Хэдийгээр дэлхийн жулууныханыг хэрчсэн ногоо гэж нэрлэдэг боловч Оросод энэ нь мах, шувуутай хамт давсалсан сумс, бяслаг мөөгөөр шатаасан тодорхойлолт юм. Удахгүй ийм энгийн нэртэй хоол нь дэлхий даяар алдартай болж, "Оросын жулианне" гэсэн нэрийг хүлээн авсан бөгөөд энэ талаар жороор ярилцах болно.
Нь хайруулын тавган дээр мөөг нь тахиа julienne хоол хэрхэн хийх вэ?
Хэрэв та сонгодог жужиг бэлтгэсэн шүүгээнд байхгүй бол та бүхэн найрлагадаа жигд хоол хийх болно.
Орц:
- тахианы булан - 640 гр;
- champignons - 430 гр;
- тос - 55 гр;
- сонгино - 155 гр;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 2 зүйл;
- лаврын (хуурай) ногоон зүйл - 1 халбага;
- майонезаас - 115 мл;
- тос - 85 мл;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөөр julienne бэлтгэхийн өмнө хайлсан цөцгийн тос дээр сонгино хэмнэх. Нимгэн туузыг тахианы хэрчиж, дунд зэргийн дулааныг нь барина. Тахиа, сонгины холимогоор мөөгний хавтан болон хатаасан лаврын ногоон нэмнэ. Удахгүй мөөгний чийг гарч эхэлснээр, улирал хоол, майонезаас болон жижиглэсэн сармис бүхий тос хольц асгаж асаагаарай. Sauce нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД бол бяслаг 2/3 асгаж, бүх зүйлийг холино. Бяслагны сүсний ачаар зузаардаг. Дараа нь үлдсэн бяслагыг дээрээс нь асгаж, хайруулын тавган дээр тавь. Бяслаг хайлж дуусмагц julien бэлэн болно.
Цэцгийн мөөг нь julienne хоол хэрхэн?
Жулинены хоол хийх сонгодог арга барилын хувьд, таваг нь маффин эсвэл саванд хооллож, зөвхөн мөөг эсвэл бусад төрлийн мөөгтэй холилддог.
Орц:
- champignons - 520 гр;
- сонгино - 95 гр;
- тос - 25 гр;
- хуурай цагаан дарс - 55 мл;
- цөцгийн тос - 130 мл;
- өөх тос - 115 мл;
- сараалжтай бяслаг - 135 гр;
- чимэглэлийг улаан лооль.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, сонгино хайчилж, хайлуулж цөцгий дээр аваачина. Хуурай дарс дээр хийнэ, түүнийг бүрэн ууршуулна. Илүүдэл чийг гарсны дараа цөцгий, тос нэмээд жанрыг буцалгана. Бялууг цацаж, бяслаг цацаж, улаан лоолийн зүслэгээр чимдэг. 15 минутын турш 190 градусын дэргэд саван дээр тавь.
Хэрвээ та мангулийг олон төрлийн амин дэмээр хэрхэн яаж бэлтгэхийг мэдэхгүй бол хагас цагийн турш "жигнэсэн" аяга дээр хөгц тавина.