Нүүр цөцгий, мэдээжийн хэрэг, худалдан авахаас илүү хэрэгцээ, амттай байдаг. Үүнийг хийхэд тийм ч төвөгтэй биш, харин бүх сүү нь эдгээр зорилгод тохирохгүй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та жинхэнэ гэрийн бүтэцтэй цөцгий болгохыг хүсч байвал үйлдвэр боловсруулах процессд ороогүй сүүг олоход хэтэрхий залхуурахгүй байх хэрэгтэй. Тиймээс одоо та гэртээ ашигтай, амттай цөцгий хэрхэн бэлтгэх талаар бидэнд хэлэх болно.
Гэрийн тосыг тос түрхсэн
Орц:
- тос 35% - 1 зүйл;
- сүү - 1 л;
- тараг ундаа - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та тос байхгүй бол сүү саванд хийж хөргөгчинд 20 орчим цагийн турш тавь. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та тос хэрхэн өсөхийг харах болно. Тэдгээрийг халбагаар ялган авч, тус тусад нь аяга тавина. Үүний үр дүнд таны хийсэн үйлдэл нь цөцгийрсэн үр дүнгээс хамаарна. Та зүгээр л хөргөгчинд тосыг тавьж болох бөгөөд тэдгээр нь хөлдөөх болно. Мөн та тэдэнд бага зэрэг тараг нэмж, бүгдийг сайтар хольж болно. Дараа нь контейнерыг халааж, 6-8 цаг орчим явуулна. Үүний дараа бага зэрэг хурдтай холигчтой исгэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийж тавина. Цөцгий нь гэрийн хийсэн цөцгий тос нь сэрүүн, илүү амттай, зузаан нь эргэж болно.
Сүүгээс гэрийн хийсэн цөцгийн тос
Орц:
- сүү хадгалах - 300 мл;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ цөцгий тос бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг аваад хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Энэ нь өрөөний температурт тэсэхийн тулд бид үүнийг түр хугацаагаар орхих болно. Дараа нь бид сүүг асгаж дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, байнга хутгах, тосыг хайлуулна. Одоо бид холигчийг саванд хийж, 3 минутын турш бүрэн хүчээр асаана. Бэлэн дулаан тос бид дэлгүүр цөцгий тавьж, хольж, хольцыг халуун дулаан хөнжил боолт нь халуун буюу саванд нь хольц хийнэ. Бид энэ барилгын ажлыг 10 цаг орчим дулаацуулж орхино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид цөцгий сав руу шилжиж, шөнийн турш хөргөгчинд боловсорч гүйцэхэд зориулж устгана. Бүтээгдэхүүний харьцааг өөрчилснөөр түүний өөхлөлтийг тохируулж болно. Хэрвээ энэ нь дулаахан хэвээрээ байвал илүү ухаалаг болдог гэдгийг санаарай. Гэрээсээ цөцгий гаргах нь хэцүү биш, хамгийн гол нь таны хүсэл эрмэлзэлтэй байх явдал юм.
Гэрийн хийсэн цөцгий нь энгийн жор
Орц:
- сүү - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
Бид хамгийн энгийн дэлгүүрийн сүүг авдаг. Дараа нь саванд хийнэ. Тунгалаг дулааныг нь халааж, тунгалаг шингэнийг тавина. Дээрээс нь өтгөн нойтон алчуураар сайтар боогоод сайтар чангалан, дулаан зуурмагийг дулаан газар байрлуулна. Ихэвчлэн 2 өдөр, өвөл хүйтэн улиралд 5 өдөр болдог. Агшин зуурах үед уухыг сэгсэрч, эсвэл холино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ийлдсэнд бараг дөрөвний нэгийг эзлэх болно. Дараа нь бид өргөн торон тавган дээр colander тавьдаг, бид нягт самбай хийж, бидний сүүг асгав. Түүнийг зогсоож, бүх ийлдсийг зайлуул. Бүрэн хайлмагц 1.5 цагийн дараа вазелин шиг масс харах болно. Нэг аяга саванд хийгээд хутгагчтай сайн хутгаад хийнэ. Хэрэв та шингэн цөцгий үр дүнг авахыг хүсч байгаа бол жаахан сүү нэмээд гөлгөр хүртэл холино. Бид зуурсан цөцгий тосыг саванд хийж, таглаатай таглаад хөргөгчинд хагас цагийн турш хаяна.