Амтат гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт амттай болно. Тэд ямар ч амтлагч, саатал хэрэглэхэд төгс байдаг. Талхыг сайн идэж болно, гэр бүл чинь оройн хоол хүлээж байх болно.
Талх мод - жор
Орц:
- гурил - 450 гр;
- ус 250 мл;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Халуун усаар элсэн чихэр, давс уусгана. Дараа нь мөөгөнцрийн нэмж, тэдгээрийг тараах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Гурил гурилыг нэмээд сайтар хутгана. Цөцгийн тос нь хийнэ, гурил цутгахад зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурил зуурах ёстой. Зуурмаг бэлэн болсон үед тосыг бага зэрэг тосоор тосолж 45 минутын турш дулаан газар тавина. Зуурмаг тохиромжтой үед түүнийг холино. Дараа нь жижиг бөмбөгөнд хуваа. Бөмбөгийг 1 см зузаантай сагсаар халааж, зуухыг 220 градусын турш халааж 25 минутын турш хэрэглэнэ. Дууссан ус шиврээ бороо, алчуураар хучиж хоёр минут хэвтээгээрэй.
Бялуу бяслагтай шүү
Орц:
- гурил - 350 гр;
- ус - 200 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- давс - 0,5 tsp.
- Чидун жимсний тос - 1 халбага;
- сүү - 50 мл;
- кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
Давстай гурилыг хольж, оливийн тос нэмнэ. Дулаан усанд зөгийн бал нь мөөгөнцрийн шингэлж, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, дулаахан газар нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Зуурмаг тохиромжтой үед түүнийг үрж чанасан бяслаг нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа 20 минутын турш зогсооно. Зуурсан гурилыг 5 см-ийн зузаантай хавтгай бялууг хийж сүүгээр тосолж, хоёр талдаа кунжутийг цацна. Бялууг 1 см-ийн зузаантай болгож, жигнэсний тавиурыг тос хийж, шүүгээнүүдийг 25 минутын турш 180 градусаар жигнэнэ.
Өөрчлөлтийн хувьд, та кунжутын үрээр талх савхыг тэн хагасыг нь намуухан үрээр цацаж болно.