Амттай зуурсан загасны чанасан загасыг маш ашигтай, боловсронгуй болгох, амтлах боломжтой. Шавар нь хагас шингэн зуурмаг юм. Загасны хайрцгийг янз бүрийн хоол хийх жортой. Энэ нь өндөг, шар айраг, рашаан, бяслаг, төрөл бүрийн амтлагч бүхий буудай, цагаан будаа, хөх тарианы гурилнаас хийж болно. Зүссэн загастай филе, нимбэгний шүүсээр цацаж, зуурсан гурилаар дүрээд дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл гүн шарсан байна. Загас нь дээд талыг нь царцсан царцдасаар хучигдсан байдаг боловч дотор нь шүүслэг, амттай хэвээр байна. Загасны яаж бүтээгдсэнийг та нартай хуваалцъя.
Сүүг загасны загас
Орц:
- сүү - 400 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- ургамлын тос - 1 халбага;
- давс - амтлах;
- гурил - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Загасны бууз хэрхэн хийх вэ? Эхлээд бид сүүгээ аваад, шанаганд хийнэ. Дараа нь халуун сүү, өндөгний шарыг нэмж, сайтар хутга. Дараа нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж, зөөлөн нунтаг гурил асгах хэрэгтэй. Бид зуурсан гурил зуурахын тулд ямар нэгэн бөөгнөрөл бий болдоггүй. Энэ нь маш шингэн байх ёстой. Дараа нь хүчтэй хөөсрөлтөнд цагаан хөөсөрч, зуурсан гурил нэмнэ. Маш зөөлөн хутгана, амт нь давс. Агаарын загасны шанага бэлэн!
Өндөг байхгүй загас өндөг
Орц:
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- хөнгөн шар айраг - 0, 5 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Шар айраг бэлтгэхийн тулд холимогтой холилдож бүх төрлийн холимогийг хүртэл холино. Солим, чинжүү, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Энэ шар айраг нь загасны тансаг амтыг онцлон тэмдэглэж, зуурагчийг жижигхэн гашуун зовлонг өгдөг.
Тараг загасыг тараг
Орц:
- гурил - 1,5 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- kefir;
- давс, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тараг аваад, төгөлдөр хуур руу цутгаж, өндөг нэмнэ. Бүгд сайн гурвуулаад гурил асгав. Шавар нь зузаан цөцгий шиг харагдана. Солимыг нэмж, жижиглэсэн ногоон өнгөтэй нэмнэ.
Загасны махыг загасаар арчих
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- ус;
- гурил - 1 зүйл;
- амт нь давс;
- архи - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилын нүхийг нүхэнд хийж, дундаа өндөглөдөг. Усаар нэмж, хагас шингэн зуурмагийг бөөгнөрөлгүйгээр холино. Архи, давсыг амттай болго.
Үйрмэг загасны шан бэлэн болсон!
Ашигт малтмалын устай шаварлаг загас
Орц:
- гурил - 1 зүйл;
- давс, хар чинжүү - амсах;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- рашаан ус - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид загас банш хийж байна. Гүн таваг дотор нь дахин боловсруулсан гурил хийнэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Гурилын төвд жижиг ховил хийж, тэнд хүнсний ногоо, эсвэл чидун тос хийнэ. Дараа нь зөөлөн урсгалыг рашаантай усаар зөөлөн хийнэ. Маш сайн болгоомжтой зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Татаж авахад бэлэн, 30 минутын хугацаанд нэрэх хэрэгтэй. Цаг хугацааны төгсгөлд дараах зүйлийг хийнэ. Үүнд: цагаан өндөгийг сайн, хүчтэй хөөс хэлбэрээр болгоомжтой нэмээд сайтар холино. Бид хамгийн халуун загасаас өмнө уураг нэмж өгдөг.
Төмсний загас шөл
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Миний төмс, цэвэрхэн, үрж жижиглэсэн үрээр. Бид өндөг, гурил нэмээд сайтар холино. Солим ба амтат чинжүү. Гоо сайхны хувьд та бэлэн болгосон шөл хүртэл нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.