Гайхамшигтай гайхамшигтай сайхан амттан "Кармен" нэртэй салаттай. Энэ нь оройн хоол, оройн хоолны үеэр хамаатан садан, найз нөхдийнхөө сайн хоолоор зугаацахын тулд баярыг тэмдэглэхээр зохион байгуулж болно.
Салат бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд доорхи жоруудыг уншиж өөрийгөө харна.
Тахиа, хиам, croutons бүхий Кармен салат - жор
Орц:
- Мах (хөхний булан) - 220 гр;
- ham - 170 гр;
- шинэ улаан лооль - 260 гр;
- цагаан талх буюу талх - 260 гр;
- сармис шүд - 1-2 ширхэг;
- adzhika - 10 г;
- майонезаас гэр - 210 гр;
- ургамлын тос боловсруулсан - 25 мл;
- далайн давс - амсах болно;
- салатыг чимэглэхэд ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Салат бэлтгэх тахианы буланг давсалсан усанд урьдчилан чанаж, хормын минутад лаазалсан навч, чинжүү ба бусад халуун ногоо нэмнэ.
- Бэлэн болсон бол тахианы целлерийг шөлөөр хөргөөд, нимгэн тууз болгон хувааж болно.
- Өөрөөр хийх боломжтой бөгөөд давс, халуун ногоотой амтаар бэлтгэх хүртэл бэлэн болсон хүртэл наранцэцгийн тос дээр хайруулын тавган дээр жижиглэсэн тахианы махыг хуурч авна.
- Бид талхнаас талх идэх болно. Үүнийг хийхийн тулд, нимгэн сүрэл нь үүнийг бууруулах, жигд хуудас дээр тавьж, бага зэрэг давсалсан наранцэцгийн тос цацаж.
- Одоо бид тогоонд зуухаа илгээх, талхны зүсмэлийг хатааж, 195 градусын температурт хөнгөн хүрэн хатаасан.
- Хэм бас нимгэн сүрэлтэй тахиа, талх шиг хэрчиж, халуун тогоонд бага зэрэг хуурч авдаг.
- Шинэ улаан лооль, хуурай арчиж жижиг зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Интоорын улаан лоолийг хэрэглэх үед тэдгээрийг хагасыг нь багасгахад хангалттай.
- Гар хийцийн майонезид, adjika нэмэх, түүнчлэн хальсалж, шахаж, сармис хумс хэвлэлийн дамжуулан хольж.
- Мөн бид цэвэр ногоон болон шанцайны ургамал (ашигласан үед) устгана.
- Одоо бид Карменийн саладын загварыг үргэлжлүүлж болно. Бид үүнийг давхаргаар хийх болно.
- Хоолны амт нь салаттай навчаар доторлогоотой байдаг тул таваг нь илүү гайхалтай байх болно.
- Салаттай таваг дээр бид эхлээд тахиа тарааж, шинэ улаан лоолийн талбайн дээд талд.
- Одоо сонирхогчид жигд тарааж, дээр нь улаан лоолийг үлдээгээрэй.
- Салатын давхарга сармис болон маникатай майонезаас гүзээлзгэнэ.
- Эцэст нь, үйлчлэхээсээ өмнө таримал ургамлын найрлагыг цацаж, шинэхэн ногоон навчаар чимэглэнэ.