Хэрэв та сонгодог таславчаас залхаж, сүнс нь илүү их гэрэл, өөр өөр хэрэгцээ шаардагддаг бол бид цагаан будааны талхтай болгохыг зөвлөж байна. Та тэдний ер бусын амт, гүйцэтгэлийг энгийн болгох дуртай болно.
Хэрхэн махтай цагаан будааны бялууг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- цагаан будааны үр тариа - 190 гр;
- татсан мах - 210 гр;
- сонгины булцуу - 65 гр;
- шүүсэн ус - 420 мл;
- сармис хумс (заавал биш) - 1-2 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- талхыг жигнэмэгээр - 125 гр;
- наранцэцэг, үнэргүй тос - 55 мл;
- хар чинжүү - 2 чимх;
- давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид тагтан дээр будааны бааз бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд цагаан будааны бүлгийн бүлээн усыг сайтар угааж, зууханд хоол хийх, доод талаас нь буцалгах дулааныг багасгахын тулд шүүж авсан ус, podsalivaem агууламжд хийнэ.
Энэ хугацаанд бид татсан мах бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг махыг бутлахдаа өөрийг нь мушгиж, сармис, сонгино цэвэрлээрэй. Үр массаа хольж, хөргөсөн будаатай хослуулан давс, чинжүүтэй хольж, холино.
Одоо, таславчийг засахын тулд бид бэлтгэсэн массын бага хэмжээг цуглуулж, хүссэн хэлбэрийг өгч, бүтээгдэхүүнийг Булцуунд хийж, хайруулын тавган дээр тавина. Цагаан будааны талстыг хоёр талаас дунд зэргийн дулаанаар цацаж, бид тэдгээрийг тавган дээр тарааж, шинэ ногоо эсвэл саладаар үйлчилдэг.
Бяслаг, байцаа, байцаа
Орц:
- цагаан будааны үр тариа - 180 гр;
- байцаа цагаан (шинэ буюу исгэлэн) - 290 гр;
- сонгины булцуу - 65 гр;
- гурил - 65 г эсвэл шаардлагатай бол;
- хатуу бяслаг - 110 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- dill болон яншуй шинэхэн ногоон - амт нь;
- натри, цагаан цуутай бол - 5г;
- наранцэцэг, үнэргүй тос - 95 мл;
- хар чинжүү - 2 чимх;
- давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн будаа, буцалгаад эсвэл квассека бага зэрэг жижиглэсэн жижигхэн байцаа хүртэл чанасан самар хийж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр зөөлрүүлж, хальсалж, жижиглэсэн сонгино дээр нь чанаж болгоод үзээрэй.
Одоо бид цагаан будаа, байцаатай шарсан байдалтай, аягатай хатуу бяслагыг үржүүлж, буталсан шинэ ургамал нэмж, өндөгний аяганд нэмж, нойтон содыг тарина. Бид давс, чинжүүтэй масс хийж гурил хийнэ. Түүний хэмжээ нь анхдагч төлөв ба нягтыг үндэслэн тодорхойлно.
Шар буурцагыг жигнэхийн тулд та гараа чийгтэй гараар хийж эсвэл жижиглэсэн махыг халбагатай халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Бүтээгдэхүүнийг хоёр талаас нь browned дараа бид тэднийг хавтан дээр тархаж, тэдгээрийг ширээн дээр хүргэж болно.
Байцааны байцаатай ийм цагаан будаа нь бяслаг, өндгөнд ямар ч амтгүй, чанаж болгосон байж болно.
Загасны будаа бирж
Орц:
- цагаан будааны үр тариа - 160 гр;
- 220 грамм, эсвэл бусад загастай түүхий филе;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигнэмэгийн жигнэмэг - 190 г;
- амтат нефтийн наранцэцэг - 95 мл;
- хар чинжүү - 1 хавчих;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Загасны цагаан будаа нь маш тендер. Бэлтгэхийн тулд давстай усан дахь будаагаа бэлэн болтол түргэн хөргөх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд полклок эсвэл бусад загасны филиксийн хэмжээ нь нэг см-ээс ихгүй хэмжээтэй жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй байна.
Бид чанасан будаа, загасыг саванд хийж өндөг, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Хүлээн авсан олон тооны чийглэг бинкуудаас бүрдэх бөгөөд бид үүнийг талх, жигнэмэгээр, уламжлалт, наранцэцгийн тос, хайруулын тавган дээр талх, дунд галаас хоёр талаас нь бохь зэргээр жигнэнэ.