Байцааны өнхрөл нь гэрийн тав тух, дулаан халаагуурыг бий болгодог хоол юм. Энэ гайхалтай сайхан амттай хоолыг үйлдвэрлэх технологийг мэдэхгүй хүмүүст зориулан уламжлалт чихмэл байцаа бэлтгэж, татдаг мах, будаагаар хэрхэн бэлтгэх тухай ярина. Санал болгож буй жоруудыг үндэслэн тэдгээрийг өөртөө тохируулан хийснээр хоолоо өөр өөрийн нууцаар олж болно.
Татсан мах, цагаан будаатай байцаа байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- 1 байцааны том толгой - 1 pc.
- татсан мах - 1.2 кг;
- чанасан цагаан будаа - 250 гр;
- сонгино - 240 гр;
- лууван - 150-200 гр;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 450 гр;
- давс - амтлах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- лаврын алимны навч - 2 ширхэг.
- вандуй нь анхилуун үнэртэй - 3-5 ширхэг.
- амтлагч - амсах болно;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил:
Байцаа навч бэлтгэх хамгийн чухал алхам байцаа навч бэлтгэх явдал юм. Энд бүх зүйл чиний ашигладаг чинээлэг байцаас хамаарна. Хэрэв байцаа залуу бол өмнө нь сийлсэн кобтой салаа нь буцалсан ус руу буулгагдаж, дээд навчинд чөлөөтэй салгаж эхлэх хүртэл хадгална. Хэрэв та байцаатай толгойтой бол хэдэн минутын турш хамгийн бага дулаанаар буцалгаж, навчийг зөөлөн, тусгаарлах эсэхийг шалгаад хэрэв хангалттай биш бол илүү ихийг идээрэй.
Навчнууд дээр байцаа задалж дууссаны дараа бид хатуу хавирга хэсгүүдийг таслав. Шаардлагатай бол бид хутга бариулаар засна.
Бөглөхдөө махны махчинд махыг махыг нь барьж, бэлэн будаа руу буцалгаж, хоёр суурийг нэгтгэн, хагас жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Байцааны навч бүрт ойролцоогоор бүтэн хоолны халбага дүүрэх, бид дугтуйг хийж, тэдгээрийг зузаан ёроолтой тогоо буюу саванд хийнэ.
Хоолны эцсийн мэдрэгч нь сумс байх болно, бид цаашид байцаа өнхрүүлэх дүүргэх болно даралтыг дарах. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван гэсгээх нь ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр зөөлөн хүртэл, шингэн нь өөрийн өөрийн шүүс газрын улаан лооль нэмж, бага зэрэг ус хийнэ. Бид давс, хар чинжүү, халуун ногоотой амтыг маш их давс болгож, амтат чинжүү вандуй, амтат чинжүү вандуйнуудыг хаячихаад, буцалгаад байцаагаар хийнэ.
Бид таваг савыг тавган дээр тавьж, буцалгаад дулаацуулж, дулаан эрчимжиж, байцаа навч хүссэн зөөлөн бэлтгэх. Байцаа дуусахаас хамааран хоол хийх хугацаа нь хорин минутаас нэг цагийн хооронд хэлбэлздэг.
Татсан мах, цагаан будаатай байцаа байцаа байцаа бэлэн байцгаая бидэнд исгэж, шинэ цөцгий тос үйлчилж болно.
Тахианы мах, цагаан будаатай байцаагаар бэлтгэх
Орц:
- 1 байцааны том толгой - 1 pc.
- тахианы мах (целлюлоз) - 1.2 кг;
- чанасан цагаан будаа - 250 гр;
- сонгино - 200 гр;
- лууван - 150 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 90 гр;
- цөцгийн тос - 90 гр;
- шүүсэн ус;
- давс - амтлах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- амтат чинжүү вандуй - 3-5 ширхэг.
- амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Зориулалтын байцаа навчийг бэлтгэ, өмнөх жороор санал болгосон зөвлөмжүүдийг ашиглан бөглөх бөглөх болно.
Энэ тохиолдолд бид мах, цагаан будаатай тахианы целлюлозыг гарган авна. Хэрэв энэ нь хөл, хонгор мах байсан бол энэ нь илүү дээр юм, энэ тохиолдолд хоол нь juicier гарч болно. Хэрэв та зөвхөн тахианы хөх цөцгийтэй бол бидэнд бага зэрэг тариа нэмнэ гэж зөвлөж байна. Өмнөх хувилбар шиг махны суурь, махан бутлагч, хутгагч, буцалсан будаа, сонгино задгай талыг нь сайтар сэгсэрч, тохирох саванд бүх бэлдсэн найрлагыг холино. Бид давс, газрын хар чинжүү нь масс улиралд, хольж, байцаа нь үрийг хольцыг дүүргэх
Дараа нь бүтээгдэхүүн тус бүр дээр ургамлын тосыг шарсан төмс, таваг эсвэл зузаан ханатай тогоо руу хийж, цутгахад зориулж цуу бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн сонгино, шинэхэн лууваныг цэвэршүүлсэн тосоор дамжуулж, улаан лоолийн оо, цөцгий нэмж, ус хийнэ. Бид давс, амтлагч амт нь масс авчирч, чинжүү анхилуун вандуй, лаврын навч хаях, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД халуун дулаан, үүнийг байцаа өнхрөх сав руу хийнэ.
Шөл байцаа гуч минут буцалгах мөчөөс, эсвэл байцаа хүссэн зөөллөх хүртэл, цөцгий нь үйлчилдэг хүртэл.