Apricot liqueur нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, хурц тод гэрэлтүүлэг юм. Усан үзмийн сүүдэрт гэрэлтдэг гэрэл нь ямар ч ширээн дээр баярын аяганд тод өнгө нэмэгдэх болно.
Даршилсан чангаанзны тос нь бусад согтууруулах ундааны бусад төрлөөс илүү хэцүү биш юм.
Apricot liqueur нь жор
Орц:
- чангаанз - 2 кг;
- ус - 700 мл;
- Элсэн чихэр - 1.6 кг;
- 1 нимбэгний шүүс;
- архи - 2 литр;
- архи 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Адрилууд угаасан, хатсан, буталсан, бүх ясыг зайлуулсны дараа. Бид шилний ширхэгийг нэг лонхонд тавьдаг. Дараа нь бид олборлосон нүхний гуравны нэгийг үржүүлдэг. Согтууруулах ундаа архитай хольж, чангаанз, үйсэн шилний үртэстэй хүчтэй шийдлийг асгаж, цонхны тавцан дээр байрлуулна. Уг лонх нь ойролцоогоор 2 сарын турш наранд байрлана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, ус, элсэн чихэр, элсэн чихэр, сироп хоол. Нэг нимбэгний шүүсийг сироп дээр нэмж, бага температурт 10 минутын турш хооллож, хутгахдаа үргэлжлүүлэн (бэлэн сироп алтан эргэж болохгүй). Үүний зэрэгцээ бэлтгэсэн шингэнийг чангаруулж чангаана. Сироптой хамт уух, үйсэн болон үйсэнд холино.
Архигүй чангаанзны ликёрд зориулсан жор
Орц:
- чангаанз - 2 кг;
- элсэн чихэр - 600 г + 650 г;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан болон хатаасан жимс нь бүхэлд нь чихрийн саванд (600 гр) цутгах саванд байрлуулсан байна. Тагны хүзүү нь самбай зүсмэлээр хучигдсан бөгөөд исгэх эхний шинж тэмдэг илрэх хүртэл түүний агууламжийг дулаан дээр тавьдаг. Дараа нь савыг усаар таглаж, савыг нарны гэрэлгүйгээр дулаан газарт шилжүүлнэ. Исгэсэн ундаа нь цэвэр, хуурай саванд шүүгддэг. Үлдсэн сахар ба уснаас нь цэвэр сиропыг нэрмэл усаар дүүргээд , чангаанз чанасан махаар хийнэ. Бид хольцыг хоёр дахь исгэлэн дээр тавьж, дараа нь сиропыг шүүж, түүнийг шүүмжилж холино.
Тариа болон чавгад хүрэх
Орц:
- чангаанз - 2 кг;
- чавга - 1,5 кг;
- ус - 1 л;
- Элсэн чихэр - 600 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүйлс ба чавга нь миний уурхай, хатаасан, хальсалж байна. Жимсний хагас нь лонхонд унтаж, тунгалаг чихрийн сиропоор дүүргэнэ. Исгэлэн самбай бүхий савыг таглаж, исгэхээс өмнө дулаан, тод газар тавьдаг (ихэвчлэн 3-4 хоногийн хугацаатай). Исгэлэн эхэлсний дараа савыг гидравлик тамга дээр байрлуулж 1 сарын турш бэлэн болгоно. Бид самрын шүүлтүүрээр тэжээлийн тэжээлийг асгаад, жимсний шүүсийг шүүсийг шахаж, хоёр шийдлийг холино.