Мөөг нь мөөгний хаант улсын тод, амттай төлөөлөгчдийн нэг бөгөөд бусад ойн мөөг шиг зөв боловсруулах, хоол хийх чадвартай байх ёстой. Манай материалд хоол бэлтгэх бүх төрлийн талаар ярьж, эдгээр улаан царайлаг хүмүүсийн оролцоотойгоор хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгодог.
Чарльз мөөгийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хоол чанаж бэлтгэх нь маш их иддэг, гараар биш юм. Яагаад ийм зүйл тохиолддог, ийм тохиолдолд яаж ийм тохиолдол гарахаас зайлсхийх вэ?
Chanterelles ургац хураалтын дараа хамгийн сайн ашигладаг мөөгөнцрүүдэд хамаардаг. Хэрэв та боловсруулж, эхний өдөр нь хооллож байвал резинэн тууштай байдлыг авч чадахгүй. Гэтэл мантра, хэлэх, хадгалах, таслах зэрэг нь юу ч биш, эсвэл та тэднийг хөлдүү болгосон. Энэ тохиолдолд мөөгийг урьдчилан бэлтгэж болохгүй, харин нэн даруй боловсруулах шаардлагатай. Тавцан дээр ойн мөөг биш, зөвхөн хиймэл ургадаг, тэд буцалгаж шаарддаггүй. Тиймээс тэд илүү зөөлөн, зөөлөн байх болно.
Мөөгийг chanterelles-аас ялгахын тулд юу идэж болох вэ? Тэдний амтыг муутгахгүй байхын тулд юу хийж болох вэ, харин эсрэгээр нь онцлон хэлэхэд тэдэнтэй ямар хоол идэх нь илүү эелдэг байх вэ?
Chanterelles нь амттай тэнцвэртэй, зохицсон амтыг тогоо дотор цөцгий эсвэл төмстэй хийхэд хэрэглэдэг.
Chanterelles-ийг цөцгийтэй хийхэд ямар амттай вэ?
Орц:
- шинэ chanterelles - 980 гр;
- дунд зэргийн агууламжтай исгэлэн тос - 230 гр;
- сонгино - 135 гр;
- dill (ургамал) - ½ харандаа;
- наранцэцгийн буюу чидун жимсний тос үнэргүй - 55 мл;
- давс тэнгис, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шинэ үнэгний үнэгийг нэг цаг, хоѐр удаа дэвтээнэ. Дараа нь буцалгаад, шигшүүрт оруулах хэрэгтэй. Бид дэлгүүрийг шорооноос устгана уу.
Бүрхүүлийг чанаж эсвэл гүн хайруулын таваг наранцэцгийн тос эсвэл чидун жимсний тосыг үнэргүйгээр халааж, дотор нь чангална. 7 минутын турш хайруулынхаа дараа урьд нь хальсалж, жижиглэсэн сонгино нэмж, аяганд зөөлөн, ногоог зөөлөн хутгана. Одоо бид исгэлэн тосыг нэвтрүүлж, бид далан хальслаасаа бага зэргийн melenko хийдэг, бид далайн давс, чинжүү хар шинэхэн гадаргуутай хоолыг амтлаад дараа нь таглаатай савыг таглаад хоёр минутыг зөвшөөрдөг.
Төмстэйгээр chanterelles хоол хийх нь хэр зэрэг амттай вэ?
Орц:
- chanterelles - 330 г;
- төмс (илүү зохимжтой залуу) - 715 гр;
- сонгино - 135 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- наранцэцгийн буюу чидун жимсний тос үнэргүй - 85 мл;
- давс тэнгис, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тэдний гарал үүслийг харгалзан Chanterelles бэлтгэсэн байдаг. Ой модны шинэ бүтээгдэхүүнийг урьдчилан дэвтээнэ, бага зэрэг буцалгаж, цаашдын хоолыг даруй хэрэглэхэд зориулж хадгалдаг, гэхдээ тэдгээрийг угаана уу.
Төмс нь энэ залуу хоолонд хамгийн сайнаар ашиглагддаг. Гэвч хэрэв байхгүй бол хөгшрөлтийн нэгэн адил тохиромжтой. Бид үүнийг цэвэрлэж, сойзоор буддаг. Мөн булцуу, сармисны шүд бэлтгэх, хужир, самрыг нь хутгана.
Наранцэцэг буюу чидун жимсний тос нь хайруулын тавган дээр тослог сарнайгаараа дулаацдаг. Дараа нь чимээ шуугиантай хэсгүүдийг барьж аваад, сармисын тосыг төмстэй танилцуулж, таван минутын дараа мөөг, сонгины дараа. Савыг хөдөлгөөнгүйгээр 10 минутын турш найруулсан байх ёстой. Дараа нь хутгуураар өөр нэг саван дээр зөөлөн хутгана. Одоо нимбэгний шүүс, далайн давс, чинжүүтэй таваг таваг, хутгана, таглаад зөөлөн төмсний зүслэгийг зөөлрүүлэх хүртэл хамгийн бага дулаанаар нь халаана.