Үүнийг нэрлэдэггүй: манжин , хүйтэн мах - нэг тавагны өөр өөр нэрс - манжинтай хүйтэн борной. Зун халуунд халуун байхыг хүсэхгүй бол, тэд халуун ногоо идэх нь зөв биш юм. Одоо бид хүйтэн borsch хоол хийх сонирхолтой жор танд хэлж өгнө.
Литвийн хүйтэн шөл шөл хийх жор
Орц:
- kefir - 1 л;
- хүйтэн ус буцалгана - 1 л;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- манжин чанасан - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх (дунд) - 2 ширхэг.
- улаан лууван (том) - 6 ширхэг.
- чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- dill, яншуй, ногоон сонгино - амтлах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нишингэ хальсалж, том гурилаар гурван байна. Өргөст хэмх, лууван, өндөг нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Ногоон сонгино, яншуй, dill зүгээр л цавчих. Бид бүх орцыг холбон тэдгээрийг kefir -ээр дүүргэж, цөцгий нэмж, сайтар холино. Бид усыг нэмээд дахиж хутгана. Дараа нь давс болгон хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Литвийн borscht нь ихэвчлэн чанасан төмсөөр үйлчилдэг.
Мах нь хүйтэн borscht жор
Орц:
- манжин - 500 гр;
- чанасан төмс - 300 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- чанасан мах - 200 гр;
- ногоон сонгино - 70 гр;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- сүү шар сүүний - 300 гр;
- цуу - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс, тунхууны, гич, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Түүхий нишингэ нь колбонд хувааж, саванд хийнэ, 500 мл ус руу хийнэ. 1 халбага цагаан цуу нэмж, таглаатай таган дор 30-40 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бид нишингэ шүүж байна, гэхдээ бид хөргөх үед шүүс асгаж, бид үүнийг хоол хийхэд ашиглаж байна. Темс, өндөг, өргөст хэмх, махыг жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бид сонгино нилээд цавчих. Бид бүх найрлагыг холбож, тэднийг манжин шүүсээр дүүргэх болно. Сийвэнд, цөцгий, давс, холимог нэмнэ. Мөн одоо амт нь нимбэгний шүүс, тунхууны болон гич нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй бол та үүнийг олж авч чадна, гэхдээ тэдгээр нь бэлдсэн хоолонд пигмент нэмэх нь зүйтэй.
Тахианы мах beetroot шөл нь жор
Орц:
- манжин - 2 ширхэг.
- өндөг - 6 ширхэг.
- төмс - 5 ширхэг.
- тахианы булан - 500 гр;
- өргөст хэмх - 400 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- майонезаас - 200 гр;
- яншуй - 100 гр;
- нимбэгийн хүчил, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
3 литр ус тахианы булангийн буцалгана. Beets, төмс нь хальс, чанасан өндөг нь чанаж болгосон. Төмс, нишингэ, өндөг, тахианы филе, өргөст хэмхүүд куб руу хуваагдана. Бүх найрлага нь майонезаас хольсон цөцгийтэй хамт хослуулан, амтлагч юм. Энэ бүхэн хөргөсөн тахианы шөл дүүрэн, буталсан яншуй Greens, нимбэгийн хүчил, давс амт нь дүүрэн байдаг.
Тараг нь хүйтэн бордооны жор
Энэ жороор бид залуу чихэрлэг манжин хэрэгтэй.
Орц:
- манжин - 400 гр;
- өргөст хэмх - 300 гр;
- ногоон сонгино - 40 гр;
- сармис - 2 хумс;
- kefir - 1 л;
- dill - 50 г;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Том grater дээр хальс цэвэрлэнэ нь Өргөст хэмх. Бид нишингэ цэвэрлэж, гурван гурилаар цэвэрлэнэ. Ногоон сонгино, зулзагыг нилээд жижиглэсэн. Бид бүх найрлагыг холбож, тэднийг kefir гэж бөглөнө үү. Сармисыг амталж, сармисыг нэмж, хэвлэлээр дамжуулсан. Хэрэв бид ацетон навчийг нягт навч, хүйтэн жаахан хүйтэн ус нэмж байвал бид бүгдийг сайтар холино.
Тараг дээр хүйтэн бордох энгийн жор
Орц:
- манжин - 1 pc.
- манжин орой - 150 гр;
- өргөст хэмх - 200 гр;
- мяндсан сүү - 150 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- dill, яншуй, ногоон сонгино, ногоон - амсах;
- өргөст хэмх шорвог - 100 гр;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Beet болон орой нь сайн угаасан байна. Тал нь нимгэн хэрчсэн, давсалсан усанд манжингаар чанаж болгосон. Бэлэн beetroot grater дээр rubbed. Өргөст хэмх, өндөг нь жижиг зүсмэл, dill, яншуй, ногоон сонгино нунтаглах болгон бууруулсан байна. Хөргөсөн манжин шөлөөрөө бид мөстэй сүү, цөцгий, өргөст хэмх давслаг болон бусад бүх найрлагыг нэмж, сайн холино, давс, элсэн чихэр нэмнэ.