Туулай - хоолны дэглэм, та нар амттан гэж хэлж болно. Хэрвээ та махыг маш их хайрладаг бол та энгийн ургамлуудаас аль хэдийн залхаж байгаа бөгөөд тосыг туулай болгохыг хичээ. Түүний нарийн, амттай мах нь чамайг огт хамаагүй орхихгүй.
Туулайны тос нь жор
Орц:
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- сүү тос - 500 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- туулайн хөл - 6 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Туулайнд туулай хэрхэн хийх талаар ярилцъя. Бид хөлийг угааж, үе мөчний дотор тавиад, хоёр цагийн турш дарсаар дүүргэ. Дараа нь дарсны усыг зайлуулж, доод талд нь шингэн үлдээнэ. Лууван, сонгино, сармисыг цэвэрлэж, том хэсэг болгон хувааж, хөлний дээд хэсэгт тархдаг. Бүгдийг тос, давсаар дүүргэж, амтлагч нэмнэ. Зууханд бага дулаанаар 30 минутын турш шөл, дараа нь зууханд нэг цаг орчим тос түрхэнэ. Бид гурил будаа, нухсан төмстэй талх тавагтай хоолоор үйлчилдэг.
Олон титэм бүхий тос бүхий туулай
Орц:
- туулай гулууз - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ус - 3 л;
- тос - 500 мл;
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Carcass туулай жижиг хэсгүүдэд хувааж, ус, цагаан цуутай мах асгаж, 1.5 цагийн турш тусгай үнэрээс салах болно. Дараа нь махыг авч хатаана. Бид царцдасыг хайлуулж, хайрсан хайруулын тавган дээр тавь. Үүний дараа бид махыг гаргаж авдаг бөгөөд үлдсэн өөхөнд бид сонгино явуулдаг. Дараа нь, туулайны хэсгүүдийг олон өнгийн, давс, чинжүү саванд хийнэ. Бид сонгино хийж, тосыг дээр нь хийнэ. Бид "Чеченс" горимыг тохируулсан бөгөөд 2 цагийн хугацаатай. Хугацаа дууссаны дараа бид "Baking" горимд шилжиж 35 минут бэлдэнэ. Бүгд, тос бүхий олон янзын туулай бэлэн боллоо!