Манай эмээ, ээжүүд нь саванд сав, эсвэл халуун саванд хэрэглэдэг сүүг бэлддэг байсан. Өнөөдөр гал тогооны сайн туслагч - тараг эмэгтэй байсан. Зарим хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ашиггүй гэж үзээд хуучинсаг арга замаар тарган охиноо үргэлжлүүлэн хооллож байгаарай - энэ нь туйлын тохиромжтой. Энэ нь исгэлэн сүүн бактерийн өсөлтөд шаардлагатай температур, бичил уур амьсгалд бие даасан байдалтай байдаг. Мөн энэ нь гар хийцийн тараг, цөцгий, гэрийн бяслаг болон varenets бэлтгэж болно.
Гэхдээ тараг тарих бүх үйл явц нь зөвхөн 10 минут зарцуулдаг ч, дэлгүүрүүд тод шошготой гоё лонхтой унагахад үнэ цэнэтэй цагийг яагаад үгүй болгох вэ? Хариулт нь тодорхой байна, зүгээр л дуусах хугацааг хар. Амьд тараг нь 5-аас дээшгүй хоног хадгалагдан, бактерийн тоо хурдацтайгаар буурч, ашиг тусаа өгнө.
Тиймээс, хэрэв та гэр бүлийг гэр бүлдээ тараахаар шийдсэн бол эхлээд эхлээрэй. Бүтээгдхүүнээс ялгаатай нь эмийн санд зарагддаг. Та юу хүсч байгаагаа үзээрэй. Энэ нунтагыг цагт хэрэглэх шаардлагагүй. Тарагыг дахин боловсруулж болно. Зүгээр л өмнөх савнаас чичиргээд орхиж, шинэ сүүтэй хамт ууж, тараг охинд нь илгээнэ. Тиймээс 5-7 удаа.
Сүү гаралтай тараг сүү нь ариутгагддаг тул 40 градусыг нээх, халаахад хангалттай байдаг. Тарагласан сүү чанасан байх ёстой. Энэ нь сүүний хүчил үүсгэхээс өмнө "цэвэр" байх ёстой.
Ирээдүйн тарагны нягтрал нь сүүний тосны агууламжаас хамаардаг. Хэрэв та бага илчлэг хоолонд сууж байгаа бол бага зэрэг хуурай сүү нэмнэ. Тараг нь зузаан болно. Мөн тараг дахь хайлсан сүүгээс амттай бургер болон варнет гарч ирдэг.
Muleinex тараг дахь тарагны жор
150 мл-ийг 7 саванд тооцоолно.
Байгалийн тараг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Сүү (өөх тос 3.5%) - 1 литр.
Гарааны хувьд:
- сүү (өөх тосны агуулга 3.5%) - 150 гр;
- "Нарин" - 1 пакет (200 мг).
Бэлтгэл ажил
Сарны савыг 30 секундын турш 40 хэм хүртэл богино долгионы зууханд халааж байна. Бид "Нарин" -ыг ёроолд хийнэ. Үлдсэн лонхтой түргэн ажилласнаар бид энгийн усыг дүүргэдэг. Бид 12 цагийн туршид исгэх нухийг хадгална. Өөр 2 цагийн дараа бид хөргөгчинд түүнийг шаарддаг.
Одоо та тараг өөрөө бэлтгэж болно. Богино долгионы сүүнээс нэг литр (2 минут орчим). Үүнийг 2 tbsp нэмнэ. Leaven нь халбага, хольж болон лонхтой руу асгаж. Бид тарагыг 6 цагийн турш эргүүлнэ. Тараг дууссан тараг савны дараа бид таглааг хааж, огноог тавилаа. Хөргөгчдөд 2 цагийн дараа хөргөгчид зогсож, дараа нь дуртай хүнийг идэж болно. Зуны ногооны салатаар тараг тарих нь сайн.
Цайны тараг
Орц:
- сүү (6% -ийн өөх агууламж) - 1 л;
- элсэн чихэр - 100 г;
- кофены уусдаг - 4 tbsp. халбага;
- sourdough.
Бэлтгэл ажил
Сүү 40 градус хүртэл бага дулаан халаадаг. Бид элсэн чихэр, кофе, исгэх уусмалаа уусгэсэн. Бид лонхтой цутгана, тараг 6-8 цагийн дотор зогсож байна.
"Тефал" тарагны исгэлэн жор
150 мл-ийн 12 лаазанд зориулсан.
Prunes нь тараг
Орц:
- сүү (6% -ийн өөх агууламж) - 1л;
- элсэн чихэр - 100 г;
- prunes - 12 ширхэг.
- sourdough.
Бэлтгэл ажил
Уурхай, нухсан нарийхан. Бид үүнийг сав дотор хийж өгдөг. Усаар дүүргэж бүрэн дүүргэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр, буцалгана, хутгана, хэдэн минут нэмнэ. Бид үүнийг хөргөж, савны ёроолд тавина. Энэ нь исгэлэнтэй холилдсон сүүтэй дүүргэж өгдөг. Бид тараг руу 6-8 цагийн турш тараг руу илгээнэ.
Цагаан шоколадтай тараг
Орц:
- сүү (6% -ийн өөх агууламж) - 1л;
- элсэн чихэр - 100 г;
- шоколад цагаан - 1 хавтан;
- sourdough.
Бэлтгэл ажил
Шоколад усан ванн дээр хайлуулав. Халаасан сүү, исгэлэнтэй холино. Бид ваарыг асгаж, тараг руу 6-8 цагийн турш орхино.
Тараг нь гар хийцийн тараг жор. Нэмэлтүүд
- шинэхэн жимс. Та зөвхөн бэлэн тараг дээр нэмэх боломжтой! Тэдний хүчиллэг үйл явцыг хөнгөвчлөх бөгөөд та чихэрлэг кофег авах болно. Хэрэв та үнэхээр хүсэж байгаа бол, жимс нь элсэн чихэр нэмсэн нь бага хэмжээний ус буцалгаж байх ёстой. Ирээдүйд тараг тарих үед хөргөж, хэрэглэх;
- лаазалсан жимс;
- чанамал, чанамал, жимсний сироп;
- хатаасан жимс, хатаасан жимс;
- зөгийн бал;
- шоколад;
- самар;
- Үр тарианы ширэм. Тослогтой тараг савтай нь бүрэн өглөөний цай бөгөөд маш эрүүл, эрүүл байх болно. Үдээс хойш хоолоо идэж болно.
Үүнийг бүгдийг нь бэлэн тараг дээр нэмж болно. Мөн та нэгэн зэрэг янз бүрийн амттай тарган бэлтгэх боломжтой - гэр бүлийн гишүүн бүрийн хувьд.
Энэ нь бас нэмэлт бодисууд юм. Сүүлчийн хувилбарт та сайхан амтат амттан авч болно. Хэрэв та тараг уухыг хүсч байвал хөгшрөлтийн хугацааг бууруулна уу.
Мөн гол зүйлийг санах хэрэгтэй. Тарагны боломжууд зөвхөн таны төсөөлөлөөр хязгаарлагддаг. Туршилт, үр дүн нь танд урам хугарч болохгүй!