Баавгайн амьдралгүй гэж төсөөлөөгүй, тэд бага наснаасаа бид мэддэг. Тэдний олон янз байдал нь ямар ч хоолноос илүү юм. Бид бинкийг өдөр тутмын хоол, баярын зууш болгон бэлтгэдэг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт, бүх тивд хооллодог.
Сүү, исгэлэн дэх нүхтэй нимгэн бингийг сонгодог жор
Орц:
- гурил - 230 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 0.8 л;
- элсэн чихэр - 100 г;
- Элсэн чихэр ваниль - 25 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 60 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Энэ нь оросын талхны боовны хувьд сонгодог жор юм гэж найдаж болно, гэхдээ мэдээж найрлагад заасан ванилийн сахар эс тооцвол. Бэлтгэл эхлэхээс өмнө гурилыг шингээх, бүү залгигдах зайлшгүй арга хэмжээ авах шаардлагатай. Тестийн тогтвортой байдалд алдаа гаргахаас зайлсхийхийн тулд үндсэндээ чухал ач холбогдолтой - гурилыг гурил руу хийнэ. Хэдийгээр энэ жор бүгдийг нь нэг дор хэрэглэхгүй ч гэсэн алдаагаа засах нь илүү хялбар байдаг.
Хоёр сахар, давс, мөөгөнцрийн аль алиныг нь хольж, тэдгээрийг 40 градусын сүүгээр дулаацуулж, хуруугаа доош нь эргүүлж байлгана. Энэ нь дулаан мэдрэмж байх ёстой. Хүйтэн сүүтэй айлын айраг нь исгэх хугацаа урт байхыг хүлээдэг тул халуун сүү нь тэднийг хөнөөх болно. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хольцыг сайтар холино, та гал тогооны эсвэл гал тогооны хэрэгсэл ашиглаж болно. Үүнийг хальстай холбоод дараа нь халуун дулаан газар тавиад, цагт ойролцоогоор тавина. Хийсэн хөөс нь бөмбөлгийг бий болгодог, энэ нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагааны гол тэмдэг юм.
Одоо өндөг, урьд өмнө хайлсан цөцгийн тос, сүү үлдсэн хагас, дахин сайн холилдон, тогтвортой байдал нь маш шингэн байх болно, энэ нь нимгэн бин жигд болгож амжилтанд хүрэх түлхүүр юм.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, зөвхөн эхний удаа л шаардлагатай. Зуухны хайрцгийн төвд зуурсан гурилыг хийнэ, ингэснээр бүхэлд нь хайруулын тавган дээр тараахад илүү хялбар байх болно. Хэрэв та шаардлагатай бол илүү их хэмжээгээр цутгаж байвал зуурмагийн хайрцагт хэт ихийг шавхахаас бүү хөтөл. Жигнэмэгийн нэрээр бичигдсэн тул талс, мөөгөнцрийн улмаас нүхтэй олж авах болно.
Исгэлэн сүүтэй бин хийх сонгодог жор
Орц:
- сүүний исгэлэн - 500 мл;
- ургамлын тос - 80 гр;
- гурил - 230 гр;
- сахар - 115 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Үргэлжлүүлэн гурилыг сийрэгжүүлэх замаар бэлдмэлийг бэлдэж, дараа нь элсэн чихэр, давсыг өндөгнүүдтэй хольж, элсэн чихэр, давс бүрэн уусмалд холихын тулд холигч ашиглаж болно. Дараа нь 3/4 исгэлэн сүү асгаж, сайн холино, 1/4 нь зуурмагийн тогтвортой байдалд алдаа тохиолдолд үлдэх болно. Одоо аажмаар гурил нэмж, холигчоор буюу холимогоор холино. Энэ туршилтыг хөргөгчид 2 цаг орчим туршид өгнө. Зуурмагийг чийгийг шингээх тул үлдсэн хугацаанд зуурсан гурил нь зузаан болно. Одоо шингэний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд сүүний үлдэгдэл хэрэгтэй болно. Дахин дахин сайн холино, дараа нь 40 г нэмж тос нэмнэ. Одоо тосолчихдог, гэхдээ зөвхөн анх удаа бин та шарж махыг махыг урьдчилан шараад болно.
Усан дээр бинк хийх сонгодог жор
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- ус - 0,75 л;
- элсэн чихэр - 50 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 г;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, элсэн чихэр, давс, ус холино, сайн хутгаад эсвэл бүр хольж хутгаад дараа нь холимог гурилыг хольж хутгаад, нэг төрлийн холимог хийж, ургамлын тосыг нэн даруй шатааж болно. Энэ жор нь хүлээх шаардлагагүй, тиймээс энэ нь "түргэн" цувралаас гарч ирсэн гэж хэлж болно.