Бүхэл бүтэн зууханд тахиа, баярын ширээн дээр олон байнгын хоол байдаг. Мөн энэ нь гайхалтай биш юм - энэ амт нь амттай, амттай үнэртэй, үзэсгэлэнтэй уур амьсгалыг бий болгож, баяр ёслолын хоолны найрлагыг бүрдүүлдэг.
Өнөөдөр бид зууханд шарах тахианы махыг хэрхэн шар айраг аманд услах царцдастай болгох талаар танд хэлэх болно. Боломжтой зөвлөмжүүд нь таныг гайхамшигтай бүдгэрэн, сонирхолтой харагдахуйц таваг авах боломжийг олгоно.
Шарж царцдастай зууханд бүх тахианы махыг урьдчилан шараад яаж - сараалжтай жор
Орц:
- тахианы бүх гулууз;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос - 15-20 мл;
- сармис - 5-6 шүд;
- тахианы маханд зориулсан анхилуун ургамал, амтлагчийн холимог;
- таван чинжүү газрын холимог;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан бэлтгэсэн тахианы сэгсэрхэг мах нь хоолыг баялаг, шүүслэг амттай болгоно. Үүнийг хийхийн тулд шувуу өдний үлдэгдэлээс салж, шаардлагатай бол гал дээр шатаж, сайтар хатааж сайтар угааж цэвэрлэнэ. Бид тахианы мах давс, газрын чинжүү, үнэртэй ургамал, халуун ногоо зэргийг хольсон хүүрийг цэвэрлэнэ. Сармисын сармисыг цэвэрлэж, хагасыг нь хувааж, арьсыг дор нь тавьж, бүрэн бүтэн байдлыг нь алдагдуулахгүй байхыг хичээдэг бөгөөд мөн шувууны хэвлийд хоёр давхар ёроолыг тавьдаг. Бүхэлд нь ногооны цэвэршүүлсэн тосыг тослох ба хэдэн цагийн турш үнэрийг шингээж өгнө.
Тахианы махыг бүх талаас нь шарахын тулд савны хөгц, хөгц эсвэл бусад савтай аль болох хол байлгах хэрэгтэй. Энэ шувууг хоол хийх маш сайн арга бол сараалж дээр тавьдаг юм. Бид сараалжтай шувуу сараалжны төвд байрлуулж, зууханд 230 градус хүртэл халсан дундаж түвшинд байрлуулна. Доорх түвшинд бид бага хэмжээний устай савыг тавина. Энэ температурт тахианы махыг 15 минутын турш тогтвортой байлгаж, дараа нь 200 градус болгож, нэг цагийн турш жигнэх болно. Хэрэв та хоёр кг-аас дээш жинтэй шувуутай бол хоол хийх хугацааг 30 минутын дотор нэмнэ.
Шаржигнадаг тахианы махыг бүхэлд нь царцдастай болгосон
Хэрэв таны зууханд нулимсаар дүүрсэн бол мэдээж бүх тахианы махыг талхлана. Тиймээс, шувуу жигд шарж, browned болно, хамгийн жаргалтай царцдасыг хэрхэн авахыг бид энэ жороор танд хэлж өгөх болно.
Орц:
- тахианы бүх гулууз;
- шүүсэн ус - 60 мл;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- тахианы маханд зориулсан анхилуун ургамал, амтлагчийн холимог;
- таван чинжүү газрын холимог;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид өмнөх жороор өгсөн зөвлөмжийг харгалзан шувууг бэлддэг. Тухайлбал, зулгаах, дуулах, угаах, сайтар хатаах. Үүний дараагаар чиний дуртай анхилуун ургамал, халуун ногоотой хольсон хүүрээр эсвэл шувууны амтлагчаар бэлтгэсэн амтат үнэрийг цуглуулж, үнэрийг нь солилцох
Бялууг эхэлж байхад зууханд асаагаад "Spit", "Grill" горимд оруулаарай. Энэ үед бид элсэн чихэр татан буулгаж, тахианы махны хажуугаар бүх талаас авсан сироптой тосолж, нулимсаар урсгана. Бид хөл, далавчийг холбох эсвэл зүгээр л цагаан даавуун утас холбоно. Бид зууханд тусгай ховил хийж тахиа тавьсны дараа шувууг нэг цаг хагасын хоолоор хооллодог.
Боломжтой бол царцмагтай царцдастай анхилуун тахианы мах хүссэн үрслэг шинж чанар алдагдахаас зайлсхийхийн тулд ширээн дээр шууд халуун хэлбэрээр шууд ширээн дээр тавина.