Тахианы мах нь маш сэтгэл хангалуун, амттай, түргэн жигд бөгөөд халуун цайнд төдийгүй кофе, какаоны хувьд төгс төгөлдөр юм.
Тахианы махны хиймэл жор
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- хиймэл боов - 500 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- өндөгний тахиа - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булангийн өмнөх буцалгана, сэрүүн, бутлах шоо, бяслаг нимгэн зүсмэлүүд. Дууссан хийсвэр боов нь нимгэн давхаргыг гаргаж жижигхэн тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваасан. Тал бүрийн төвд тахианы махан бут, бяслаг зүсмэлүүдийг байрлуулж, дараа нь ирмэгийг нэгтгэн сайтар урж, өндөгний шараар түрхэнэ. Бялууг тавган дээр тавьж, халаасан зууханд 220 градусаар жигнэнэ. Бяслаг , тахианы махыг тааламжтай алтан өнгө хүртэл бэлтгэн, ширээн дээр тавьдаг.
Тахианы мах, мөөгтэй халаг
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- мөөг - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- ургамлын тос;
- өндөг - 1 ширхэг;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хэрхэн гашилгах талаар өөр сонголтыг авч үзье. Тоосгохын тулд тахианы буланг усаар угааж хатаагаад куб руу хувааж болно. Дараа нь мах давсалсан, амтлагч болон цацаж хольж. Fry нь тос, хайруулын тавган дээр болгосон хүртэл үе мөчний бэлтгэсэн тахиа, үе үе хутгах. Сонгино цэвэрлэж дараа нь жижиг шороог нь жижигрүүлдэг. Мөөг нь усаар угааж, хатаасан, хэрчсэн байна.
Үүний дараа сонгино зөөлөн хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байна, дараа нь бүх шингэн уурших хүртэл мөөг, хольж, бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгний төгсгөлд эцэст нь давсалсан, газрын чинжүү нь цацаж байна. Тахианы махыг шарсан хольж хутгана. Ширээн дээр боовны боов, квадрат хувааж, төвд төв тавьдаг. Сараалжтай бяслагтай хамт услалт хийж, "дугтуй" -тай савлагаатай бэхлэнэ. Бид 30 минутын турш талхыг жигнэж, ширээн дээр дулаанаар үйлчилдэг.
Тахианы мах, төмстэй хийдэг
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
- тахианы булан - 200 гр;
- төмс - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид зуурсан гурилыг дүүргэх бэлтгэлийг бэлтгэдэг: бид сонгино нилээд цавчих, тахианы махны филактийг шоо болгож, төмсийг хальтирч, хэсэг болгон хуваасан. Бүгд хоорондоо холилдож, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн зуурмаг нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй хуваагдана. Бид төвд дүүргэж, бялуу хийж өгдөг. 180 градусын турш 20 минутын турш зууханд тахиа, сонгинотой халинг хийдэг.