Сагаган будаа - ашигтай бүтээгдэхүүн мөн амттай. Энэ нь ихэвчлэн сумс хэрэглэдэг. Тэгээд одоо та махны талаар Сагаган будаа хэрхэн хоол хийх талаар одоо яръя.
Махтай хамт Сагаган будаа нь жор
Орц:
- Сагамхай үр тариа - 600 гр;
- үхрийн мах - 600 гр;
- сонгино - 200 гр;
- лууван - 400 гр;
- хайлсан цөцгийн тос - 100 г;
- Чидун жимсний тос - 100 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь хагас цагирагруу хуваасан. Бид 100 грамм чидуны тос, талхны өтгөрөлтэй саванд дулаацуулдаг. Бид сонгино, шарсан төмс хийнэ. Үхрийн махыг шоо болгож, сонгино, шарсан мах, заримдаа хутгана. Дараа нь лууван нэмж, тууз хуваасан, бүх зүйлийг сайн холино. Үүний дараа каулд (1 L) хүйтэн ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА, давс нэмнэ, ямар ч халуун ногоо нэмнэ, мах нь бэлэн бэлэн хүртэл жижиг гал дээр хоол. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр үлдсэн цөцгийн тосыг дулаацуулж, Сагаган болон хажуугаар нь асгаж, заримдаа хутгах. Үүний дараа бид кафрон доторх цоорхойг байрлуулж, дээрээс нь халуун ус хийнэ. Үр тариагаар 1.5 см-ээс их хаа нэг газар байх ёстой. Том хэмжээний гал дээр таглаатай тогоо нэмж бүх шингэн чанаж өгнө. Процессийн төгсгөлд краб нь бараг бэлэн байх ёстой. Одоо таглаатай тагийг таглаад 30 минутын турш минутын турш бага дулаан халааж, бүх зүйлийг сайн холино. Махтай хамт энэ хоолтой Сагаган будаа дууссан. Бид шинэ ногооны салаттай хамт ширээнд үйлчилдэг.
Олон тооны махтай будаа
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 0.5 кг;
- сонгино (том) - 1 ширхэг;
- Сагаган - 1 шил;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- ус - 3 аяга;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн ургамлын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. "Bake" горимыг асааж, хоол хийх хугацааг 30 минут хүртэл тохируулна. Бид махыг тавиад хэдэн хэсэг хувааж, тагийг нь 15 минутын турш нээгээд хуурна. Дараа нь бид 10 гаруй минутын турш сонгино сонгож, цагираг болгон хувааж хийнэ. Үүний дараа давс, халуун ногоо нэмээд өөр 3-4 минутын турш хооллоорой. Сагамхай самрыг угааж мах руу шилжүүлдэг. Ус нэмэх ба "Сагаган" хоолонд 60 минут. Дуу дохио дуугарсны дараа махтай амтат шар будаа бэлэн болсон байна.
Зууханд мах нь будаатай жор
Орц:
- Сагаган - 2 зүйл;
- үхрийн мах - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ус - 4 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос, шарсан махаа буталсан сонгино дээр халаана. Мах, хэсэг болгон хуваагаад, царцдас үүссэн бол шарсан, давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Бялууг жигнэх тавагны доод хэсэгт угаасан Сагаганыг угааж, буцалсан усаар хийнэ. Дээд талд сонгино махтай мах хэвтэж байна. Бид аяга тавган дээр тавьж зууханд хийнэ. 200 градусын температурт бид хагас цаг махыг урьдчилан шараад өгдөг. Үүний дараа зууханд махтай будаа бэлэн болсон байна.