Сагаган будаа бол уламжлалт Оросын үндэсний хоол юм. Энэ нь бидний биед маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь бидэнд төмрөөр, уураг, маш олон витаминаар хангаж, илүү их холестеролоос ангижрахад тусалдаг. Сагаган будаа хоол хийх жорыг та нартай танилцъя, тэгвэл та өөрийн олон талт байдлыг олж харах болно.
Зууханд Сагаган будаа нь жор
Орц:
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- давс - амтлах;
- тос - 10 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сагаган гадаргуу дээр гэрэл цацарч, харанхуй тариа, хог хаягдлаас ялгаж авдаг. Дараа нь цөцгийн тосыг хэд хэдэн удаа зайлж, хайруулын тавган дээр Сагамхай хатаа. Энэ нь илүү их үнэртэй байх болно. Дараа нь бид Сагаганыг саванд хийж, ус, давсаар дүүргэнэ. Урьдчилан сонгино, хольж, таглаж, 450 градусын зууханд ойролцоогоор 45 минут тавина.
Тахианы махны саванд хийх будаа
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- Сагаган самар - 2 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- dill ногоон;
- ус - 4 зүйл;
- давс, кориандра, улаан чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо, тахианы махыг Сагаган будаа болгох жор бүгдийг нь амтлах болно. Сонгино нь хагас цагираг, улаан лооль зэргийг хэрчиж, хэрчиж, зүсмэлүүд, луувангууд, цагирагууд, Болгарын чинжүүтэй. Тахианы булан нь угааж, хатааж, том дөрвөлжин хуваасан. Сагаган нь хэд хэдэн удаа угааж, усаар үерлэсэн байдаг. Кориандра зуурмаг дээр жижиглэсэн, бид ногоон өнгөтэй болгодог. Одоо бид бүх ногоог олон тооны саванд хийж, "Baking" горимоор хөнгөнөөр хуурч өгдөг. Үүний зэрэгцээ царцдас үүссэн бол саванд хэрчсэн буланг хайруул. Бид махыг ногоо, давс, улирлын амтлагчтай хослуулан ургамлын тосыг цацдаг. Дараа нь, жороор нь бид multivarka swollen Сагаган будаа унтаж унаж, ус дүүргэж, "Сагаган" горимд бэлэн болгодог.
Сагагантай Сагаган будаа нь жор
Орц:
- үхрийн шөл - 350 г;
- Сагаган самар - 1,5 зүйл;
- буцалсан ус - 2,5 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис 3 хумс;
- dill greens - амтлах;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сагамхай нь усаар сайтар зайлж, саванд хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргээд, давс нэмээд дунд зэргийн дулааныг буцалгана. Дараа нь халааж, 20 минут буцалгана. Нь гүн хайруулын тавган дээр цаг алдалгүй, шөл нь лаазаас зарим өөх хайлж, мах нь сэрээ нь махыг Mash. Сонгино, лууван цэвэрлэж, туузан хувааж, алтан хүртлээ өнгөрөөд, дараа нь нухсан шөл, 5 минутын турш бүх зүйлийг унтраа. Сармисны будаагаар хийгдсэн бэлэн хоол, хэвлэлийн сармисаар шахаж нэмээд сайтар холино. Нь чанасан махтай бэлэн будаа нь таваг дээр үйлчилдэг ялтсуудтай нилээд жижиглэсэн ногоонаар цацаж, ялтсуудыг тавьдаг.
Мөөгтэй Сагаган будаагаар зориулсан жор
Орц:
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- тос - 10 гр;
- давс - нэг хавчих;
- champignons - 200 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сагамхай самар жижиг хог хаягдлаас эрэмбэлж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. Дараа нь бид саванд хийж саванд хийж, хүйтэн ус, давс асгаж, таглааг нь буцалгах мөчөөс 20 минутын турш таглав. Энэ удаад шинэ мөөг авч, угаах, хатаагаад, ялтас болгон хуваадаг. Сонгино цэвэрлэж хагас хэрчиж, хэрчиж, алтан шаргал хүрэн хүртэл ургамлын тосны мөөгтэй хамт шарсан байдалтай байна. Давсыхаа төгсгөлд чинжүү шарж, амт нь холилдоно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, будаа болон мөөг сонгино мөөг тархсан нь цөцгийн тос нэмнэ. Мөөгөнцөртэй бүх л бэлэн боллоо!