Мөөгөнцөртэй шарсан мах - гайхалтай "талархалтай" таваг, энэ нь муудах бараг боломжгүй юм. Бүтээгдэхүүний багц, бэлтгэх аргаас үл хамааран тендер, шүүслэг шинжтэй байх болно. Үүнд: саванд , хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай олон фарвард. Цорын ганц нарийн зүйл нь хатаасан ойн мөөгөөр хийсэн шарсан илүү амттай байдаг.
Цэцэгт мөөг, мах, төмстэй хамт тавьсан байна
Орц:
- гахайн мах -100 гр;
- champignons (шинэ) - 50 г;
- төмс - 1 pc.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль -1 pc.
- сармис - 1 denticle;
- чинжүү bulgarian - 1/2 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 40 г;
- тос - 25 гр;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- яншуй - 4 салбарууд;
- давс - 1 халбага;
- чинжүү - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, дэвтэж, нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан. Давс, чинжүү, цөцгийн тосоор хөнгөн зууш. Нилээд жижиглэсэн сонгино, нухсан төмс нэмнэ. Сармисаа алтан хүрттэл Фрай хийнэ.
Үүний зэрэгцээ, улаан лооль, чинжүү нь шоо хуваасан, төмс нь зурвас болгон бууруулсан байна. Sauce хольсон цөцгийн тос, кетчуп болон майонезаас. Бид мөөг, улаан лооль, чинжүү, төмстэй махыг 2 хэсэг саванд хийж өгдөг. Бид савны агуулгыг нягтлана. Сараалжтай бяслаг, сармис, жижиглэсэн ногоон улирал зэргээр цацаж болно. Бүх соусыг дүүргэ. Мөөгөнцөртэй таваг нь 40 минутын турш халаасан 200 градусын зууханд унасан байна.
Тахиа болон япон мөөгтэй хамт тавь
Орц:
- тахианы хөх - 200 гр;
- Японы мөөг - 150 гр;
- цэвэр цагаан гаа - 1 халбага;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1/2 tsp;
- сармис - 1 хурга;
- чинжүү чинжүү (ногоон) - 1 ширхэг;
- гүнжидийн тос - 1/5 tsp;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- Хясаан сумс - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1/2 tsp;
- газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- элсэн чихэр - 1 чимх;
- Сонгины ногоон - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид marinade бэлтгэдэг. Шар буурцагтай гүнжидийн тосыг хольж, цардуул, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Энэ хольцыг наад зах нь 15 минутын хугацаанд тахиа булангийн нимгэн туузыг жижиглэсэн байлгана.
Хамгийн их дулаанаар хайруулын тавган дээр халааж, чанаж болгосон хүртэл ургамлын тосонд махыг хуурна. Бид дөлийг дунд, үеэр нь буталсан сармис, сараалжтай цагаан гаа гоймонтой болгодог. Тэдний амтыг нь өгч эхлэхэд мөөг болон далайн хясааг нэмж өгдөг. Бид хагас задгай махыг гялсруулж, галаас авдаг. Нь жижигхэн ногоон сонгино, улаан чинжүүний чинжүүтэй жижиглэсэн ногоо цацаж, хутгалдаж өгнө.