Liquor нь жинхэнэ хатагтай уух гэж тооцогддог бөгөөд түүний хэрэглээ нь өргөн цар хүрээтэй өргөжиж, коктейль бүхий архитай жороор жороор орлуулагддаг байсан боловч анхилуун үнэртэй жимс, жимсгэний ундаа нь олон эмэгтэйчүүд, тэр ч байтугай ерөнхийдөө согтууруулах ундаагаар архи уух нь хэвээр үлджээ. Энэ өгүүлэлд бид бөөрөлзгөнөтэй ликёр бэлтгэх талаар бодож, хэд хэдэн аргаар хийж болно.
Гэртээ бөөрөлзгөнө архи хийх жор
Орц:
- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- архи - 1/2 л;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- нимбэгийн хүчил - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнө жимс нь паалантай холимог, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй шилэн аяганд цэвэршүүлдэг. Жимсний нухсан төмстэй аягыг таглаж 3 хоногийн турш хөргөгчинд үлдээнэ. Одоо үлдсэн сахар, усыг жимсэнд нэмж, тагийг нь таглаад 2 долоо хоногийн турш явна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа архи уух давхар самбайгаар арчиж, архитай холино. Одоо бөөрөлзгөнө архи нь савлагдаж, нэн даруй хэрэглэж болно.
Бөөрөлзгөнө архи нь энгийн жор
Ийм бөөрөлзгөнөтэй ликёртай коктейль маш амттай, амттай байдаг бөгөөд цэвэр хэлбэрээр оролддог бол дэлгүүрээс уухгүй.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- архи - 1 л;
- ус - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнүүд нь хагас килограмм жинтэй нийт жинд зөвхөн жимс үлдээдэг. Бид хуванцар савтай эсвэл шилтэй саванд унтаж, сахараа арчиж, архи хийнэ. Савыг сэгсэрч, дулаан, харанхуй газарт нэг сарын турш уухаар (5-7 хоног тутамд) сэгсэрнэ. Бүх элсэн чихэр ууссан үед ликёр самбайгаар шүүж, цэвэр саванд хийнэ. Дараа нь дахин ууж, архи ууж болно.
Францын бөөрөлзгөнө архи
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- сайн архи - 1, 25 литр;
- Элсэн чихэр - 600 гр;
- нимбэгийн хүчил - 7 гр;
- ус - 500 мл;
- ванилийн ханд - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сайжруулсан бөөрөлзгөнө усаар цутгаж, жимс нь бүрэн гэрэл хүртэл (багагүй дулаан дээр хооллож (энэ нь нэг цаг орчим болно). Декоциний шүүж, жимс нь хаяж, элсэн чихэр нь ус нэмсэн, ууссан хүртэл болгосон байна. Бэлтгэсэн сироп нь үлдсэн найрлага болон савтай холилдоно. Пиво ууснаар 4-5 цагийн турш, үе үе (хагас цаг тутамд нэг удаа) лонхны агуулгыг сэгсрэх хэрэгтэй. Одоо ундаа хөргөж, ширээн дээр өгч болно.
Жимсний ундааны дурлагчид бас сонирхогчийн коктейлийг бий болгоход хэрэглэдэг apricot liqueur-т дуртай.