Бидний хэн нь ч, шарсан төмс шиг ийм энгийн хоолыг олж чадна. Үнэн хэрэгтээ, хүнсний ногоог хуурах нь зөв юм. Ингэснээр сайн давслаг, гаднаасаа шаржигнах, олон хүн хэлбэр дүрсээ хадгалж чаддаг. Тиймээс бид төмс, хайруулын тавган дээр төмс, жороор хэрхэн яаж шарсан төмсөө хэрхэн яаж хийхийг зөвлөсөн юм.
Үрийг нь хайруулын тавган дээр шарж хэрчиж үрждэг вэ?
Үйрмэг төмс нь химийн үндсэн мэдлэг, энгийн технологийн дараах үр дүн юм.
Хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол сайн төмсийг сайтар угааж, дараа нь хоёр цаг наад зах нь хоёр цаг зарцуулдаг. Хэрэв та гадаргуу дээр кармелизац хийх царцсан цардуулыг арилгаж, төмс нь дотроос нь шатааж, чийглээд хоёр минутын турш хоолло. Хэрэв та том зүсмэлүүдээр төмсөө бууруулахаар шийдвэл 5 минут үргэлжлэх болно. Үүний дараа алчуур дээр хэсгүүдийг тавиад хатаана.
Зүсмэлүүд нь бүрэн хуурай бол сайтар халаасан тосыг хослоорой. Та хоол хийх үед хүнсний ногооны болон өөх тосыг хольж болно. Царцаатай хэсгүүдийг авахын тулд тэдгээрийг байнга эргүүлж авах ёсгүй.
Энэ бол төмстэй хайруулын тавган дээр царцдастай төмсийг хэрхэн шарсан төмстэй болохыг бүгд мэднэ.
Махны оронд төмстэй төмстэй улс орныг хэрхэн яаж хуурч идэх вэ?
Орц:
- үхрийн мах - 420 гр;
- төмс - 290 гр;
- лууван - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг хүссэн хэмжээнээсээ хуваагаад хавтан дээр өндөр дулаан, газар дээр нь цэцэглэнэ. Их хэмжээний төмсний зүсмэлүүд, лууван хурдан буцалгана, дараа нь буцалсан ус, таглаатай шилний гуравны нэгийг хийнэ. Ууршилтанд ууршвал дулааныг нэмэгдүүлж, төмс хүрэн болно. Хүнсний ногооны хамгийн сүүлийн ээлжинд хүнсний ногоогоор амтлана, мөн амтлагчаа нэмсэний дараа махыг хольж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах, махыг бэлэн болгоход хүргэнэ.
Нь хайруулын тавган дээр сонгино, мөөг нь төмс хэрхэн шарсан вэ?
Орц:
- төмс - 740 гр;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - 2 шүд;
- мөөг - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, мөөг, сармис бүхий сонгино хэмийг чийгнээс нь ууршилт хүртэл хадгална. Төмсний хэсгүүд нь нэг талаас нь browned хүртэл сайн эргүүлэхгүйгээр сайн халаалтын тос элбэг тус тусдаа хуурдаг. Улирал дууссан төмс. Үйлчлүүлэхийн өмнө төмстэй мөөгийг холино.