Тахианы махны халуунд сэнс гэж үздэггүй хүн бүрийн хувьд тахианы зүрхнээс цачир kebab нь нэлээд ер бусын хоол мэт санагддаг. Үнэн хэрэгтээ, тахианы махнаас жижиг шадсан kebabs - таваг дэлхий даяар тархсан бөгөөд маш их эрэлттэй байдаг.
Шишийн зууханд тахианы зүрхнээс Shish kebab
Бразилаас ирдэг шишийн хамгийн ер бусын жороор эхэлье. Энэхїї хїрээний хїрээнд лемон, сармисны хумсыг энгийн хольцтой хольсон.
Орц:
- тахианы зүрх - 540 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- сармис - 3 шүд;
- 115 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Ус болон давстай худаг буцалгана. Чидун жимсний тосыг буцалсан ус нэмээд дараагийн нимбэгний шүүсийг дарж, дараа нь газрын сармис нэмнэ. Хөргөхийн тулд marinade-ыг орхи. Энэ хугацаанд буцалсан ус нь сармиснаас хамгийн их амт, үнэрийг гаргаж авах боломжийг олгодог. Үрийг нь marinade руу угаасан зүрхэнд дүрэлзэж, хэдэн цаг явах. Даршилсаны дараа зүрх сэтгэлээ цаасан алчуураар хатааж, өмнө нь хүйтэн усаар дэвтээсэн шорлог дээр тавьдаг. Үүссэн шиш kebabs байрлуулж 180 минутын турш 180 минутын турш тавь. Нимбэгний зүсмэлүүдтэй хамт үйлчил.
Шишийн махны нүүрсний махан дээр Шиш kebab
Хаврын амралт, зуслан биш хол байх бөгөөд энэ нь мах шарах тавцан дээр тавигдсан хоолыг улирал нээхийг хэлнэ. Зуны цэснийх нь нэг аяга нь сонгино, нимбэгний холилдсон зүрхний эдгээр kebabs байж болно.
Орц:
- тахианы зүрх сэтгэл - 980 гр;
- сонгино - 75 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Хатаасан oregano, яншуй - тус бүр 1 халбага;
- сармис - 1 шүд.
Бэлтгэл ажил
Шошийн kebab тахианы зүрхийг сонгохын өмнө тэдгээрийг сайтар зайлж, үлдсэн цусыг зайлуулна. Зүрх сэтгэлээ угааж дараа нь хатааж, даршилж хийнэ. Сонгино сонгож, нимбэгний шүүс, хатаасан ургамалтай холино. Давс ба жижиглэсэн сармис сайн хутгана. Хагас цагийн туршид marinade-ийн зүрх сэтгэлийг үлдээж, шорлог, эсвэл дэвтээсэн skewers дээр тавьж, дараа нь мах шарах дээр fry.
Азийн хэв маягийн жороор тахианы зүрхнээс Shish kebab
Азид тахианы махны самар нь маш өндөр чанартай бөгөөд тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн байдаг. Энэ аргаар маржин, цагаан гаа болон сармисыг хослуулан сонгодог дорнын амтыг сонгох болно.
Орц:
- тахианы зүрх сэтгэл - 430 гр;
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- Сараалсан цагаан гаа, сармис - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- цагаан будааны дарс - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны дарс, шар буурцагтай хольсон элсэн чихэр хийж шингэлнэ. Жижиглэсэн сармис болон цагаан гаа нэмж, дараа нь marinade руу угаасан marinade дүрэх. Тэд тэнд тэнд урт хугацааны туршид байхгүй бол тэн хагас нь хангалттай тахианы махыг marinade амтыг шингээхэд хангалттай. Дараа нь, хоол хийх явцад үлдсэн marinade тосолгооны материалыг халааж, дэвтээсэн шорлог дээр тавьдаг.
Шорлогчид тахианы зүрхнээс shish kebab хэрхэн хоол хийх вэ?
Энэ жорын хүрээнд бид урьдчилсан marinovki ямар ч зүрх сэтгэлийг бэлтгэх болно, гэхдээ зөвхөн давслах нь зөвхөн 3-8 цагийн дараа авч болно. Бэлэн болсон шишийн kebabs нь энгийн соустай хамт үйлчилдэг.
Орц:
- ус 950 мл;
- давс - 15 гр;
- элсэн чихэр - 5 г;
- тахианы зүрх сэтгэл - 320 г;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- сармис - 1 шүд;
- дарс цагаан цуу - 25 мл;
- Зөгийн бал - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан давс, элсэн чихэр холилдсон зүрхэнд хутгалдаж, хүйтэн усаар шингэлэх шаардлагатай болно. Шацрах явцад 3 цаг орчим хугацаа шаардагдана. Ингэснээр зүрхийг хатааж, шорлог болон шарсан мах тавьдаг. Зүрх сэтгэлдээ бэлэн болсон үед жижиглэсэн ногоон сармис, цуу, зөгийн балаар жижиглэсэн сармисыг холино. Шорлогчидтай шанцайны шүүсний шүүсийг тосолж, үйлчилнэ.