Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хятад тогоо хайруулын таваг маш их алдартай байдаг. Энэ нь зөвхөн эдгээр хятад хоолны уламжлагчид амьдардаг эдгээр байшингууд нь ямар ч тохиолдолд гэсэн үг биш юм. Үүний эсрэгээр: хайруулын тавган дээр тогоо хоол хийх нь маш тохиромжтой, тиймээс энэ нь янз бүрийн хоол хийх амжилттай ашиглаж болно. Яагаад бид хайруулын тавган wok хэрэгтэйг олж мэдье.
Нь хайруулын таваг wok нь болгосон байна гэж юу вэ?
Эхэндээ, энэ төрлийн хайруулын таваг нь түргэн хоол хийх боломжтой байхын тулд зохион бүтээсэн бөгөөд тэдгээрийг байнга өдөөж байдаг. Мөн энэ хайруулын таваг нь дугуйрсан ёроолтой байв. Хожим нь энэ нь цахилгаан эсвэл хийн зууханд хэрэглэхэд тохирсон бөгөөд дугуй ёроол нь хоол хийх гадаргуутай холбоогүй бөгөөд түүнээс хойш тогоо нь хавтгай болсон байна. Гэсэн хэдий ч дугуй ёроолтой woks загварууд байдаг. Эдгээр нь хиймэл зуух, зууханд эсвэл тусгай пийшинд ашиглахад тохиромжтой.
Хайруулын тогоо нь хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх, утах, шөл хийх зэрэгт ашиглагддаг. Ийм хоолонд та модны нүүрсээр хийсэн шиш kebabыг хийж болно. Хайруулын тавагны аяга хэлбэр нь түргэн бөгөөд хамгийн чухал нь дулаарч өгдөг. Тиймийн тул, wok хайруулын тавган дээр хоол хийх нь та ердийн хайруулын тавган эсвэл тосонд шарагч үед тогооч үед илүү их тос хэрэгтэй болно гэж хэлэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, гүнзгий хэлбэрээр нь хайруулын тавган дээр тогоо хоол хийх нь илүү дээр юм, цаг хугацаа шаардагдах нь энгийн сав суулгыг хэрэглэхэд бараг л адилхан юм. Хоолыг тусгай хусуураар өдөөж байхад тогооны ёроолоос бүтээгдэхүүнийг дээш нь дээш хөдөлгөж, тэдгээрийн байранд бүрэн дуусаагүй хэсэг нь унадаг.
Гэртээ хоол хийхдээ тогоо хамгийн оновчтой хэмжээ нь 20-28 см, нийтийн хоолны газар 2 метр хүртэл голчтой хоол хийх боломжтой.
Woks төрөл
Үйлдвэрлэгчид woks хийхэд өөр өөр материал ашигладаг. Жишээлбэл, ган утсан тогоо нь хөнгөн, хангалттай дулаан дамжуулалт, ижил үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, ийм хайруулын тавган дээр хоол хүнс шатаж байдаг гэдгийг бид тэмдэглэж байна.
Зузаан ханатай цутгамал төмрөөр хийсэн wok, хоол идэхээ болихгүй,
Керамик хайруулын тавган wok нь зөөгчгүй бүрхүүлтэй байдаг. Гэхдээ хайруулын тавгийг сонгохдоо хананыхаа зузааныг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Эдгээр нь 2.5 мм ба түүнээс дээш байх ёстой. Нимгэн хана, доод ёроолыг хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар үйлчилдэггүй тул түргэн өөрчлөгдөнө.
Хайруулын тогоо нь маш тохиромжтой олон төрлийн таваг юм. Ингэснээр та эрүүл, амттай хоолыг түргэн бэлтгэх боломжтой.