Тахианы хөхний өөхний агууламж багатай тул энэ нь ихэвчлэн амархан хатааж, шүүслэг ногоог эргүүлж гутлын ул хэлбэрт оруулдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд гартаа тахианы мах бэлтгэх, эсвэл тахианы махны жижиглэсэн сонголтыг ашиглах хэрэгтэй. Сүүлчийн тохиолдолд, махны бүтэн байдал хадгалагдаж байгаагаас махыг илүү хатуу болгохгүй байх нь илүү хялбар болно.
Майонезаас тахианы хехийг хехуулдэг
Зөв хэмжээний тахианы хэсгүүдээс гадна эдгээр сам хорхойд бэлэн бүтээгдэхүүнийг майонез болон бусад тосны амтлагч нэмснээр нэмэгдүүлж болно. Амтнаас гадна, энэ нэмэлт нь хатаасан ургамлын өөх агууламжийг нэмэгдүүлж, хатуурахаас сэргийлдэг.
Орц:
- тахиа - 630 гр;
- сонгино - 85 гр;
- шинэхэн мэргэн - 2 спирт;
- майонезаас - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөхний жижиг тахианы мах бэлтгэхээс өмнө тахианы мах бэлтгэж, хальс болон судасны үлдэгдэлийг таслах. Махыг хүссэн хэмжээгээр хуваана. Сонгино нилээд сайтар хутгана. Жижиглэсэн тахиатай жижиглэсэн сонгино холино, нилээд жижиглэсэн мэргэн, давс, майонезаас сайн хавчих нэмнэ. Үүссэн хольцыг ижил хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг нэг cutlet болгон хуваана. Фрай ердийнхөөсөө нарийн боов бэлтгэсэн байна.
Тахианы махыг бяслаг, ногооноор хутгана
Бүх нийтийн мах болох тахиа нь бараг бүх нэмэлтүүдтэй хамт оршиж чадна. Боломжит хувилбаруудын нэг нь сонгодог, бяслаг, ногоон хослолоор хайртай хүмүүс юм. Бяслагны зүсмэлийг татсан махны давхаргаар хучих эсвэл шууд хольц руу нэмнэ.
Орц:
- тахиа - 520 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 75 гр;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- амт нь ногоон;
- гурил - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Жижиг хэсгүүдэд тахианы филактийг хагалж эхлээрэй. Том сараалжтай бяслаг болон жижиглэсэн ургамлаар жижиглэсэн тахианы холино. Хуучирсан сармисны шүд, давс нь сайн хавчих хольцыг нэмээд дараа нь өндөгнөөс зуураад, гурилад хийнэ. Сүүлчийн хослол нь татсан махны гол холбогчид болж, хэлбэр дүрсээ хадгалахын тулд таслан зогсооход туслана.
Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа алтан царцдас үүсгэхийн тулд тэдгээрийг шарж хийж өгнө.
Тахианы махыг зууханд хийж цардуултай болгосон
Орц:
- тахианы мах - 880 г;
- zucchini - 85 гр;
- талхны үйрмэг - 25 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- цардуул - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Зүсчний үрэлтийг цэвэрлээд дараа нь илүүдэл чийгнээс шахаж, тахианы буланг хутгана. Тахианы махыг бутлахад, үрж жижиглэсэн zucchini-ыг хольж, өндөг, цардуул, талхны үйрмэг нэмнэ. Бүтэн хагас цагийн туршид хүйтэн ханиадыг оруулаад бүх найрлага нь хоорондоо нягт уялдаатай, дараа нь жижиглэн хувааж, таслав.
Үрийг нь хутганы хучаастай хуудсан дээр тавиад 12-18 минутын турш 190 градусаар хооллоорой.
Нь хайруулын тавган дээр тахианы таслагч жижиглэсэн
Орц:
- тахианы булан - 1,3 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тараг - 45 гр;
- гурил - 35 гр;
- цөцгийн өтгөн зэлүүд газар.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавчийг дур мэдэн, нилээд нилээд цавчих, улирал сайн, хоёр өндөг, тараг, жижиглэсэн ургамлын хольцтой холино. Гуриланд илүү сайн хэлбэрийг хадгалж, гурилын дотор хийж, зуурмаг давтах үүссэнээс зайлсхийх.
Татсан махыг хэсэгчлэн хуулж аваад таглаад сайтар боодог, илүүдэл өөх тосыг шингээдэг. Таны дуртай соустай хамт халуун хутганы үйлчлэлд үйлчлэхээ мартуузай.