Татсан мах, төмстэй боов нь баярын эсвэл энгийн ширээн дээр хялбархан таарч чадах маш амттай, сэтгэл хангалуун таваг юм. Бид бэлтгэлдээ зориулж хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Татсан мах, төмстэй Jellied бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- майонезаас Provansal - 250 мл;
- kefir - 500 мл;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - хавчих;
- гурил.
Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 4 ширхэг.
- татсан мах - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тохиромжтой саванд майонезыг давс, элсэн чихэр, өндөгнүүдтэй холино. Дараа нь kefir хийнэ, сод хаяж, массыг холигчоор хутгаад хийнэ. Үүний дараа аажмаар гурил асгаж, зуурмагийн тууштай тууштай авчрах. Булцуу болон төмс нь цэвэрлэж нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан. Хайруулын тавган дээр эхний ээлжинд 3 минутын турш цацруулж, татсан махыг 5 минутын турш хутгана. Төмс нь 1-2 минутын турш буцалсан ус руу буулгана. Одоо гурилан боов хийж, тосыг тослох, зуурсан гурилыг нь юүлж, төмсний зүсмэлүүдийг тавина. Дараа нь бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, мах чөмөг хамарч, үлдсэн зуурсан дахин хийнэ. Бид зууханд хатаасан мах, төмстэй жигнэмэгээр жигнэж, 15 орчим минутын турш 200 градуст жигнэж, дараа нь бид температурыг бууруулж 20 минутын турш барьдаг.
Олон төрлийн амин дэм, төмс бүхий боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 5 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 250 мл;
- сод - нэг хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 400 гр;
- шинэ мөөг - 100 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 50 г;
- ургамлын тос;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь ургамлын тос бага хэмжээгээр хайруулын тавган дээр боловсруулсан, хэрчсэн, шарсан байна. Дараа нь бага зэрэг жижиглэсэн сонгино, татсан мах, амт нь давс нэмнэ. Темс нь цэвэрлэж, том хэмжээний griddle дээр rubbed. Дараа нь нэг төрлийн зуурмагийг холино. Үүнийг хийхийн тулд холигчоор өндөг зодож, цөцгий тавьж гурил, сод хийнэ. Бид гурилын гуравдахь хэсгийг тос, цөцгийн тос түрхсэн multivarka саванд тарааж, дээрээс нь жигд бүрсэн төмс, дараа нь mince ба ногоон тарааж. Сараалжтай бяслагаар дээд талыг нь норгоод, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Бид аяганд олон өнгийн тавгийг тавиад тагийг нь хааж, "Baking" горимыг сонгоод 1 цаг бэлтгэнэ. Дууны дохионы дараа боодолтой болгоомжтой сугалж, уурын савны тусламжтайгаар тавган дээр тавина.
Татсан мах, боовны нарийн боовны төмстэй бялуу
Орц:
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- төмс - 4 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- үхрийн мах - 600 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг яснаас нь салгаж, татсан маханд нарийн зуурмагаар нь жижиглэсэн. Бид хөлдүү боовыг хөлдөөгчид аваад гэсгээх хэрэгтэй. Нэг аяга саванд хийж, халуун ногоо нэмээд 15 минут байлгана. Энэ удаад төмс цэвэрлэж 2 мм-ээс доошгүй зузаантай нарийн булингартай болгоно. Хагас цагираг бүхий сонгиноыг хальтираад гараараа атираа.