Мөөгөнцөр хураах хамгийн хялбар, энгийн арга замуудын нэг нь хатаж байгаа хэдий ч бид бүх мөөгөнцрийн гэр бүлүүдээс "амьд үлдэх" чадваргүй тул хатаахыг хүсэхгүй байгаа юм шиг. Ихэнхдээ хатаахад том ба махан биетэй мөөгтэй тохиромжтой мөөг нь Tubular бүлэг (podberezoviki, ceps, зөгийн сармис, chanterelles г.м.) гэж нэрлэнэ. Эдгээр нь чийггүй болсоны дараа шинж чанараа алдахгүй.
Мөөгийг хатаахаас өмнө хэд хэдэн чухал дүрмийг санах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, зөвхөн эрүүл, жимсний бүх бие нь хатаахад тохиромжтой, хоёрдугаарт, мөөгийг хатаахаас өмнө мөөгийг хоол хийхээс нь өмнө угааж болохгүй.
Зууханд мөөг хэрхэн хатаах вэ?
Орон сууцны оршин суугчдад хамгийн боломжийн арга нь зууханд мөөгийг хатаах явдал юм. Хоол хийхийн өмнө мафийн хөл, малгай, малгай зэргийг арчина. Керамик хутгаар мөөгийг хутгана, эсвэл зүсмэл дээр харанхуй биш зэвэрдэггүй ган хутга (хутга зүсэж болохгүй), дараа нь нэг давхаргын жигд хуудсан дээр хучигдсан илгэн цаасаар тарааж, хэсгүүд нь хүрч болохгүй. Одоо тавган нь халаалтыг 45 градусын зууханд байрлуулж, төгсгөлд нь хаалга хаагдахгүйгээр гаргаж, чийгийн чөлөөт агааржуулалт, ууршилтыг баталгаажуулах боломжтой. Хэмжээ их хэмжээгээр буурч, цаасны ард хоцорч эхлэхэд нэмэлт цагт 65 хэм хүртэл халаана. 2-3 цагийн дараа ширхэгийг нь хангалттай биш бол мөөгийг энэ үе шатанд хатааж болно. Зөв хатаасан мөөг нь уян хатан чанараа хадгалж, бөхийлгөж эвддэггүй.
Гэртээ мөөгийг хэрхэн хуурай болгох вэ?
Илүү түгээмэл, энгийн арга нь ил задгай наранд хатаж байгаа бөгөөд харамсалтай нь дулаан улиралд зөвхөн хатаах нөхцөлд байдаг.
Хатаасан мөөгийг яаж хадгалах вэ?
Хатаасан мөөгний хадгалалт нь ямар ч онцгой мэргэн ухааныг агуулдаггүй бөгөөд лааз руу эсвэл битүүмжилсэн саванд тарааж, сайтар нягт барьж, харанхуй, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газарт байрлуулна. Хадгалалтын явцад мөөг нь гадаад үнэрийг хялбархан шингээдэг тул хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүнийг хүрээлэн буй орчинд хоргүй болгох шаардлагатай.