Дундад зууны үед шөнийн самараас авсан улаан ликёр, ликурыг зөвхөн лам нар эмнэлгийн зориулалтаар ашигладаг байсан бөгөөд өнөөдөр Италийн хойд хэсгийн бараг бүх өрхүүдэд хоол хийж байна. Италичууд энэ хотод хамгийн сайн самар архи үйлдвэрлэх өрсөлдөөнтэй өрсөлдөөнтэй өрсөлдөөнтэй байдаг. Өнөөгийн уламжлалт ёсоор бол 6-р сарын 24-нээс 25-ны шөнө шөнийн цагаар ногоон самар хурааж байна. Нэгдүгээрт, тэд энэ мөчөөс эхлэн шаардагдах сүүний төлөвшилтөд хүрдэг. Хоёрдугаарт, Италийн хувьд энэ бол онцгой, ид шидийн шөнө юм.
Nut архи жор
Орц:
- самар - 29 ширхэг.
- архи (96%) - 1.5 л;
- ус 400 мл;
- шанцай - 1 зөөгч;
- хумс - 10 ширхэг.
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Ногоон идээтэй самар сонгоно уу. Бид тэднийг угааж, 4 хэсэг хувааж, 3 литр савтай самараар дүүргэнэ. Архигаар дүүргэ. Нэг нимбэгний шанцай, хумс, хумс, хальс зэргийг хагас хутгах (хальсыг нь шар өнгийн давхаргатай маш хурц хутгаар хутгана) нэмнэ. Бид таглаатай савыг хаагаад наранд нээнэ.
Үлдсэн элсэн чихэр, усыг бага дулаан дээрээс хийж, зузаан сироп, шаардлагатай бол самар дүүргэж, самар бүрэн хучигдсан байдаг. Хэдэн сарын дотор архи дарс гүнзгийрч эхэлнэ
Ногоон самараас архи нь маш хүчтэй байдаг тул хоол идэхээс эхлээд хүчтэй хөргөлттэй, жижиг шилтэй эсвэл усан самарыг усаар шингэлэхийг зөвлөж байна.
Ийм ер бусын ундааны фенүүд нь бөөрөлзгөнө эсвэл гаа түрэгийг туршиж үзэхийг урьсан. Тэд танай үдэшлэг эсвэл гар хийцийн хоолны дэглэмийг чимэх болно.