Бүх төрлийн бинк нь янз бүрийн амттай, магадгүй зөвхөн махаар бинк хийх нь маш их алдартай бөгөөд алдартай хайр юм. Бид та бүхэнд энэ амтат хоолны зарим жорыг хуваалцах болно. Мөн та амтыг хослуулан сонгох боломжтой болно.
Махны нимгэн бин хийх жор
Орц:
Бөөгийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1/3 tsp;
- сүү - 2 зүйл;
- гурил - 1/5-р зууны;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- газрын үхрийн мах - 450 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мах дүүргэгч бэлтгэхийн тулд эхлээд тосыг хайруулын тавган дээр халааж байх шаардлагатай. Урьдчилан халаасан тос дээр жижиглэсэн сонгиноыг ил тод болгоно. Дараа нь алт, алт, жоншны холимог хүртэл холино.
Мах бинк хийхээсээ өмнө бинкайзын гурилыг нарийн шигшүүрээр торгоно. Бид элсэн чихэр, давстай өндөг түрхэж, дараа нь гурил, гурил үүсэхээс зайлсхийхийн тулд ээлжлэн ээлжлэн гурил, сүүг нэмнэ. Бэлэн зуурмаг дээр ургамлын тос хийнэ.
Хайруулын тавган дээр халааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр тал дээр биндлогоор хуур. Бялууг боож боохын өмнө мэдрэмжээ хадгалахын тулд тосоор тосолж, энэ хугацаанд хүртэл дулаан байлгах хэрэгтэй.
Хуушуурын төвд дугтуй хийж, дусаагуураар бинклин нугалав. Нь цөцгий нь мах чихмэл чихмэл бин, эсвэл Greens нь хайлсан цөцгийн тос үйлчил. Шаардлагатай бол бинкийг хөргөгчид хадгалж, идэхийн өмнө бүх талаас ургамлын тосыг шарсан төмрөөр нь алтан өнгө болгон хуурч болно.
Тахиа болон будаатай хамт бин
Орц:
- бэлэн боов хийх - 15-20 ширхэг;
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- будаа чанасан - 2 зүйл;
- Celery - 3 иш;
- сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Sauce нь:
- тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 250 мл;
- 3 бяслаг, 3 tbsp үртсэн хатуу бяслаг. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр цуу хайлахын тулд, алтан хүртэл цөцгийн тос, шарсан мах гурил хайлуулна. Гурил гурилыг аажмаар сүүтэй хольж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлдэг. 10 минутын турш доод халуунд күүкийг хооллоорой. Дараа нь бяслаг нэмээд амтална.
Тоосны хувьд тахианы буланг буцалгаж, хөргөж, задлах хэрэгтэй. Сонгино идсэн нь нилээд хагалж, хадгалж, дараа нь дүүргэхэд нэмнэ. Мөөгөнцөр дүүргэж, нугалж дүүргэсэн панзан. Fry ургамлын тосоор алтан цөцгий хүртэл тос түрхэнэ.
Мах, мөөгтэй бин хийх
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- мөөг - 350 гр;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 4 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- бэлэн бинк хийсэн - 10-12 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгино хэрчиж хэрчиж, хайруулын тавган дээр шарж, ил тод байх хүртэл. Сонгино руу жижиглэсэн мөөгийг нэмээд илүүдэл шингэн бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ. Одоо сонгино мөөг нь байх ёстой