Гэртээ хийсэн байгалийн дуртай дурсамжууд нь энэ материаллаг таашаалыг хүртэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаа бөгөөд бид гэртээ хэрхэн бэлтгэл хийх талаар дэлгэрэнгүй танилцуулахаар шийдсэн юм. Мармарад дэлгүүрийн дэлгүүрээс зөвхөн найрлага нь (өөрөөр хэлбэл, өөрөөр хэлбэл та өөрийгөө зохицуулж болно), гэхдээ бас амттай, бас бага зэрэг нягт бүтэцтэй байдаг.
Нүүр хуудас - жор
Маринатад бусад төрлийн чихэрээс ялгаатай байдаг. Эдгээрийн эхнийх нь желатин хольцын найрлагад нэмэгдэх боловч агар-агар эсвэл pectin хэлбэрээр цагаан хоолтон хувилбарыг сонгож болно.
Эхний жорын хүрээнд бид хамгийн тунгалаг желатин баазыг сонгоно.
Орц:
- желатин (талст) - 1/2 ст;
- ус - 365 мл;
- жимс холих - 2 1/2 зүйл;
- зөгийн бал - 55 мл;
- нимбэгний шүүс - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд желатин нурах шаардлагатай байдаг тул талстыг хүйтэн усаар дүүргэж, 20 минутын турш үлдээнэ. Хаван үүссний дараа талстыг холигчоор зуурч, жимс, нимбэгний шүүс, үлдсэн ус нэмнэ. Бид элсэн чихэргүйгээр гар хийцийн вазелиныг хийж байх үед зөгийн бал байх болно. Бүх найрлага холилдоход желатины уусмал тосыг тосолгооны өмнө тосолж, 2-4 цагийн турш хүйтэнд үлдээнэ.
Маринатад гэртээ желатинтай
Гэрийн мarmаризмын өөр нэг хувилбар нь цай дээр суурилсан учир маш ер бусын амттай байдаг. Жор хэрэглэсэн зөгийн баланд чихэрлэг амтлагч, элсэн чихэр, өтгөн сүүг бага хэмжээгээр, мөн суурь нь янз бүрийн амт нь жимс нэмдэг.
Орц:
- бөөрөлзгөнө - 175 гр;
- нэг нимбэгний шүүс;
- зөгийн бал - 65 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- исгэж цай - 235 мл;
- желатин - 6 tbsp. халбага;
- ууршсан сүү - 95 мл.
Бэлтгэл ажил
Raspberry жимс нь саванд байрлуулж, нимбэгний шүүс асгаж байна. Жимс зөөлрөх хүртэл бүгдийг нь хайруул, дараа нь шигшүүрээр дамжуулан хольц арчиж, элсэн чихэр, зөгийн бал нь нэгтгэх. Жимсний нухаш дээр желатин нэмээд цайгаар нь шингэлнэ. Желатиний уусмал бэлэн болмогц, үлдсэн хэсэг байхгүй үлдсэн сүүг хэлбэржүүлсэн сүүг сүүлийн цус харвалтан дээр хөгцрийн дээр вазелийг хийнэ. Хүйтэн нөхцөлд үлдэх хүртэл бүрэн хатуурна.
Гэрт тарваганы содыг агар-агараар гэртээ бохь
Маралатадын үндэс нь жимс, жимсгэний шүүс байж болох бөгөөд энэ нь агар-агарын тусламжтайгаар самаралай болж хувирдаг. Мөөгөнцөрийг замгаас гаргаж авдаг учраас эдгээр хоол нь амьтны хоолыг хассан хүмүүсийн хувьд гайхамшигтай байгалийн үзэмж юм.
Орц:
- agar-agar - 8 tbsp. халбага;
- жимсний шүүс - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Мараладад мөөгөнцөр нь цардуултай, хөлдөөгчид байрлана. Маралалазын үндэсийг бэлтгэ. Энэ агар-агарыг эхлээд шүүс рүү юүлж, 5 минутын турш хатаагаад, дараа нь хольцыг дунд дулаан дээр тавьж, зузаан хүртэл буцалгана. Дараа нь ирээдүйн marmalade хөгц рүү цутгаж, хатуужихын өмнө буцаж буцаж ирдэг. Агарын агууламж өндөр учраас энэ эмзэг нь нягт, зажлууртай байдаг.
Гэрийн нөхцөлд Apple-ийн marmalade
Орц:
- желатин - 3 tbsp. халбага;
- шанцайны чимээ;
- алимны шүүс - 125 мл;
- зөгийн бал - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Шүүслэг желатиныг шанцайтай хольж, бүх алимны шүүс, зөгийн балаа хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр холихын тулд байнга хутгана. Бүдгэрч буй хэлбэрээр метаморфийн уусмалыг хийнэ.