Саатай гар хийцийн жигнэмэг нь бага насны хүүхдүүдийг эргүүлэн авчирдаг ховор жоруудын нэг юм. Хэрвээ ваартай сав нь аль хэдийн саатал амттай сааталтай хошуугаа алдаж, гэртээ хооллох бүх найдварыг орхивол ийм жигнэмэг нь таны нэр хүндийг хичээнгүй эзэгтэй гэж аварна. Туршилтанд зөвхөн цөцгийн тосыг зөвхөн хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн л хэрэглэх хэрэгтэй.
Бөөрөлзгөнө саатал бүхий шоколадан богинохон жигнэмэгээр хийх жор
Орц:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 1 зүйл;
- бүйлс - зуун зууны 1/3;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 1 чимх.
Interlayer-ийн хувьд:
- саатал бөөрөлзгөнө - 1/2 st.;
- Желатин - 1/2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэр бүхий өрөөний температурт тосыг цэвэрлэнэ. Өндөг рүү хөтөлдөг, бага зэрэг давс хутгана. Удаан хугацааны турш какао гурилыг шингээж өгнө. Эцэст нь буталсан бүйлс нэмэх зуурмагийг холино. Хэрэв та хэтэрхий их гараа барьж бага гурил нь услалт. Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хальсанд боож, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цаг илгээнэ. Дараа нь бид шалгаж үзээд бага зэрэг зай ав. Нимгэн 3 мм-ийн зузаантай гадаргууг нээнэ. Тусгай хөгц буюу зүгээр л тайрах жигнэмэгийг хэрэглэж, илгэн бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зөвхөн 15 минутын турш 180 градусын зууханд урьдчилан хатаана.
Энэ хооронд желатиныг шилэн дотор хийнэ. Гурав дахь хүйтэн усаар дүүргэнэ. 10 минутын турш түрхэнэ. Дунд зэргийн дулаанаар бөөрөлзгөнө чанамалаа чанаж, желатиныг нэмнэ. Холимог хөргөсний дараа пичещушкийг толбо хийж, тэдгээрийг нааж болно. Бөөрөлзгөнө саатал нь вазелин дүүргэлт нь Cookies бэлэн!
Саатал нь Венийн жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- гурил - 400 гр;
- тос - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- саатал - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэрээр арчиж, жигд нунтаг болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Угаасан гурилыг аажим аажмаар нэвтрүүлж зөөлөн зуурсан гурилыг нь авна. Үүнийг 2 хэсгээс бүрдүүлж, ойролцоогоор 1: 2. Жижиг хэсэг нь кинонд ороож хөргөгчинд 15 минут явуулсан байна. Үлдсэн зуурмаг нь давхаргадуу өнхрүүлж, ирмэгийг үүсгэхийн тулд илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тархдаг. Дээд талд нь чанамал давхаргыг тавьдаг. Хэрвээ исгэлэнтэй бол энэ нь илүү дээр юм. Хөргөгчөөс зуурсан гурилтай хамт хөргөнө, хагас цагийн турш халааж зууханд 160 градусаар илгээнэ. Дараа нь галыг 200 градус болгож, 5 минутын дараа элэгний хүрэн хүрэн болгоно. Хэрэв энэ нь хөргөж байвал хэсэг хуваана.
Саатал жигнэмэгийг чанамалаар яаж жигнэх вэ?
Орц:
- саатал - 2 зүйл;
- гурил - 1 кг;
- Маргарин - 250 гр;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- Наранцэцгийн тос (боловсруулсан) - 2 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - 1/2 ст.
- сод - 1/2 халбага;
- цуу - 1/2 tsp.
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Маргарин хайлж, бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй холино. Сод, цагаан цуу, ваниллин нэмнэ. Угаасан гурилыг аажмаар нэвтрүүлэх. Зөөлөн, уян хатан зуурмагийг хутгаад. Бид үүнийг 6 хэсэгт хуваадаг. Дараа нь тус бүр нь 2 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад 5-6 см-ийн зайтай тэгш өнцөгт тавцангаар хучигдсан бөгөөд дунд хэсэгт нь бид бага зэрэг саатал хийж, диагоналыг хааж гурвалжин авна. Ирмэгүүд нь салаагаар дарагдсан байх ба саатал урсахгүй бөгөөд күүки галууны сарвуу шиг харагдана. Нунтагласан гурилан талстаар цацаж, 180 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэсэн байна. Нунтаг сахартай жигнэмэгээр сайтар шүрших хэрэгтэй.