Дэлхийн хамгийн алдартай Мексикийн уух гэж нэрлэгддэг tequila нь халуун орны ургамлын цөмийн шүүсийг исгэх, иоджуулах зориулалтаар шүүнэ . Хэрвээ шошго "100% de agave" эсвэл "100% цэнхэр agave" гэсэн бичээстэй байвал байгалийн, эх, өндөр чанарыг ууж болно гэж үзнэ. Тэнд байхгүй бол tequila нь хиймэл биш бөгөөд хиймэл аргаар үйлдвэрлэж эсвэл зөвхөн agave шүүсийг нэмнэ гэсэн үг юм.
Шохой, давстай гэртээ tequila хэрхэн зөв уух вэ?
Зөрчилдөхүйц хэрэглэгчдийн хэрэглээ нь tequila-ийг "цохих-ундлах-хазуулсан" бүдүүвчийн дагуу хэрэглэдэг арга юм. Энэ тохиолдолд tequila бүхий шилнээс гадна давс, зүсмэл (жимсний дөрөвний нэгийг) хэрэгтэй болно. Шилэн цутгахын өмнө tequila хөргөгчинд бага зэрэг хөргөнө. Уух нь сэрүүн боловч мөсөн биш байх ёстой. Нэг гар хуруу нь шохойн дөрөвний нэгийг авч, нэг гартаа хуруугаараа болон долоовор хоорондох ховилд давсны гичийг хийнэ. Нэгдүгээрт, бид давсыг долоох, нөгөө талаасаа бид шар айрагныхаа амнаас шилэн аяганаас ууж, ундаа ууж, шохойн шүүстэй зууштай болно.
Эмэгтэйчїїдийн дунд энэ аргын хувилбаруудын нэг нь давамгай бус шанцай, давс хэрэглэдэг, улбар шар шохойн шохойн кварцын оронд хэрэглэдэг. Түүнчлэн зарим дурлагчид, ихэнхдээ бүсгүйчүүд нь tequila уухыг арай өөрөөр хэрэглэдэг. Тикилафын шилний тавцанг нимбэгний шүүсээр чийглээд давстай аяганд дүрнэ. Дараа нь тэр савыг ундаа асгаж, шохой зүсмэлээр үйлчилнэ.
Энэ мэдээллийг шинжлэхэд асуулт гарч ирж болох юм: яагаад tequila давс, шохойтой уух уу? Энэ бол маш энгийн зүйл. Давс нь өөрийн амт, үнэрийг саармагжуулж, шохойн шүүстэй хамт амттай амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, Мексикийн ундааны бүх талыг онцолж өгдөг.
Мексикт тэд tequila ууж байна уу?
Дээрх тайлбарласан аргын хамт, tequila-ийн эх нутагт Мексикт согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй кардаменттай хамт үйлчилдэг. Нь дурын харьцаа нь улаан лоолийн, шохой, жүржийн шүүс, улирлын бүтэц нь хөрсний Chilli нь бэлтгэх холимог нь. Мексикчүүд давс хэрэглэдэг хоёр аргыг хослуулан, ихэнхдээ чинжүү, шохой, сауита зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Эхлээд давстай шохойг чинжүүтэй дүрж, бага зэрэг халуун ногоотой жимсийг хатааж, tequila уух ба цочромхой идриттэй угаана.
Тэд яаж ууж, юу иддэг, шоколад иддэг хоол иддэг вэ?
Саяхан шоколад амттай шинэ төрлийн tequila урам зориг авч байна. Уухыг үйлдвэрлэх явцад шоколадны амтыг нэмж, түүний амт, үнэрийг эрс өөрчилдөг. Ийм текила нь сонгодог хувилбарт хэтэрхий амттай, амтгүй, амтгүй, тэгээд давс, шохойгүй бие даасан малын шүүстэй хамт хооллож чаддаггүй. Ийм текила дээр үндэслэн коктейль хийж сүү, тос, янз бүрийн архитай холбодог.
Коктейлийн хувьд шоколадны текила төдийгүй бас сонгодог. Дэлхий даяар алдартай "Маргарита" нь Мексикийн жинхэнэ уух ундаанаас гарган авсан шохойн шүүс, жүржийн шүүс Cointreau юм. Коктейлийг хэрэглэж байгаа шилний ирмэгийг давсны захаар чимэглэсэн бөгөөд шохойн зүсмэлийг нэмнэ. Ice cubes нь хэт их байх шаардлагагүй.