Өнөөдөр бид далайн хоол, цөцгийн тос гоймон бэлтгэх болно. Италийн хоолны энэ уламжлалт хоол нь бүх цаг үеийн туршид ялалтанд хүрэх сонголт юм. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, хүндэтгэлтэй харагддаг, амт нь ердөө л гайхалтай бөгөөд ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулж чаддаг.
Сармистай соустай далайн хоолтой гоймонгийн жор
Орц:
- спагетти - 390 гр;
- далайн коктейль - 490 гр;
- тос - 290 мл;
- улаан буурцагт - 75 гр;
- сармис - 2-3 хумс;
- nutmeg - амтлах;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- шинэхэн лаврын ногоон - амсах болно;
- давс - амтлах;
- чидун тос .
Бэлтгэл ажил
Ямар ч гоймон бэлтгэх тухайд бид хангалттай хэмжээгээр цэвэршүүлсэн давсалсан устай саванд хийх хэрэгтэй. Ингэснээр бид гойдыг "al dente" мужид оруулна. Энэ нь гоймоныг бэлтгэх заавраас нэг минутын өмнө эргүүлж болно.
Ус буцалгаж, гоймоныг чанаж бэлтгэсэн соусыг бэлтгэ. Бид сармис, сармисыг цэвэрлэж, зөөлөн зутан болгоно. Бага зэрэг чидун жимсний тосыг цутгаж, боргоцой хүртлээ сармис, сонгино дээр тавь. Дараа нь бид цөцгийн тос, улирлын давс, давс, хар чинжүү, самар зэргийг хийнэ. Одоо далайн хоолыг хийж, гурваас таван минутын турш бүх зүйлийг халаана.
Бэлэн байдалд бид зуурмагийг коланд руу буцааж хаяад, ус зайлуулах ба тэр даруй чанасан суманд илгээнэ. Дөрвөн минутын турш хоолоо дулаацуулж, ширээн дээр тавь.
Давстай улаан лоолийн соустай далайн хоол
Орц:
- спагетти - 250 г;
- далайн коктейль - 375 гр;
- тос - 190 мл;
- Цайвар сонгино - 45 гр;
- сармис - 3 хумс;
- шинэ улаан лооль - 110 гр;
- бяслаг хатуу - 55 г;
- цагаан газрын чинжүү - амсах;
- шинэхэн лаврын ногоон - амсах болно;
- давс - амтлах;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Бид спагетти буцалгаж, багцын зөвлөмжийг дагаж мөрддөг боловч нэг минутын өмнө "al dente" төрлийг авахын тулд нэгтгэж байна.
Хэзээ ч бүү хуугаад, соусыг бэлтгэ. Улаан лооль буцалсан усаар үйрмэг, арьсыг салгаж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бид сармисыг цэвэрлэж, хутгатай шүдээ бутлана. Бид үүнийг тосоор нь халааж тавьсан хайруулын тавган дээр тавьж, сайн бороорой, үнэрийг нь өгнө. Дараа нь бид сармисыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авч, сармисны тос руу далайн хоол хийж өгдөг. Бид галыг 3 минутын турш хутгана, эсвэл шингэн ууршдаг болтол нь хадгална. Дараа нь улаан лооль, давс, цагаан газрын чинжүү, нилээд жижиглэсэн лаврын нэмнэ. Фрай, хутгана, өөр долоон минут. Дараа нь, grater дамжуулан хатуу бяслаг шидэж, тос асгаж, массыг бүрэн буцалгах нь халааж.
Одоо бид спагетти хийлээ. Энэ нь бид жаахан эрт холиод жуувтар хийнэ. Сармаа руу хутгана, хагас минутын турш халаагаад, галыг унтрааж, таган дор долоон минутын турш тагла.
Италийн гоймон нь өтгөн амтлагчтай далайн хоолтой
Орц:
- спагетти - 260 гр;
- далайн коктейль - 490 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- тос - 200 мл;
- Бяслаг хатуу - 190 гр;
- хатаасан итали ургамал нь холимог - 1 tbsp. халбага;
- сармис (заавал биш) - 1 шүд;
- давс - амсах болно
- Чидун.
Бэлтгэл ажил
Спецеттийг усанд орохдоо "al dente" мужид буцалгана. Үүний зэрэгцээ хоёр дахь тогоо нь бид хоёр минутын турш буцалж буй усанд далайн коктейлийг зогсоож, colander руу шидэж чадна.
Нь хайруулын тавган дотор эсвэл саванд бид сармисаар хальсалж, буталсан кафед цөцгийн тос болон шарсан махыг шингээдэг. Хэрэв хүсвэл энэ зүйлийг орхиж, сармисыг бүү хэрэглэ. Дараа нь бид далайн чанасан далайн чанамал асгаж, нэг минутын турш хүрэн, хутгана. Цөцгий, жаахан давс нэмж, гоймон дээр галыг тавин долоон минут тавина. Дараа нь сараалжтай бяслаг хаях, хайлуулж, бэлтгэсэн гоймон тавьж, хольж, Италийн ургамал нь хоол амтлах.
Хоолыг далайн хоолтой хамт ширээн дээр дарж, чидунаар чимэглээрэй.