Загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Та зүгээр л гурил, шарсан махыг өнхрүүлж болно, мөн та нар claret ашиглаж болно. Үүний ачаар загас дотор шүүслэг гадаргууг гаргаж, гаднаас нь шаржигнах царцдас гарна. Загасыг шар айрагны саванд хэрхэн хийх талаар танд ярих болно.
Шар айрагны загасан дахь загасны жор
Орц:
- далайн хэлний булан - 1 кг;
- шар айраг - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Parmesan бяслаг - 50 г;
- давсалсан pretzels - 50 г;
- гахайн мах - 3 ширхэг;
- гурил - 100 гр;
- давс, газрын тахө, улаан чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Халуун хайруулын тавган дээр шар буурцаг хүртэл гахайн зүсмэлүүдийг зүсэж. Дараа нь бид цаасны салфетка руу шилжүүлснээр илүүдэл өөх шингээгдэж, бид хүйтэн, нилээд муудсан. Жижиг аягатай гурил, давс, халуун ногоо холино. Дараа нь шар айраг, өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Тусдаа саванд пицца, нухсан гахайн мах ба жижиглэсэн pretzels зэргийг сарниулна. Далайн хэлтэрхийн булан нь 3 орчим см өргөнтэй байна.
Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосоо халааж эхлээд загас бүрийг загас булан руу хийж, дараа нь бяслаг, гахайн мах, жүржийн хольцыг хольсон. Алтан хүрэн хүртэл тал бүрт нь шарсан мах. Бид цаасан алчуур дээр эцсийн ширхэгийг хийж, дараа нь нимбэг, будаа, ногоон зүсмэлүүдээр зүсэж үйлчилнэ.
Панасус шар айрагны саванд хийсэн
Орц:
- Пэнахус (филетэй) - 0.5 кг;
- шар айраг - 200 мл;
- гурил - 0.5 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Загасны булан болон жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид өндөгний давсыг цохих замаар өндөг зоддог. Дараа нь гурилыг асгаж, бүх бөөгнөрөл гарах хүртэл хутгана. Шар айраг хийнэ, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь нэлээн зузаан, яг л бинк шиг харагдаж байх ёстой. Бид бэлтгэсэн кларетыг бэлтгэсэн ширхэгийн загасанд хийж, царцдас үүсэх хүртэл хоёр тал дээр хайруулын тавган дээр хуурч авдаг.
Ирландын шар айрагны шар айраг
Орц:
- цагаан загас (филетэй) - 800 гр;
- гурил - 1 шил;
- шар айраг - 350 мл;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг хувааж, давс, чинжүүг хутгана. Гурилтай гурилыг холино. Загасны хэсэг бүрийг эхлээд чанаж, дараа нь цардуулаар гулгадаг. Алтан хүрэн хүртэл их хэмжээний ургамлын тосыг загасаар хутгана.
Загасыг шар айрагны саванд хийж бэлтгэх жор
Орц:
- загасны булангийн хэмжээ - 1 кг;
- хөнгөн шар айраг - 300 мл;
- улаан буудайн гурил - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, карри - хавчих замаар;
- тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид сарнайгаас уурагуудыг салгаж, хөргөгчинд хийнэ. Гүнт аяганд гурилыг хольж, давс, карри нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хатаасан ургамал болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Холимог шар буурцаг, хөргөсөн шар айраг, цөцгийн тос нэмээд холино. Одоо тус тусад нь ууршсан уураг ялгарч, хөөс давс нэмнэ. Үлдсэн найрлагатай уурагуудыг холино.
Бид үржүүлгийн алтан царцдас хүртэл их хэмжээний ургамлын тосны үр дүнг хольж, загасны махыг бэлтгэсэн ширхэгийг салгав. Баяжуулалтын дараа гэсгээх нь маш чийглэг болж хувирсан бол илүүдэл шингэн алга болохын тулд салфетка эсвэл гурилаар цацаж байх ёстой.
Загасны савтай шар айрагны загасан загас
Орц:
- сагамхай - 1 кг;
- улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 0.5 аяга;
- шар айраг - 350 мл;
- жигнэсний жигд нунтаг - 1 халбага;
- давс - 2 teaspoons;
- Paprika - 0,5 tsp.
- газрын хар чинжүү - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид зуурмаг бэлтгэх эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд гурил, гурил, давс, хар чинжүү, улаан чинжүү холино. Үүний холимог 3/4 нь хойшлогдсон, үлдсэн нь бид гэртээ шар айраг асгаж, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Сагамрын филе хэсгийг хайчилж ав. Бид тус бүрийг хуурай хольцоор нь салгаад дараа нь таглаад хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн их хэмжээний ургамлын тосоор шарсан мах.