн том бүс нь +2 ... + 4 ° C-т хадгалагдаж байдаг хамгийн том бүс юм. Тэд чихэр, өндөг, шөл, соус, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, чанасан мах, загасыг хадгалдаг. Доод ёроолын хайрцагт үр тариа, жимс, даршилсан ногоо хадгалж байдаг. Температур нь + 8 ° С - хөргөгчинд хамгийн өндөр температурын түвшин юм.
Хөргөгчийн температурыг хэрхэн хэмжих вэ?
Хөргөгчдөд оддын тоогоор удирдуулах хэрэгтэй. Бөмбөг бүр нь 6 градусын бууралттай тэнцэнэ. Мөн хаалганы гаднах цахим дэлгэцтэй хөргөгчид орчин үеийн загварууд байдаг бөгөөд тасалгаа бүрийн температурын нөхцлийг харуулсан байна.
Хэрэв тийм тийм scoreboard байхгүй бол яах уу? Ийм тохиолдолд тусгай хэмжих хэрэгсэл байдаг. Биеийн температурыг хэмжих ердийн ахуйн термометр тохиромжтой байдаг боловч эхлээд шингэн саванд хийж дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Термометрийг хөргөгчид шөнөжингөө үргэлжлүүлэн уншсаны дараа өглөө нь унших шаардлагатай байна.
Температурын хэмжилтийг төхөөрөмжийг эхний хүчийг нь авсны дараа хоосон хэвээр байгаа бөгөөд хамгийн тохиромжтой горимыг бий болгохын тулд үүнийг хийдэг. Температурыг гурван цэг дээр хэмжиж, дараа нь дундаж утгыг тооцоолно.