Чи чинжүү, улаан лоолийн Lecho бол маш сайн хүнсний ногооны хоол юм. Зуны улиралд бүрэн таашаал өгч, эсвэл өвлийн улиралд эмчилж, лонхтой бөглөх боломжтой. Зуушны түгээмэл байдал нь талх, загасны мах зэрэг талхаар үйлчлэх боломжийг танд олгодог.
Улаан луу болон чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Болгарын чинжүү, улаан лоолийн жор lecho нь янз бүрийн хувилбарт бэлтгэсэн аяга тавагны бүх амтыг үнэлэхэд тусалж, технологи бүрийн гүйцэтгэлийн дэд номыг эзэмшинэ.
- Болгарын чинжүү шинэ, махлаг, сонгомол өнгөөр ялгаатай.
- Тарьсан ногооны хуулбарыг үр тариа, цэцгийн үрийг арчих, их хэмжээний сүрэл, шоо дөрвөлжин хэлбэртэйгээр бутлана.
- Жорлоос хамаарч улаан лоолиудыг зүсмэлүүдээр зүсэж, эсвэл зүгээр л цэвэр холимог төрлөөс нь салгана.
- Улаан лоолийн зүсмэлүүд нь бусад хүнсний ногоо, халуун ногоо, хадгалалт зэргийг нэмэх замаар улаан лоолийн зуурмаг дээр шарсан байна.
- Чанар, улаан лоолийн удаан хугацаагаар хадгалах лехо нь ариутгасан лонхтой савлуулан, битүүмжтэй битүүмжилж, хөргөх хүртэл дулаан хөнжил рүү шилжүүлнэ.
Улаан лооль, чинжүү, лууваныг Лехо
Улаан лоольтай Болгарын улаан чинжүүтэй улаан чинжүү нь бусад ногоог хэрчсэн хэлбэр, хэмжээ зэргээс шалтгаалан найрлагатай лууваныг сүрэл, шоо, эсвэл хэрчсэнээр хэрчсэн бол улаан лоолийг амтлагч, Улаан лооль эсвэл усаар шингэлсэн зуурмагийг улаан лоолийн амтлагчаар сольж болно.
Орц:
- Болгарын чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1.5 кг;
- лууван, сонгино - 1 кг тус бүр;
- элсэн чихэр, ургамлын тос - 1 шил;
- улаан лоолийн амтлагч - 500 мл;
- цуу 9% - 100 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Амтат чинжүү, улаан лооль, лууван, сонгиноыг дараарай.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хольж, улаан лоолийн жанрыг хүнсний ногоо дүүргэ.
- Амт нь Podsalivayut масс, 10 цагийн турш хөргөгчинд нэрэх хэрэгтэй.
- Гал тогоонд байрлуулж, 20 минутын турш хоол хийж, цуу түрхэхээс 5 минут нэмнэ.
- Усан онгоц, үйсэн дээр улаан чинжүү, лууван, улаан лоолийг халуун леко бэлтгэнэ.
Lecho хаш, улаан лооль, чинжүү
Улаан лооль, чинжүү жор lecho хаш хамт нэмж болно. Энэ нь хоол тэжээлийн давуу тал дээр тоглох бөгөөд хоёрдахь шатанд гол хичээлээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Найрлага бүрийг харьцуулж үзэхэд та шинэ амттай, амттай амтыг амтлах боломжтой.
Орц:
- Болгарын чинжүү, улаан лооль - 500 гр;
- сонгино - 300 гр;
- хаш - 700 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- улаан лоолийн шүүс - 1 шил;
- сармис - 2-3 шүд;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны чанасан дээр 5 минутын турш сонгино нь хальсалж, жижиглэсэн eggplants.
- Амтат чинжүү, жижиглэсэн жижиг эсвэл сараалжтай улаан лооль, сармис, шүүс асгах.
- Амт, чинжүү, улаан лоолийн амтлагч lecho, 30 минутын турш шөл.
Зүсмэл, улаан чинжүү, улаан лоолийг нь жороор хийсэн lecho
Өвлийн улиралд хоосон болгох шаардлагатай бол zucchini, чинжүү, улаан лоолийн дараах жор lecho боломжтой болно. Давс, элсэн чихрийн хэмжээг нормативт тооцохгүйгээр амтлаж болно. Улаан лооль урьд нь хальсалж байгаа бол Салад амттай болно. Дараа нь хутгагч дээр Mash-ийг нунтаглана.
Орц:
- zucchini, Болгарын чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
- сонгино - 300 гр;
- лууван - 0.5 кг;
- ургамлын тос - 150 мл;
- цуу - 9 teaspoons;
- сармис - 2-3 шүд;
- давс - 30 гр;
- элсэн чихэр - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Лууван нь Фрай сонгино, жижиглэсэн zucchini болон чинжүү холино.
- 20 минутын турш сармис, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Цагаан цуу дээр хийнэ, хүссэн амт нь салат авчирч, ариутгасан лонхтой өөр 5 минутын турш буцалгаад, үйсэн.
- Тэд хөргөхээс өмнө үслэг дээлний доор zucchini , чинжүү, улаан лооль зэргээс lecho-г орхино.
Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүүтэй Lecho
Ялангуяа тааламжтай, зөөлөн амт нь Болгарын чихэрлэг чинжүү, улаан лоольтай өргөст хэмхүүдээс лучо болж хувирдаг. Хэрвээ хүсвэл зууш нь халуун чинжүү, улаан чинжүү зэргийг хүнсний ногооны жинд нэмэх замаар махыг хольж, холимогоор шинэхэн улаан лоолийг хамт холино.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- Болгарын чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
- ургамлын тос - 100 мл;
- цуу - 100 мл;
- сармис - 5 шүд;
- давс - 80 гр;
- элсэн чихэр - 180 гр.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийг бэлтгэж, тэдгээрийг нухсан төмс болгон хувиргана.
- Улаан лоолийн давс, элсэн чихэр тавьж, тос асгаж, буцалгаад дулаацуулж.
- 10 минутын турш чинжүү, сармис, шөл нэмнэ.
- Дараа нь өргөст хэмхийг эргүүлнэ. Тэд аягатай хамт саванд бууруулсан, чингэлэг хамт чингэлэг, 7 минутын их хоол, лонхтой нь үйсэн.
Чинжүү, улаан лоолийн шанцайны ургамал
Дараагийн жороор хийгдсэн чинжүү, улаан лоолийн lecho бэлтгэх нь өмнөх хувилбараас ялгаатай байна. Зуушны эцсийн бүтэц нь салаттай төстэй, ногооны зүсмэлийг бүрэн хадгалдаг. Тааламжтай, сайн амттай амтыг мэдэрдэг.
Орц:
- Болгарын чинжүү ба сонгино - 1 кг тус бүр;
- улаан лооль - 3 кг;
- ургамлын тос - 300 мл;
- цуу - 60 мл;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сонголтыг цагираг, чинжүү, улаан лооль болгон сонгино хайчил.
- Элсэн чихэр, давстай тосыг буцалгаад халааж, цуу асгах, marinade хүнсний ногоо асгаж, 6 цагийн турш ариутгахын тулд үлдээнэ.
- Халаах хүртэл салат lecho хүртэл дулаацуулж, сэрүүн хүртэл боож битүүмжилсэн, ариутгасан саванд савласан 20-25 минутын турш чимээгүй гал дээр буцалгана.
Lecho нь олон янзын
Энэ жор нь чинжүү, өвлийн улаан лооль нь олон янзын хийсэн нь lecho юм . Хүнсний ногоо нь саванд хийж, "Чихэр" горимд сууж байна. Хэрвээ та өвлийн улиралд зууш хадгалах шаардлагатай бол 3 минутын турш чанаж, "Baking" функцээр тоноглож, чанарыг нь нэмээд ариутгасан лонхтой савлана.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- сонгино, лууван - 250 гр;
- ургамлын тос - 150 мл;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн шүүс - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цууны хүчирхэг байдал - 0.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тосыг нэг ширхэг аяганд хийнэ.
- Давс, элсэн чихэр, жүүс нэмээд 15 минут байлгана.
- 1 цаг "Чеченс" дээр улаан лооль, чиний чинжүүг бэлтгэнэ.
Өвлийн жор lecho
Үнэндээ ямар ч lecho жорыг өвлийн улиралд лаазалсан хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Дараагийн сонголт бол үл хамаарах зүйл юм. Найрлаганд орсон найрлагатай хэсэг нь энэ тохиолдолд 14-15 хагас литрийн багтаамжтай халуун ногоотой, амттай амтат боов бэлтгэх боломжтой болно.
Орц:
- Болгарын чинжүү, улаан лооль - тус бүр 2 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- сонгино - 2 кг;
- ургамлын тос - 300 мл;
- давс - 5 teaspoons;
- хар чинжүү вандуй - 2 tsp.
- амтат чинжүү вандуй - 8 ширхэг.
- Лаурел - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Даршилсан улаан лоольыг цуугаас бусад бүх төрлийн ногоо, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.
- 1 цаг хоолны ногооны массыг 1 минутын турш цагаан цуу асгах.
- Өвөл нь чинжүү, улаан лоолийн лийзийг ариутгасан лаазаар хийж, урвуу хэлбэрээр бүрэн хөргөнө.
Уксусгүй чинжүү, улаан лоолийн Lecho
Дараах жор нь өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр лехог бэлтгэхэд тусална. Орлуулагч нь өрөөний нөхцөлд ч хадгалагдан үлдсэн бөгөөд бусад хадгалалтын нэмэлтийг шаарддаггүй: улаан лоолийн байгалийн хүчиллэг нь хангалттай. Хэрэв шаардлагатай бол найрлага нь жижиг, цэвэр, хатаасан ургамал, сармистай хамт нэмж болно.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- улаан лооль - 3 кг;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- хар, амтат чинжүү, хумс, амтат чинжvv - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Амтат чинжүү, улаан лооль (нийт хагас) нь сав эсвэл саванд хийж, 15 минут буцалгана.
- Үлдсэн жижиглэсэн улаан лоолиудыг 15 минутын турш буцалгана.
- Давс, элсэн чихэр нэмж, амт нь 5 минут хоол.
- Буцалж буй савыг ариутгасан саванд хийж, үйсэн дор хөнжлөөр нуух.