Шуко гэдэг нь эртний Оросын хоолны дэглэмийн гайхамшигтай шөл юм. Өнөөдөр бид гахайн махан амттай байцаатай шөлийг хэрхэн зөв хооллохыг танд хэлэх болно.
Гахайн жор бүхий шинэ байцаа шөл
Орц:
- гахайн мах - 300 гр;
- шинэ байцаа - 200 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид түүхий махыг боловсруулж зүсэж хувааж, буцалж буй усан дотор хийнэ. 10 минутын дараа бид гахайн махыг зайлуулж, шөлийг нь зайлж, хөөсийг хөөсөөр угаана. Үүний дараа махыг цэвэр, хүйтэн усаар хийж, буцалгаад авчраад, галыг багасгаж, шөлийг 2 цагийн турш хооллоорой. Шинэ байцаа нилээд жижиглэсэн, анхааралтай шөл болгон бууруулсан байна. Хэзээ ч дэмий үрэхээ больё, бид бүх ногоо, лууван дээр зүлгэн, хагас цагирагаар хэрчиж, үрчийлгэдэг. Одоо тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тос хийнэ. Хэрэв та махны хэсгүүд аль хэдийн бэлэн болсныг мэдмэгцээ бид төмсүүдийг цэвэрлээд, түүнийг куб болгон хутгана. Дараа нь шөл болгон хаяад, 15 минутын дараа лууван, сонгино нахиалдаг. Бид 5 минутын турш шөл хийж, тагийг хааж, галыг унтрааж 10 минутын турш тавина. За, энэ бүхэн нь байцаатай гахайн махаар тэжээллэг, маш их хэрэгцээтэй байцаа шөл бэлэн болсон. Бид тэднийг хар талхаар халуун чанаж, гүн ялтсуудыг цөцгийн тосоор дүүргэж өгдөг.
Гахайн байцаа шөл
Орц:
- ястай гахайн мах - 500г;
- төмс - 3 ширхэг.
- Даршилсан байцаа - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ус шүүсэн - 2 л;
- лаврын навч;
- халуун ногоо;
- лууван - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Гахайн сайн угааж, боловсруулж, хутгана. Дараа нь бид сав дотор хийж, хүйтэн усаар 2 литр асгаж, дунд дулаан дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Үүний дараа бид дуу чимээнээс үүссэн хөөсийг зайлуулж, дөлийг багасгаж, түүнийг таглаж, нэг цагийн турш шөлөөр хооллоорой. Булцуу, лууван цэвэрхэн, их хэмжээгээр хутгана, хуурай тосыг 1 минутын турш нэмж тосоор дүүргэж болохгүй 3. Дараа нь бид шар айрагны дрож тарааж, лавреллын навчыг хаяж, таглаад 1 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь гахайн махыг анхааралтай авч, шөл шүүнэ. Темсийг цэвэрлэж, их хэмжээгээр хувааж, шөл болгон зөөлөн бууруулж өгдөг. Исгэлэн байцаа халуун усаар угааж, шингэнийг шахаж, шөлөөр хийнэ. Бид 20 гаруй минутын турш гахайн махны шинэ байцаатай шөл, амтыг podsalivaya хоол. Дараа нь галыг унтрааж, 30 минутын турш хоол хийхэд зориулж тавина. Дараа нь шинэ ургамал, цөцгий болон сармисаар үйлчилнэ.