Тахианы мах нь маш амттай махан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн энгийн арга юм. Махны тендерийг бараг бүх төрлийн ногоотой хослуулж, олон төрлийн халуун ногоо, амтлагчийг хүлээн авч, шинэ эх, өвөрмөц амтыг бүрдүүлж өгдөг.
Өнөөдөр бид kefir дэх тахиа хоол хийх жор санал болгож байна. Тарагны маринад нь зөөлөн тахиа хэвээр байгаа бөгөөд халуун ногоо нь онцгой шинж чанартай болдог.
Кафены тахианы махыг хайруулын тавган дээр нь хутгана
Орц:
- тахианы мах - 1 кг;
- kefir - 350 мл;
- майонезаас - 60 гр;
- сармисны хумс - 3-4 ширхэг.
- тахианы амтлагчийг цуглуулах - амталж авах;
- шинэхэн dill ногоон - амсах;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- давс;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Энэ жор дагуу та тахианы болон хэрчсэн тахианы булан аль аль нь хоол болно. Таваг нь анхилуун үнэртэй болгохын тулд шувууны халуун ногоо, давстай давсалсан тахианы мах бэлтгэж сайтар хольж, даршилж тохирох саванд хийнэ. Тусдаа саванд кофег, майонез, хальсалж, melenko жижиглэсэн сармис, ногоон шош, холимог давс, газрын хар чинжүү, хүссэн халуун ногоо зэргийг амталдаг. Үрийг нь халуун ногоотой тахиа руу үржүүлж хийнэ, хэдэн цагийн турш байлгана.
Үүний дараа бид тахианы махыг доод ёроолтой халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, дараа нь зарим ургамлын тосыг тосолж, цафирын амтлагчаар цутгаж өгдөг. Тахианы махыг тавиад, тагийг нь зөөлөн таглаатай хайруулын тавган дээр тавь. Тахианы махны чанараас хамааран энэ нь гучин минутаас нэг цаг хагас хүртэл үргэлжилнэ. Бөхөөх үйл явцын төгсгөлд dill бага зэрэг шинэхэн ногоон нэмж, таваг нь 10 минутын турш байлгана.
Олон тийш капудад далайд гардаг тахиа
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүлээн зөвшөөрөхөөс илүүтэйгээр marinade нь амтыг өөрчилдгийг хүн бүр мэддэг. Бид энэ тохиолдолд та тахианы махыг сурч мэдэх болно гэж бодож байна. Гэхдээ та гайхалтай сайхан амтыг мэдрэх болно.
Орц:
- тахианы гуя эсвэл drumsticks - 1 кг;
- kefir - 550 мл;
- сонгино - 160 гр;
- тахианы амтлагчийг цуглуулах - амталж авах;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- давс;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы цэвэрлэсэн давс, газрын хар чинжүү, тахианы махны холимогоор сайтар бэлтгэсэн хэсгийг сонгож бэлтгэнэ. Бид аягатай халуун ногоотой мах тавьж, ижил хальсалж, жижиглэсэн сонгины цагираг нэмж, гараар болгоомжтойг нь сайтар чангална. Ингэснээр тахиа хамгийн их сонгины амтыг шингээдэг. Одоо махыг какфатай хамт хольж хольж, хэдхэн цагийн турш яваад шөнийн цагаар тохирно.
Тахианы махыг нэг давхарга дээр тосолсон урьдчилан бэлтгэсэн мах, хоёр талаас нь шарсан талхаар хорин минутын турш нэг удаа хийж "Baking" хөтөлбөрийг тохируулна.
Төмс нь зууханд төмстэй kefir-д шатаасан байна
Энэ нь жороор хоол бэлтгэх боломжийг олгодог учраас сайн байдаг. Халуун ногоотой кафир соустай тахианы мах, төмс нь хосгүй амт, үнэртэй байдаг.
Орц:
- тахианы гуяны эсвэл бөмбөрчин - 950 гр;
- kefir - 250 мл;
- төмсний булцуу - 950 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- шинэ улаан лооль - 250 гр;
- Provencal ургамал нь холимог - амт нь;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- давс;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид Provencal ургамал, давс, газрын чинжүү хольцтой бэлтгэсэн тахианы гуяыг бэлдэж, буталсан сармис, давс, халуун ногоо холих холимог kefir хийнэ.
Зүгээр л жигнэхийн өмнө, цэвэрлэж, төмсний булцууны жижиг зүсмэл хуваасан, газрын тос жигд жигнэмэг тавина. Дээр нь, хэрчсэн шинэ улаан лооль, нимгэн ялтсан сармистай жижиглэсэн хумс, тахианы гуяны дээд дээр тавь. Механизмын хэлбэрийг дүүргэж, kefir marinade-аар дүүргээд 210 градусын зууханд дөчин таван минутын турш халаадаг дундаж тавиур дээр байрлуулна.