Тахианы махны махыг бэлтгэх нь хялбар байдаг бөгөөд ихэнхдээ жор нь нарийн төвөгтэй, хүртээмжтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Тахианы мах, хоёр найрлагаас та цэвэр цэс, буфет эсвэл энгийн түргэн зуушаар үйлчилдэг.
Тахианы махаар хоол хийх вэ?
Тахианы махан дээрх бараг бүх жорыг өөрчилж болно. Үндсэн түүхий эд нь сайн чанартай байх ёстой бөгөөд махыг бутлах замаар махыг мушгин хийж өөрөө хийх нь дээр юм.
- Хэрэв та тахианы шүүслэг газрын амттай хоолыг хүсэж байгаа бол зөвхөн хөхний биш, харин хөл, гуяны буланг хэрэглээрэй.
- Хэрвээ та махыг том ёроолоор шарж идвэл хоолны амт илүү хүчтэй байх болно.
- Тахианы мах нь янз бүрийн ногоотой сайн нийлдэг тул татсан мах, лууван, сармис, ногооныг зориудаар нэмнэ. Сармисаа юүлэхээс бүү ай. Турк, ганди, чинжүү, карри энгийн хольц, тахианы махан хоолноос илүү сайн хоол идэх болно.
- Хэрэглэхийн өмнө бэлтгэсэн татсан махыг халуун ногоо, ногооны дагалдах үнэртэй хамт дэвтээнэ.
Тахианы махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Тахианы махыг өдөр бүр бэлтгэж болно. Учир нь жор нь хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмж өгдөг. Хэрэв та уламжлалт аргаар цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад зууханд шарах юм бол энэ нь илүү ашиг тустай, өөх тосгүй болно.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тараг - 1 tbsp. л.
- карри, давс, чинжүү;
- талхлах;
- бяслаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, тараг, амтлагчаар татсан махыг холино.
- Бяслаг жижиг блок болгон хуваасан.
- Махны боов хийх, бяслаг хийх, хольц бэлтгэх, zapadiruyte хийх.
- 190 градусын зууханд 40 минутын турш зууханд тахианы махыг жигнэх.
Бяслаг махтай шөлтэй шөл
Тахианы махны шөлийг бөмбөгийг ирээдүйд хэрэглэхэд зориулж болно. Тиймээс та анх удаа хоол бэлтгэх, махны бөмбөгийг бэлтгэх, байнгын бэлтгэлтэй байхыг хэзээ ч хийж болно. Шөлийн үндэс нь ямар ч зүйл байж болох юм: ногоо, мөөг, шөл нь амттай, баялаг байх болно. Бяслаган дээр ногоон, сармис, бага зэрэг гахайн өөх тосыг хийж өгнө.
Орц:
- meatballs - 12-15 ширхэг;
- ус - 700 мл;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 pc.4
- ногоон, лурушка;
- давс, hops-suneli.
Бэлтгэл ажил
- Ус буцалгаж, махан бөмбөлөг шидэж, 40 минутын турш хооллоорой.
- Сонгино арилгаж, лууван нэмэх, Spasseruyte, 5 минутын турш нэвт норгох.
- Шөл нь төмс, шоо хуваасан, бэлэн болтол хоол.
- Жороо, улирал давс, hops-suneli хийнэ, лаврель хаях.
- Tomite шөлийг 5 минутын турш идэх болно.
Тахианы махны тахиа
Тахианы махан дээрх ийм төрлийн хоол нь олон хэсэг эсвэл хамгийн бага хоол хүнстэй байж болно. Хэрвээ та мах, бяслаг, соус, мөөгтэй өөрийгөө хязгаарлавал маш амттай хоол бэлдэж, бэлдэх боломжтой. Энэ нь зочдод үйлчлэхэд ичгүүр биш юм. Хэрэв энэ нь танд хангалттай биш бол улаан лооль, спаржака, төмс гэх мэт хүнсний ногоо нэмнэ.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- бяслаг - 200 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- тараг, майонезаас - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү, карри, розмарин;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоотой улирлын давирхайг тослог хэлбэрээр тараана.
- Тараг, майонез, сармисыг холино.
- Махны амтлагчаа гөлгөр.
- Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тарааж, бяслаг өгөөмрөөр цацаж болно.
- Нэг курс нь зууханд тахианы махыг 190 градусын турш 40 минутын турш бэлтгэнэ.
Тахианы махтай тахианы хамт Roll
Ердийн тахианы махыг бэлтгэсэн аяга нь буфет цэсийг тусгайлан бэлтгэж болно. Сайн үлгэр жишээ нь өнхрүүлээд дүүргэсэн өнхрүүлээр дүүрэн өнхөрч, зуушаар зүсэж буй зууш нь үргэлж гайхамшигтай харагдаж байна. Хурц, амттай нь өндөг, ногоон, бяслаг бүхий тахианы махыг өнхрүүлэн суулгана. Шүүслэгийг хадгалж хамгаалахын тулд ажлын хэсэг нь бетонд боосон байна.
- 700 гр;
- Чанасан өндөг - 3 ширхэг.
- dill - 50 г;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- талх, давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоотой газар холино.
- Буталсан хальс дээр тугалган цаасыг боож, талхны дээр хальтирыг тараана.
- Жижиглэсэн өндөг, ногоон, сараалжтай бяслагтай.
- Тээрэмийг дахин авч, тугалган цаасыг битүүмжилж, 190 градусын турш 40 минутын турш жигнэ. Дугтуйг дусаагаад 10-15 минутын турш бороор будна.
Газар тахиа, цагаан будаатай хеджууд
Ашигтай хоол хүнсээр тэжээх хамгийн сайн арга бол зараа тахианы мах болон сумны сумтай зарах явдал юм. Цөцгий дээр суурилсан амтат цөцгийн тос. Ямар ч зүйлийг сонгоорой. Хоолны дэглэм нь мах, будаа, нухсан төмстэй хослуулдаг. Цагаан будаа нь урт үрэлгэн хэрэглэх нь илүү дээр байдаг, хоол хийхдээ "өргөс"
Орц:
- forcemeat - 500г;
- урт тариа будаа - 100 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бяслагны хагас буцалсан байцаа хүртэл чанаж чанаж, татсан мах, давстай холино.
- Тархины цус харвалт, холино.
- Бөмбөлөг, бүх талаас нь шарсан мах, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ, бүгдийг нь 3-5 минутын турш дараарай.
- Ус, цөцгий хольж, зараа, 20 минутын турш улаан лооль руу хийнэ.
Самартай байцаатай байцаа
Lazy байцаа өнхрүүлэн амттай байдаг, байцаа нэмж, тэд бас шүүслэг, анхилам үнэртэй юм. Татсан махны найрлага дахь амт чанарыг сайжруулахын тулд сонгино, лууван нэмнэ. Халуун ногоо нь өөрийн үзэмжээр сонгож, амтат чинжүү, карри холилдож болно. Байцаа нь pekinka, цагаан байцаа хоёуланд нь тохиромжтой.
Орц:
- Хөх болон хөлний тахианы буланг 700 гр;
- байцаа - 300 гр;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- гахайн өөх - 200 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
- 1-р ус;
- давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Том ёроолоор дамжин мах, байцаа, гахайн махыг нугалаа.
- Сонгино болон луувангийн хагасыг Spasseruyte, татсан мах, холимог, улирал, улиралд хийнэ.
- Охидынхоо зүслэгийг сохроор нунтаглаж, хэрчиж автал хүртэл гурил, тосонд шарна.
- Бялууг буцалгана.
- Сонгино, лууван үлдсэнийг нь хадгалж, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж, улаан лоолийн оо тавьсан усаар.
- 5 минут хайруулын тавган дээр хуурч, чихмэл байцаа дээр хийнэ.
- Амттай тахианы махан хоол бэлтгэх нь 190 градусын зууханд 30 минут үргэлжилнэ.
Тахианы махны маффинууд
Тахианы махыг түргэн шуурхай, амттай, бохир гаргүй гэж мэдэхгүй бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Жижиг махан боов гайхалтай амттай, нарийн. Та тэдгээрийг ногоон, бяслаг, мөөгөөр тэжээж, үдийн цайны үеэр зууш, амттай, оройн хоолтой байх боломжтой.
Орц:
- forcemeat - 600 г;
- бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тараг - 1 tbsp. л.
- Овъёос гурил - 2 tbsp. л.
- давс, чинжүү, карри холилдсон;
- хэвийг тосолгооны тос.
Бэлтгэл ажил
- Сараалжтай бяслаг, өндөг, тараг бүхий ургамлын хольцыг холино.
- Гурил, амтлагч, давс, сайн холино.
- Тосыг нь хэвтүүлэн тарааж, 190 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Тахианы махтай пиццатай
Ашигтай, маш амттай тахианы маханд пицца хийхээс гадна зуурсан гурилын оронд махны бялуу хэрэглэх боломжтой. Энэхүү жор нь хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж буй хүмүүсийг нүүрсустөрөгчийн хэрэглээг хязгаарлана. Энэ хоол нь аюулгүй хооллож, найрлага дахь өөхийг хөтлөнө. Хувийн хувийн тохиргоон дээр үндэслэн бөглөх сонголтыг сонгоно уу.
Орц:
- forcemeat - 300 г;
- Даршилсан мөөг - 7-8 ширхэг;
- улаан лооль - 1/2 ширхэг.
- чинжүү bulgarian - 1/2 ширхэг.:
- бяслаг - 200 гр;
- тараг - 1 tbsp. л.
- лоолийн амтлагч - 1 tbsp. л.
- давс;
- өндөг.
Бэлтгэл ажил
- Холимогийг өндөг, давс, амтлагчаар холино.
- Давстай илгэн дээр махны давхрагыг жигд болго.
- Тараг бүхий улаан лоолийн соустай хольж, татсан махны гадаргуу дээр тархдаг.
- Мөөгний ялтсуудыг, улаан лоолийн улаан чинжүүний хагас тойргийг хагас тойрог дээр нь байрлуул.
- Бяслаг амттай, 190 минутанд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Тахианы махны амтат бялуу
Бялууг хамгийн хялбар, хамгийн түргэн шуурхай жор бол тахианы махаар хийсэн боов юм. Шүүслэг мах дүүргэсэн амтат буталсан бүрхүүл нь гар хийцийн хоол хүнсэнд дуртай бүх хүмүүс шиг л байдаг. Бөглөхдөө та бяслаг, мөөг нэмж, ямар нэгэн халуун ногоо нэмнэ. Зуурмаг нь хэн нэгэнд тохирно: мөөгөнцөр эсвэл зөгийн балзжевво.
Орц:
- forcemeat - 300 г;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, халуун ногоо;
- Зуурмаг - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа.
- Илүү том хуудсыг тослог хэлбэрээр тараана.
- Жижиглэсэн сонгино бүхий шарсан мах, ногоон нэмнэ.
- Сараалжтай бяслаг, давс, амтлагчаар арчих хэрэгтэй. Бялуу дээр тараа.
- Зуурмагийн хоёр дахь давхаргатай, ирмэгийг нь хамгаалж, гадаргуугийн тосыг салаагаар нь өндөг, оройгоор тосолно.
- 190 градусын турш 35 минут жигнэх хэрэгтэй.