Элэг нь бүтээгдэхүүнээс хамаардаг бөгөөд үүнийг олон хүн хооллодог гэж үздэг. Энэ нь бидний биед маш ашигтай учраас дэмий хоосон зүйл юм. Энэ нь гемоглобин хангалттай түвшинд байхын тулд фолийн хүчил, А амин дэм, түүнчлэн төмрийг агуулдаг. Түүнээс гадна та олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Одоо гахайн маханд элэгийг хэрхэн яаж хооллохыг танд хэлье.
Хоолны гахайн махны элэг
Орц:
- тахианы элэг - 300 гр;
- гахайн мах - 150 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- dill.
Бэлтгэл ажил
Тахианы элэг болон судлуудаар цэвэрлэнэ. Энэ нь бараг бэлэн бол ургамлын тос нь хуурч байна. Давс нэмэх шаардлагагүй. Элэгний хэсэг бүр гахайн маханд ороож, бууруулсан хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна. Хэрвээ гахайн алтан хүрэн болдог бол Фрай. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, жижиглэсэн dill нь таваг цацаж.
Хиамны үхрийн махны элэг
Орц:
- Үхрийн мах - 1 кг;
- гахайн мах зүсэх - 250 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. халбага;
- сармис - 4 хумс;
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- давс, амтлагч (кориандрын үр, гич, яст мэлхий) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гоймонгийн амтлагчийг бэлтгэнэ: зуурмагийг сайтар хутгаж, буталсан сармис, нимбэгний шүүс, цуу болон чидун тос нэмнэ. Үхрийн махны элэг миний уурхай бөгөөд киног арилгана. Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд бид хуруугаа давс дээр дардаг. Бид элэгийг хэсэг хэсгээр нь тайрч, 1 цаг орчим бэлтгэсэн жанараар хийж болно. Үүнээс гадна та буталсан нимбэгний амтыг нэмж болно. Хулсан самбар дээр бид гахайн мах тавьсны дараа бид элгийг дээд талд байрлуулж, өнхрүүлэн тавь. Хоёр минутын турш ургамлын тосыг шарсан төмс.
Хиамны элэгний омог
Орц:
- тахианы элэг - 1 кг;
- манга - 50 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- 20% -ийн өөх тос - 50 мл;
- гахайн түүхий тамхи татдаг - 15 зүсмэлүүд;
- Provencal ургамал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь махыг дамжин өнгөрдөг. Тусдаа аяга нь өндөгний хальстай. Бид элэг, өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг холбон сайтар холино. Цөцгий дээр хийнэ, манго-д асгаж, дахин хольж 50 минутын турш явна.
Тэгш өнцөгт жигд таваг гахайн хуудас бүхий доторлогоотой ирмэгийг тойрон эргэлддэг. Элэгний хольцыг дээр нь хийнэ. Дээрээс нь бид гахайн хуудасны төгсгөлд үүнийг хамарч, 55-60 минутын турш 200 градусын зууханд халаана. Үүний дараа, маягтыг авч, гахайн сэрүүн саванд хөргөж, хэсэг хуваасан байна. Энэ хоолонд маш сайн нэмэлт нь цангис жимсний амтлагч болно.