Эрүүл, эрүүл хоол хүнс идэх нь хүн бүрийн хүсэл эрмэлзэл юм. Гэхдээ өнөө үед аюулгүй хоол хүнс олох нь улам бүр хэцүү болж байгаа тул бид өөрсдөө хоол хийх хэрэгтэй. Бид гэрийн жороо бэлтгэх нөөцийг дүүргэх, гэртээ бяслагийн бяслаг бэлтгэх талаар танд ярих болно.
Гэрийн бяслаг хийх
Гэрийн бяслагны гар хийцийн бяслаг бэлтгэх нь эртний, технологийн хувьд хүнд хэцүү жор байдаг боловч бид та бүхэн гэр бүлээрээ амттай өтгөн бүтээгдэхүүнтэй болохын тулд аль болох хялбар болгохыг хичээх болно.
Орц:
- үхрийн сүү - 0.5 литр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- тос - 50 г;
- давс, сод - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслагыг сайтар боогоод буцалгасан сүүг нэмээд 10 минутын турш холихын тулд жижиг гал дээр холимог хийж, байнга хутгана (хэрэв та хатуу бяслаг авах хүсэлтэй бол удаан хугацаагаар). Металл колонк дээр буюу сүлжээнд бид хоёр давхар самбай хийж, дээрээс нь тогооны агуулгыг цутгадаг. Шингэн ус зайлуулах суваг нэг минутын турш байлгана. Дараа нь самбайны ирмэгийг зөөллөж, үлдсэн чийгнээс массын худгийг шахаж авна. Давс, давирхай, натри, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд жижиг гал дээр хийж, 1-2 минутын турш хутгана (тавагны ард хоцрох хүртэл) хутгана. Бяслагны масс тасалгааны температурт хөргөж, шаардлагатай хэлбэрийг өгнө. Бид таваг дээр бяслаг хийж, тосоор тосолж, хөргөгчинд 20 минут тавина. Гэрийн бяслагийн гар хийцийн бяслаг нь зууханд гайхалтай хайлж, салад, сэндвичд тохиромжтой.
Гэрийн бяслагны тос бяслаг
Cream бяслаг нь олон хүүхдэд зориулсан дуртай хоол юм. Гэхдээ бяслаг дэлгүүр нь ихэвчлэн өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй бодис, зузааралтаар эдгэрдэг. Гэрийн боловсруулсан бяслаг бэлтгэх нь амархан бөгөөд танд болон таны хүүхдэд амттай байх болно.
Орц:
- тарган бяслаг - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100г.
- давс - 1 халбага;
- сод - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлага холилдож холимогоор зуурах хүртэл зуурна. Бид усан халаагуураа тавьсан: том 1/3 нь том савыг дүүргэх, диаметртэй таарч байгаа аягатай, дээр нь бяслагны массыг байрлуул. Зуурмагаа тасалдаггүй бол бидний цаашдын боловсруулсан бяслаг 5-6 минутын турш буцалсан усанд байлгана. Үүний дараа бид ямар ч савыг цөцгийн тосоор тосолж, массаа хийнэ. Хөргөсөн бяслагыг 12 цагийн турш хөлдөөж хөлдөөх.
Хэрэв хүсвэл, массдаа ногоон, хиам, эсвэл мөөг нэмж болно. Манай гэрийн ааруул бяслаг бэлэн боллоо!
Өөх тос багатай гар хийцийн бяслаг
Диет бол бяслагтай холбоотой дуртай амтат хоолыг татгалзах үндэслэл биш юм. Гэрийн хийсэн Италийн рикотта-ыг идэх, хөх тарианы талханд тарих, эсвэл дуртай хүнсний ногооны салатанд хэрэглэхэд хялбар байдаг.
Орц:
- бүх сүү, өөхгүй - 2 литр;
- нимбэгний шүүс - 1/4 аяга;
- давс - ½ tsp;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
80 гр хүртэл халаадаг сүү (ямар ч тохиолдолд буцалгаад болохгүй!) Давс, элсэн чихэр нэмж, хольцыг хутгана. Бид халуун сүүг шинэхэн нимбэгний шүүс хийнэ. Цагаан цас гарч ирэх үед савыг галд ав. Манай ирээдүйн ricotta-ийг 30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь самбай дээр хаяад үүнийг устгана (илүү урт шингэний ус зайлуулах хоолой, бяслаг хэцүү болно). Үүний дараа бид бяслагны толгойг байгуулж, хөргөгчинд хийнэ. Одоо та нар амттай гар хийцийн бяслагтай дуртай үедээ өөрийгөө өмгөөлж болно. Учир нь Ricotta бэлэн боллоо!