Тахианы булангийн франц хэл дээрх мах нь баярын ширээн дээрхи жинхэнэ чимэглэл болох гайхалтай энгийн, амттай хоол юм. Тантай зарим жорыг үзье.
Махны зууханд байгаа тахианаас франц хэл дээр
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- ургамлын тос;
- төмс - 4 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд франц хэлээр мах хийхээс өмнө бид зуухаа асаана. Төмсийг цэвэрлэж, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг зүсэж, тавган дээр ургамлын тосоор шарсан болно. Тахианы махны халхавч угааж, бага зэрэг прокуриваем алчуур болон зүсмэлүүдийг хуваасан. Бид царцдас хүртлээ махыг өөр тогоо руу хүрнэ. Улаан лооль усаар зайлах, буцалсан усаар түлэх ба зөөлөн арьсыг зайлна. Үүний дараа улаан лоолиудыг жижиглэсэн байна. Талыг тугалган хучаастай, бид төмс, улаан лооль, филе, төмс, сараалжтай бяслагаар элбэг дэлбэг цацдаг. Мөөгөнцөр алтан царцдас хүртэл халаадаг зууханд тахиа булангийн францаар Францад махыг махаар хийнэ.
Махны франц хэлээр олон төрлийн хоолонд
Орц:
- тахианы хөхний булан - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- 50 мл ус;
- чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос 15% - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- хүйтэн ус - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Хөхний буланг цэвэрлэж, ширээн дээр тавиад, бид алчуураар дүрж, хөнгөн зоддог. Дараа нь халуун ногоо, амт нь амт нь цэвэрлэнэ, аяга multivarka хэвтэж, бага зэрэг ус хийнэ. Дээд талд, сонгино цацаж, жижиглэсэн хагас цагираг, тахиа бүрт бид цөцгий болон дугуй улаан лоолийн халбага тавих. Төхөөрөмжийг хаах, "Хөдөлгөөнгүй болгох" програмыг тавьж, минут 30-ыг тэмдэглэ. Сэрсний дараа элбэг дэлбэг сараалжтай бяслаг цацаж болно. Үйлчлэхээс өмнө, бид тахианы булангийн жижиглэсэн ногоон нь Францад мах засахын өмнө.
Тахианы булангийн франц хэл дээр Махны жор
Орц:
- тахианы хөхний булан - 500 гр;
- лаазалсан усан үзэм - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- майонезаас - амсах;
- ургамлын тос - 10 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Булцууг гэрээс нь булингартаж, ургамлын тосыг халааж ургамлын тосоор дамжуулж дараа нь хэвний ёроолд тараана. Тахианы махны булангийн угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан, жаахан зодож, тогоо, халуун ногоо нь амтлагч руу илгээсэн. Майонезаас бага зэрэг тарааж, хан боргоцойн цагирагуудаар махыг хучна. Одоо бүх төрлийн бяслаг цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн дараа хан боргоцойтой франц хэлээрх махыг үйлчлэхэд бэлэн болно.