Гоймонтой бяслаг (эсвэл, бяслагтай гоймон гэж хэлдэг) - амуу усалгаатай тэжээллэг хоол. Бяслаг амттай гоймон нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёуланд нь хайртай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тарга тэвээрэг тарьдаг хүмүүст, тэдний үзэсгэлэнтэй байдлыг үнэлдэг хүмүүс энэ хоолтой хольж болохгүй, наад зах нь бяслагтай өглөөний хоолыг гоймон идэж, хэрэглэсэн илчлэгийн хэмжээг сайтар ажиглана. Нэг үйлчлэх дундаж нь 450 ккал багтах боломжтой.
Зөв хоолло
Бяслагыг зөв бяслагтай болгох вэ? Эхлээд дэлгүүрт сайн гоймон сонгох хэрэгтэй. Одоогийн байдлаар худалдааны байгууллагууд нь янз бүрийн агуулга, чанарын гоймоныг санал болгодог. Хамгийн сайн сонголтыг хэрхэн сонгох вэ? Эхлээд гаднах төрх, хоёрдугаарт сав баглаа боодол нь "бүтээгдэхүүнийг хатуу улаан буудайн сорт, эсвэл" бүлэг А "гэж бичнэ. Бяслагны сонголт нь хувь хүний сонголтоос хамаарна: жишээлбэл, маш сайн амттай хоол болох хөх бяслаг (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu болон бусад) бэлтгэх буюу эсвэл хайлсан бяслагтай гоймон бэлтгэх боломжтой. .
Күүкийн гоймон
Макарони (ямар ч төрлийн) зөв чанасан байх ёстой. Энэ нь буцалж буй усанд тавигдах ба aldente-ийн байдалд буцалгана (та "шүдээ" гэж орчуулж болно). Багцыг 5-15 минутын турш хооллоорой гэж хэлбэл 5-8 минутын дараа буцалгана. Үүний дараагаар гоймон нь коланд руу буцаж хаягдаж, ус зайлуулах үеэр ялтсууд, улирал дээр хурдан тархдаг. Чанар, сайн гагнаж гоймон угаах шаардлагагүй. Одоо тэд байгалийн жижиг цөцгийн тосыг хийж эсвэл зарим сумс (жишээ нь, "Bechamel" эсвэл харьцангуй төвийг сахисан амттай бус кетчуп биш) хийж болно. Энэ нь чидуны тос дээр үндэслэсэн соусыг хэрэглэхэд эвтэйхэн нийцдэг. Дараа нь, зуурмаг нь холимог бяслаг, холимог нь цацаж, элбэг дэлбэг байна - ширээнд үйлчилж болно. Цэвэр ногоон (цөцгий, розмарин, яншуй, кориандар) цөөн тооны twigs энэ гайхамшигтай хоолыг бүрэн дүүргэх болно.
Бяслаг тийм ч их биш юм
Саяхан "гоймонгийн дөрвөн бяслаг" жороор, Италийн хоолны сонгодог жор нь маш их алдартай. Амьдралын махыг иддэггүй хүмүүс үнэлэгдэх болно, гэхдээ төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг эсэргүүцдэггүй. Энэ жороор нь penne pasta (10 мм-ээс ихгүй диаметртэй хоолойн өдтэй богино гоймон, 40 мм-ээс ихгүй урттай диагоналаар тайрах ирмэгтэй богино гоймон) ашиглах нь зүйтэй. Гэхдээ энэ нь зарчмын асуудал биш юм.
Орц:
- 300 г-ийн уусгагч (эсвэл ховил бүхий бусад богино оо);
- Fontina бяслаг нь 50 г;
- Gorgonzola бяслагны 50 г;
- Stracchino бяслагны 50 г (stracchino-white soft alpine cheese);
- Маш үр дүнтэй Parmesan бяслагтай 1-2 халбага;
- 10-20 байгалийн цөцгийн тос;
- Сүү 5-8 халбага;
- шинэ хар чинжүү газар;
- лаврын хэд хэдэн навч.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг давсалсан ус 3 л орчим орчим саванд буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг буцалсан ус руу хийж, хөнгөнцагаантай хутгуураар хутгана. Альдент хүртэл хоол хийх (багцыг хамгийн их хоол хийх цагийг уншина. Жишээ нь 15: 2 = 7.5).
Хоолны амтлагч
Гоймоныг исгэж байх үед хэрэглэсэн бяслаг (Parmesan-аас бусад) жижиг шоо болгон хуваасан.
Хоолоо сонгох
Бэлэн зуурмагийг тавган дээр тарааж, тавган дээр тарааж, чанасан бяслагны амтлагч хийнэ. Шинэхэн гадаргууг хар чинжүүгээр цацна. Сараалжсан "Parmesan" нэмээд ногоон өнгөтэй болгоорой. Бид гэрэл гэгээтэй дарсаар даруй үйлчилнэ. Мэдээж та дотооддоо бяслаг хийж болно.