Хүнсний ногооны чанасан гахайн мах нь энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд маш өндөр илчлэг хоол биш юм.
Гахайн махтай болгосон шөлтэй хүнсний ногоо
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- Болгарын янз бүрийн өнгөт перц - 2 ширхэг.
- zucchini - 1 pc.;
- сармис - 1 толгой;
- лууван - 3 ширхэг;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- peppercorns, чинжүү газар, давс, булан навч - амсах;
- самар - 0.5 tsp.
- turmeric - 0.5 tsp.
- basil - 0,5 tsp.
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид махаа хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийж, амтлагчаар цацаж, хэсэг хугацаанд зогсоцгооё. Сонгины болон Болгарын чинжүү чинжүү, zucchini - brusochkami, мах ойрхон. Сармисыг цэвэрлээд, хагасыг нь таслана. Лууван 0.5 мм зузаантай улирлыг тайрдаг.
Бид халаасан хайруулын тавган дээр махаа тавиад 5 минутын турш байнга эргэлддэг. Мах, бүх талаас нь шарсан, аяга тавиад, гич , хольж, таглаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Өөр нэг хайруулын тавган дээрээ сонгино нь алтан өнгөтэй байна. Дараа нь сармисаа нэмээд хэдхэн минутын турш холино.
Мах шарж байгаа тавган дээр чинжүү, жанчи тарааж, цуунд цутгаж өгнө. Өндөр дулаан дээр 3 минутын турш хүнсний ногооны хольцыг хуурна. Сармис ба сармисуудад 3 минутын турш лууван, жигнэмэг нэмнэ. Дараа нь хоёр тавган дээрээс хүнсний ногоо хольж хутгана.
Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл үелэлийн үеэр бид хүнсний ногоо, махыг тарааж, хольж, ус асгаад 1 см-ийн зайг дунд зэргийн галд хийнэ. Solim, чинжүү, laurushka тавьсан, улаан лоолийн оо нэмж, хольж, ойрхон, 40 минутын турш бага дулаан дээр simmer буцалгаж дараа буцалгана авчрах. Дараа нь махыг бэлэн болгоод дараа нь галаас аваад, савыг хөнжил дотор боож, 15-20 минутын турш живэнэ. Та нухсан төмс , болон тусдаа хоол болгон үйлчилж болно.
Олон тооны хүнсний ногоо бүхий гахайн махтай гахайн мах
Хүнсний ногоотой болгосон гахайн махны жорыг Болгарын чинжүү, цэцэгт байцаа, лууван, ногоон вандуй гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.
Орц:
- гахайн мах - 600-700 гр;
- шинэхэн хөлдөөсөн ногоо - 1 пакет;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний мах, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Олон тооны машиныг "Baking" горим дээр тавьж, махыг 30 минутын турш чанаж, алтан царцдас гарч ирдэг. Дараа нь бид унтаж байгаа хүнсний ногоо, хольж, 20 минутын турш хуурна. Үүний дараа мах, 1 литр чанасан ус, давс, чинжүү нь цөцгий нэмнэ. Бид "Хөдөлгөөн" горим дээр 1 цаг хооллодог. Энэ үеэс хойш махыг хатуу болгохын тулд бид нэг ижил горимд шилжүүлэхийн тулд хэсэг хугацааны дараа орхи.
Хүнсний ногоо, төмстэй хамт чанасан гахайн мах
Орц:
- төмс - 1 кг;
- гахайн мах - 500г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, угааж, том куб болгон хуваасан байна. Бид төмсийг саванд тарааж дунд зэргийн хоолоор хооллодог. Мах бол миний том хэсэг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сонгино, лууван нь хэрчмээр байна. Халаасан хайруулын тавган дээр гахайн дээр 5 минутын турш галыг сайтар хутгана. Дараа нь бид унтаж буй лууван, шарсан махыг 2 минутын турш унагаж, сонгино нэмээд жаахан хуураад улаан лоолийн оо нэмж хийнэ. 4 минутын турш бүх зүйлийг сайтар холино. Төмс нь хагас болгосон, буцалгаж, хүнсний ногоо нь махыг (гол зүйл нь төмс буцалгана хүчтэй болгох биш юм) байрлуулж байна. Бид бүгдээрээ 10 минутын турш галыг унтрааж, эцсийн эцэст давстай болгоно.