Pancakes - хүнсэн цэсний хамгийн эртний хоолнуудын нэг болох шарсан, шарах дугуй, илүү их гурилан бүтээгдэхүүн. Энэ төрлийн эсвэл жигнэмэгийг ийм олон тооны боовнууд дэлхийн олон орны хоолны дэглэмд олддог. Бөөгийн бэлтгэл нь зан авирын зан заншлын эхлэл бөгөөд нарны сарны хуанлийн мөчлөгтэй холбоотой байв.
Орос улсад, Зөвлөлтийн дараахь нутаг дэвсгэрийн дийлэнхийг бинкууд нь маш их алдартай байдаг. Эдгээр нь зөвхөн Shrovetide долоо хоногт зоог барих биш, бас ердийн үед.
Бодит сонгодог оросын бинг анхандаа мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байсан хэдий ч сод болон бусад исгэлэн сүүнтэй ундаатай зуурсан жорыг одоо маш их алдартай байдаг. Хуушуурын тест нь заримдаа өндөг, түүнчлэн зарим төрлийн нэмэлтийг жигнэсний амт, боловсруулалтыг сайжруулдаг. Гурил нь улаан буудай (дээд зэргийн чанартай биш бинканз), сагамхай, сагамхай, арвай байдаг.
Талхыг хамгийн сайн хийх нь хамгийн тохиромжтой (хэдийгээр боломжтой ч гэсэн) хайруулын тавган дээр тос эсвэл хайлсан цөцгийд шарах хэрэгтэй. Түрүү хоолыг дэмжигчдэд наалдахаас зайлсхийхийн тулд бага зэргийн ургамлын тос нэмнэ.
Сүүн дээр Оросын талхны боовны жор
Орц:
- улаан буудайн гурил (oatmeal хольсон) - 1 шил;
- сүү - 400 мл;
- давс - 1 чимх;
- Мөөгөнцөр, шинэхэн дарагдсан - ойролцоогоор 25 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- архи - 1 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- гахайн махны гахайн мах - нэг хэсэг (эсвэл хайлуулсан тос).
Бэлтгэл ажил
Бяцхан дулаахан сүүтэй, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 3 tbsp танилцуулцгаая. гурилан халбага. Бид үүнийг хольж, хагас цагийн турш дулаан газар тавина.
Опара (бид үүнийг бэлдэж байсан) гарч ирэхэд бид үүнийг ажлын аяга руу хийнэ. Гурилынхаа үлдсэн хэсгийг зөв хэмжээгээр, архи, өндөг зэрэг нь нэмнэ. Холимогоор сайтар хольж, холигч эсвэл гараараа хөнгөнөөр зуурч болно.
Бид хайруулын тавгийг халааж (бага зэргийн талхтай тусгай бинк), гал дунд зэрэг сул байна. Салгагчийн өөх тосыг тавиад доод талыг нь тослов. Хэрэв тосыг хэрэглэвэл силикон сойзоор тослоход тохиромжтой байдаг. Зуурмагийг нэг хэсгийг нь хийнэ. 1-3 минутын дараа, бинкийг эргүүлнэ.
Бэлтгэсэн таваг нь таваг дээр тавьдаг.
Бид төрөл бүрийн амтлагч, амтат чихэргүй орцтойгоор бинкад үйлчилдэг. Энэ нь янз бүрийн загас, махан зууш (давсалсан татсан мах сонгино), янз бүрийн халуун ногоотой эсвэл нарийн соусын давсалсан түрс түр зуурын түрстэй байж болно. Та бас цөцгийн тос бин, залуу шорвог бяслаг, гэрийн бяслаг, цөцгийн тос, исгэлэн сүү ундаа, жимсний чанамал, чанамал, чихэрлэг сироп, байгалийн цэцгийн зөгийн баланд үйлчилж болно. Та бинканд дүүргэж эсвэл зууш идэж болно. Хуушуурын хоолны амттай хэсэг нь шинэхэн цай болох амттан эсвэл жимсний хатуу хандыг хэрэглэж болно.
ОХУ-д зузаан бинго - kefir-ийн жор
Орц:
- гурил овъёос ба / эсвэл Сагаган, арвай - 1 аяга;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- kefir (уухгүй исгэсэн тараг, Ayran, katyk, matzoni , гэх мэт) - 300 мл;
- Тахианы мах - 1-2 (заавал биш);
- сод - 1 чимх;
- давс - 1 чимх;
- газрын хужир болон кориандра;
- гахайн махны өөхөн хэсэг.
Бэлтгэл ажил
Тослог, өндөг, холимог гурил, халуун ногоо, давс, сод нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан кофег эсвэл шингэн цөцгий шиг харагдана. Хэрэв зуурмагийн нягтрал хангалтгүй бол цардуулыг нэмж, харин 2 халбага илүүгүй. Зуурмагийг холигчоор холино.
Халаасан хайруулын тавган дээр гахайн мах, цөцгийн тосыг сайтар хөргөж, зуурмагийн хэсгийг хийнэ. Тал тус бүрийг 3 минутаас ихгүй хугацаанд жигнэх. Сүүдэр нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.
Цөцгийн тос, цөцгий, жимсний чанамал бүхий зузаан бинкад үйлчил. Ийм шар айраг нь өглөөний цай болон үдийн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.