Олонхи хүмүүс өвлийн улиралд витаминыг хадгалахын тулд юу хийж болохыг сонирхож байна. Жимс хатааж эсвэл хөлдөөх хамгийн хялбар арга бол бүгд өвлийн өрөөндөө хоосон зай гаргах боломжтой өрөөнд хөлддөг бөгөөд хатаах үйл ажиллагаа нь нэлээд урт учраас бусад сонголтуудын талаар ярилцъя.
Саатал гаргах
Энэ нь ээлжлэн саатал нэрэх нь маш хялбар байдаг, өвлийн хувьд лонхтой нь хаалттай, сэрүүн газар хадгалагдаж байна.
Орц:
- жимс, навч (жимс, навч, жижиг шавьж) - 3 кг;
- цагаан дотоодын сахар боловсруулсан - 3 кг.
Бэлтгэл ажил
Миний жимс, товруу нь угааж байхыг хичээдэг, бид жимсийг огтолж, ясыг зайлуулдаг. Бид чихрийн нойртой унтаж, ойролцоогоор нэг цагийн турш явна. Энэ хугацаанд бидний ээлж нь шүүсийг гаргах бөгөөд хоол хийх боломжтой болно. Бид хамгийн их хэмжээгээр витаминий хадгалалтын системээр хооллоорой. 5 минут буцалгана, сэрүүн, 5 минут буцалгаад буцалгана. Саатал гурав дахь удаа буцалгана үед лонхтой бэлэн байх ёстой. Тэдгээрийг халуун уураар ариутгаж, чанамалаар дүүргэнэ.
Анхны нэрсний дараа саатал турших хэрэгтэй. Хэрэв танд хангалттай чихэрлэг биш бол (ээлж нь маш исгэлэн жимс юм) элсэн чихэр нэмнэ. Жимс нь шигшүүрээр давирж, арьс нь арилгаж байгаа бол өвөл, жор, чанамал, чанамал нь ээлжлэн гагнах боломжтой байдаг байна, agaria, бөөрөлзгөнө, Үхрийн нүд.
Compote бас амттай
Хэрэв та цэцэрлэгт алхаж, илүү алимыг нөөцөлж авбал та өвлийн улиралд өргөс, алимны гайхалтай амттай, эрүүл компот бэлтгэх боломжтой.
Орц:
- алим улаан амтат сорт - 5 кг;
- элсэн чихэр - 5 кг;
- өргөс - 3 кг;
- цэвэршүүлсэн (шүүсэн, нэрмэл) ус - 20 литр.
Бэлтгэл ажил
Торноос Billets нь илүү амттай жимс жимсгэнэ, жимсгэний жимснээс илүү сайн амт хийдэг. Бид компот дээр жимсийг яснуудаар нь үлдээдэг боловч бид алимыг үрээр нь салгаж, алаг хэмжээг нь багасгасан. Уураар угааж ариутган эсвэл буцалсан усаар зайлж угааж, бид алим, өргөстэй савыг адил хэмжээгээр тараана. Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийж, ойролцоогоор 2 минутын турш хооллоорой. Савны сиропыг лонхонд хийж, тэдгээрийг таглааг таглаж, 15 минутын турш орхино. Бид сиропыг нэгтгэж, буцалгаж, дахин саванд хийнэ. Үргэлжлүүлээрэй. Хэрэв та маш олон жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хийж, бага ус хийнэ гэвэл компот нь маш их төвлөрч, ханасан байх болно. Тиймээс өвлийн ээлжиндээ ийм дуслаар хоол хийх бол нарны зай нь агуулахад эсвэл зооринд бага зай эзэлнэ.
Торгоны давирхай
Энэ гайхамшигтай жимсээс та зөвхөн амтат лаазалсан хоол, бас соусыг хоол болно. Жишээ нь, эргэлтээс adzhika, энэ нь өвөл нь цувисан байна, жор өөр байж болох юм, бид хамгийн хялбар өгөх болно.
Орц:
- жимс нь цэвэрхэн, суга, угааж - 1 кг;
- улаан улаан лооль - 2 кг;
- сармис ягаан - 1 жижиг толгой;
- gogoshara эсвэл улаан чинжүү чихэрлэг - 0.5 кг;
- давс, уул, далайд нэмэлт - 1 tbsp. халбага;
- цагаан боловсруулсан сахар - 3-4 tbsp. халбага;
- ширээний цуу алимны 9% - 40 мл;
- Чили чинжүү - 1 банш (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Жимсээс бид чулууг аваад, биднийг арьсыг нь арилгахын тулд шигшүүрээр нь арчиж арилгадаг. Бид чинжүү, улаан лооль (чинжүү, үр тариаг хаясан) чинжүүг цэвэрлэж байна. Махыг бутлах, эсвэл махыг холигчоор хутгаж холино. Эргэлдэгч, улаан лооль, чинжүү, хольж, элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармисыг нэмээд (та хэвлэлээр шахаж болно), шатаахгүйн тулд бага зэргийн дулаанаар хоол хийж идэх хэрэгтэй. Хагас цагийн дараа дээжийг авч, халуун ногоо (хөрсний чинжүү, корнандор, хатаасан ургамал) хольцыг нэмнэ. Хэрвээ хангалттай хурц биш бол та хоёр илүү сармисаа сармисаар хийж болно. Цагийн нэг цагийн дараа цуу асгаж, нэг минут эсвэл хоёр хүлээгээр ариутгасан лонхтой болгон хийнэ. Хэрэв та улаан лоолийн оронд чавга хэрэглэвэл та tkemali сумыг эргүүлж бэлтгэсэн (жор нь адилхан), өвлийн өнхрөхийг бэлтгэж болно.