Ихэнх хүмүүсийн хувьд julienne нь мөөгнүүдийн халуун зууш юм. Илүү сонгодог бол тахианы хөх, бяслаг бүхий julienne юм. Уламжлал ёсоор бол энэхүү хоол нь Кокосын шил, бариултай металл хэлбэрээр үйлчилдэг. Гэхдээ энэ нь боовны боов, богино боов, гурилан боовны хүнсний хэлбэрт үйлчлэх сонгодог гэж үздэг.
Шаржигнуурыг яаж хийх вэ? Бяслаг, шахмал савтай
Орц:
- жүрж - 220 гр;
- champignons - 530 г;
- Мөөгөнцөр боов - 400 гр;
- цагаан дарс - 50 мл;
- тос - 75 гр;
- бяслаг хатуу - 110 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- Breadcrumbs - 35 гр;
- өөх тос - 100 мл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууваныг гүехэн сүрэл рүү хийж, цөцгийн тос (35 гр) дээр хийнэ, энэ нь 15 минут болно. Энэ хугацаанд сонгино, лууван амттай болж тендер, өтгөн болно.
Мөөг нь хагас хэсэг, дараа нь нимгэн ялтсуудыг огтолжээ. Бид тэдгээрийг тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, өөрөөр хэлбэл хоол хийх цаг хугацаа их шаардагдана. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өтгөн жүрж, тавган дээр тавьдаг, гэхдээ хомхой болоогүй, гэхдээ хөнгөн. Дараа нь дарс асгаж, ууршуулахын тулд 5 минут өгнө. Одоо мөөгтэй бэлэн хүнсний ногоо хольж, тос асгаж, халуун ногоо, давс нэмнэ, өтгөн тос хийх бага шөл.
Бяслаг үрж, хутганы холимогоор хольсон. Энэ трик нь маш сайхан царцдас, tk болно. жигнэмэг хайлсан бяслагаас өөх тосыг шингээдэг.
Зуурсан гурвуулаа өнхрүүлээд квадрат болгоно. Тэдний хэмжээ нь хэвний хэмжээтэй ижил байх ёстой. Эдгээр нь аяганы аяга эсвэл иймэрхүү зүйл байж болно. Бид тэдгээрийг зуурсан гурилаар хийж, дээр нь чанаж өгдөг. Бид бяслаг сайн цацаж, жигнэхийн тулд илгээнэ.
Тахиатай аврага борноос авсан мөөг Жулиен сонгодог жор
Тахиа, мөөгтэй амтат жулууны барьцааны зүйл нь маш олон сонгино, бүх найрлага нь зөв боловсруулах явдал юм.
Орц:
- сонгино - 310 гр;
- тахианы булан - 225 гр;
- Sunflower боловсруулсан тос - 25 мл;
- champignons - 225 гр;
- сүүний тослог - 900 мл;
- тос - 70 гр;
- дарс цагаан хуурай - 75 мл;
- гурил - 45 гр;
- хатуу бяслаг - 90 гр;
- давс;
- амтат чинжүү, хумс, газрын чинжүү, самар .
Бэлтгэл ажил
Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол тахиа булангийн хоол болно. Үүнийг шүүслэг болгохын тулд аль хэдийн буцалсан усанд тавина. Бүтэн том цэвэр сонгино нэмээд шүүсийг сайн гаргаж ирэхэд тулж дуусахдаа зүсэж авна. Платолим, 10 минутын дараа амтат чинжүү, хумс нэмнэ. Нийтдээ махыг 15 минутаас ихгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.
Сонгино бид тууз болгон хуваах болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дараа нь өтгөн (25 гр) нэмж, амт нь өтгөн, шатаах болно.
Сонгино давсалж, дараа нь усыг хурдан хуваарилах болно. Энэ нь бидэнд хэрэгтэй байгаа юм. Таглаатай таган дор 15 минутын турш жижиг гал дээр хийж, дараа нь дарс асгаж, таглаа аваад өөр 5 минутын турш гарга.
Champignons миний уурхайнууд, тууз болгон хувааж, хүйтэн хуурай хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Зарим нь сонгино руу шууд мөөг нэмэх боловч энэ тохиолдолд тэд харанхуйлах болно. Бид мөөг идэх шаардлагагүй, гэхдээ илүүдэл чийгийг нь тайлдаг, тиймээс бид тос нэмэхгүй.
Одоо, цуу бэлтгэхийн тулд 45 грамм цөцгийн тос нь саванд хайлуулсан бөгөөд шигшүүрээр гурил хийнэ, аажмаар хүйтэн сүү, цаг тутамд танилцуулах
Шилэн хальс, бяслагны нитремийн дагуу тууз болгон хуваасан.
Одоо сонгино, мах, мөөгийг холино. Сармисаа дүүргээд хэвийг нь тавина. Ийм тусгай хэвийг кокос шил гэж нэрлэдэг боловч керамик сав, жижиг саванд тохиромжтой. Жулееннений бяслагны дээд талд унтахын зэрэгцээ зууханд 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг нь дээд гадаргууг хайлж, битүүмжлэх тул чийгийг ууршуулж, зууш нь шүүслэг болно.