Хүн бүр сармис хумс ашиг тусын талаар удаан хугацааны туршид мэддэг. Мөн энэ ногооны амтыг амсахгүй бол өөр өөр төрлийн амт нь зүгээр л алга болж, сонирхолтой байх болно. Гэвч сармагчны толгой, шүд, заримдаа ногоон өд, хүнсний ногоо зэрэг нь сумаар их хэмжээгээр хэрэглэдэг болохыг олон хүмүүс мэддэг. Учир нь олон гэрийн эзэгтэй нар нь шаардлагагүй, идээгүй хоол хүнс иддэг. Гэвч зургадугаар сарын эхээр иш татсан эдгээр гайхамшиг нахиалдаг витамины цогцолбор болон үнэ цэнэтэй шинж чанар нь ердийн шүдийг бодвол илүү их баян байдаг. Дараа нь бид сармис сумаас амттай, амттай, гайхалтай үр дүнтэй зуурмагийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Майонезаас сармис сумтай гоймоноос гоймон
Орц:
- сумаар хийсэн сармис - 490 гр;
- майонезаас - 55 гр буюу амт;
- Ширээний давс ихтэй байдаг.
Бэлтгэл ажил
Шинэ сармис сумыг сайтар угааж, хуурай даавуугаар хатаана. Одоо бид бүтээгдэхүүний хатуу хэсгийг салган авах болно. Үүнийг хийхийн тулд, зөөлөн талыг нь хааж, хатуу талаас нь таслахгүй хэцүү талаас нь салгаж аваарай. Бид холимог хүний багтаамжийн зуушны суурийг тавиад нухаштай төстэй бүтэцтэй. Хэрэв одоо хүсвэл майонезаас нэмж давс нэмээд сайтар хольж, чичиргээн буюу саванд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчийн тавиур дээр хадгална.
Энэ зуурт талхны хэсгийг нэмж, шөл эсвэл borshch- тэй хамт, мөн сармис масс мах, загасыг халуун ногоотой амтлагчаар үйлчлэхэд маш амттай байдаг.
Улаан лоолийн зуурмагаар сармис сумны амтлагч - жор
Орц:
- сумаар хийсэн сармис - 490 гр;
- улаан лоолийн оо - 60 г;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 45 мл;
- цуу алим эсвэл дарс - амсах болно;
- Ширээний давс их хэмжээний, шинээр газар хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү жороор сармис сумаар анхилуун, халуун ногоотой хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд бид бүтээгдэхүүнийг нэг хагасыг хоёр см-ийн хэмжээтэй хувааж, халаасан наранцэцгийн тосоор нь хайруулын тавган дээр тавьдаг. Арван минутын турш арвай минутын турш тайрч, суманд улаан лоолийн зуурмагийг тарааж, дараа нь бага зэрэг цэвэршүүлсэн усыг асгаж, амттай цуу нэмж, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмэхэд амсах болно. Тагийг нь таглаад зөөлөн сарнай хүртэл сармис сумыг улаан лоолийн дотор байлгана. Үүний дараа хэрэв шаардлагатай бол массын холигчийг нухсан төмстэй байдалд шилжүүлэх буюу эх хэлбэрээр нь үлдээнэ.
Сармай болон гахайн мах нь гоймонгийн жор
Орц:
- сумс сармис - 520 гр;
- гахайн мах гахайн мах - 520 гр;
- наранцэцгийн тос, үнэргүй - 25 мл;
- далайн давс ихтэй - 10 г буюу амт;
- Ширээний давс их хэмжээний, шинээр газар хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармагчин, гахайн өөх зэргээр гоймон бэлтгэхийн тулд, эхний жороор сумны зөөлөн хэсгийг бэлтгэж, хатуу хэсгүүдийг нь салгаж, хутгагч саванд хийнэ. Тэнд бас бага зэрэг давс, чинжүү, наранцэцгийн тос нь цутгаж, нухсан төмс, төрийн масс нь масс цоолтуурын нэмдэг. Хэрвээ хүсвэл бусад төрлийн аяганд нэмэлт хоол хийх эсвэл илүү нарийн зуушны үндэс болох цэвэр хэлбэрээр ийм зуурмагийг хэрэглэх боломжтой. Бидний тохиолдолд бид сармис жинг гахайн өөхтэй нэмнэ. Сүүлийнх нь жижиг зүсмэлүүдээр хэрчсэн бөгөөд холигчоор эсвэл сармисын сумтай хамт мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтагласан байна. Зуушны найрлагатай харьцаа нь таны хүссэн зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Мөн таны хүссэн амтлагч, амтлагч, халуун ногоо зэргийг өөрийн хүссэнээр баяжуулах боломжтой. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, амттай байх болно.