Бисквит нь амттай шүдтэй, хөнгөн, цөцгий, цөөхөн тооны амттай байдаг. Гүзээлзгэнэ бүхий жигнэмэгийг бид илүү нарийн эмээр хооллоорой.
Гүзээлзгэнэ болон цөцгийтэй хөөсөн бялуу
Орц:
- гурил - 100 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- 1 халбага, цагаан цуутай хутгана.
- Strawberry - 1 кг;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, уургууд нь шарилаас тусгаарлагдана. Өндөг нь хөргөж байгаа нь илүү дээр юм. Yolks элсэн чихэр (100 гр) -ээр хутгана. Үр масс нь 2 хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэг нь гурил, дараа нь гурил нэмнэ. Дараа нь бид уургийн хоёр дахь хагасыг тарааж, аажмаар халбагаар холино. Эцэст нь цагаан цуутай натри нэмнэ. Үрний зуурмаг нь шарах таваг руу цутгаж, 25 минутын турш 200 градус хүртэл халааж, зууханд тавьсан юм.
Үүний зэрэгцээ, үлдсэн сахар цөцгий нь зоддог. Угаах, хатаасан гүзээлзгэнэийг тойрог болгон хуваасан. Бялуу жигнэмэг хийхэд 15 минутын турш үүнийг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь бид 2 боов руу цавчиж, тос тус бүрийг нь цацаж байна. Доод бялууг бид гүзээлзгэнэийг тойрон тархдаг, хэрэв цөцгий үлдэц байвал бид жигд хуваарилж, дараа нь хоёрдогч царцдасаар бүрхэнэ. Энэ бүхэн нь гүзээлзгэнэтэй амттай жигнэмэг бэлэн болсон бөгөөд бид үүнийг сахар нунтагаар цацаж, гүзээлзгэнэ зүсмэлүүдээр чимэглэдэг.
Гүзээлзгэнэ бүхий жигнэмэгийн жор
Орц:
- өндөг - 7 ширхэг;
- гурил - 80 гр;
- чихрийн бор - 140 гр;
- өөх тос - 200 гр;
- тос - 1,5 tbsp. халбага;
- ваниль - 1 стак;
- далайн давс - 1 чимх;
- Strawberry - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид 180 градусын зууханд халаах хэрэгтэй. Уусдаггүй уураг, 1 халбага халбагаар бага зэрэг халсан тос. Элсэн чихэр, 4 мөчрийн холимогоор холилдох хүртэл массын хэлбэрүүд хүртэл холино. Хайлсан цөцгийн тос болон хумсны дахин нэмнэ. Дараа нь аажмаар гурилыг танилцуулж, бүх төрлийн холимог масстай холино. 4 хэрэм дээр жижиг давирхайг нэмээд сайн цохих хэрэгтэй. Үрийг нь аажмаар зөөлөн болгоод халбагаар хутгах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр бүрхүүлгүй бол бүрхсэн цаас, цөцгийн тосоор дүүргээд, зуурсан гурилаа асга. 20 минутын турш халаасан зуух руу илгээж одоо тосыг хийж байна: ванилийн банзаас талыг нь хасаад, үр тариа аваад жижиг саванд хийж, тосыг нэмж, буцалгаад буцалгана. Одоо үлдсэн шар будаа, элсэн чихрийг нь зулгаа. Цөцгий дээрээс ванилийн банзыг арилгаж, шар массыг нэмсэн тул заавал хутгаад хутгаад хийнэ. Дахин бид гал дээр тавиад тавиад тосыг өтгөн болтол дулаацаа. Үүний дараа бид галыг унтраадаг, гэхдээ бид хөндлөнгөөс оролцохоо больсон, өөрөөр хэлбэл тос нь одоо хүртэл үргэлжилж болно. Бисквичийг шатаасан үед бид үүнийг зуухнаас гаргаж аваад, тос түрхээд, шилээр нь эсвэл цөцгийн тос, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, дараа нь жигнэмэг, тос түрхэж, гүзээлзгэнэ зүсмэл бүхий амттангийн оройг засна.
Олон янзын гүзээлзгэнэ бүхий хөвөн бялуу
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- жигнэсний жигд нунтаг - 1 халбага;
- custard - 1 багц;
- Strawberry liqueur - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь сахартай сайн зоддог. Гурилтай гурилыг жигд нунтагаар хольж, аажмаар өндөгний масс руу нэвтрүүлж сайн холино.
Үүний нэгэн адил та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг бэлтгэж болно. Бид жимсийг хөлдөөгчидээс аваад тасалгааны температурт гэсгээж, жороор нь хэрэглэнэ.