Өөрийн бэлтгэлийн аргаар бэлтгэсэн хар тамхи татдаг нь амттай, байгалийн сүнслэг ундаа юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж дууссаны дараа эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайн мэдэж болно.
Архи дээр хар chokeberry хийнэ - жор
Орц:
- боловсорсон хар хүрэн үнсний үрт жимс - 1,3 кг;
- элсэн чихэр - 330 г;
- архи - 800 мл.
Бэлтгэл ажил
Хар arctic үнсний эвдэрсэн жимс нь саванд хийнэ. Тэдгээр архиаар дүүргэж, элсэн чихэр хийнэ, сайн холино. Тагийг нь таглаад 60 хоногийн турш харанхуй газар аваарай. Энэ нь өрөөний температуртай байх ёстой. Хэрэв тийм газар байхгүй бол чадал нь ямар нэгэн зүйлээр бүрхэгдэж болох тул гэрэлд нэвтрэх боломжгүй болно. 5 өдөрт ойролцоогоор 1 удаа ваар чичирхийлэх хэрэгтэй. Энэ хугацаа дуусахад бид бөглөрөл асгаж, саванд тарааж, битүүмжлэнэ.
Согтууруулах ундаан дээр архи хийнэ
Орц:
- элсэн чихэр - 500 гр;
- нэмэлт архигүй цэвэр архи - 900 мл;
- Ашбон дахь карбула - 1,5 кг;
- хумс - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн жимс rowan чичиргээнээс асгаж, гулсмал зүү нь хэвлэлийн. Бид хумс, элсэн чихэр нэмнэ. Савны агуулгыг сайтар хольж, самбайг самбайгаар уяж, харанхуй газар тавьдаг. Дараа нь архи хийнэ, ойрхон, өрөөний температурыг хадгалах харанхуй газарт 2 сарын турш тавина. Бид cheesecloth, хөвөн ноосон давхаргаар дүүргэж, дараа нь саванд тараана. Та энэ ундааг 3 хүртэл жилийн турш хадгалах боломжтой.
Зөгийн бал архи дээр хар үнс гаргана
Орц:
- цэвэр архи - 500 мл;
- хар ashberry - 500 гр;
- зөгийн бал байгалийн шингэн - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Уулын үнсний жимс нь саванд байрлуулж, архи асгаж, зөгийн бал тавьж, сайтар холино. Дараа нь тагийг хааж, 2-3 сарын турш дулаан газарт байрлуулна. Ойролцоогоор нэг удаа 7 хоног тутам савыг сэгсрэх хэрэгтэй. Шүүлтүүрийг дүүргэж, савыг тараахад бэлэн байна. Энэ ундаа удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Архи дээр хар үнс гаргана
Орц:
- хар chokeberry нь жимс - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- архи - 800 мл.
Бэлтгэл ажил
Rowan жимс угааж болохгүй, зүгээр л ангилж, эвдэрсэн хүмүүсийг зайлуулах. Дараа нь бид чихэртэй жимснүүдийг цутгаж, саванд хийж тавьсан. Доод давхарга жимс байх ёстой, дээд давхарга - элсэн чихэр. Бид самрын хүзүүг самбайгаар уяв. Бид савыг халааж авдаг. 5-аас хойшхи дараа жимс жимсгэн тийшээ явахад бид савны суваг буюу эмнэлгийн бээлий дээр тавьдаг. Бид хуруугаараа хуруугаараа нүүрстөрөгчийн давхар оксидын гарц бий болгохын тулд зүүг зүүгээр хийдэг. Энэ савтай өдөрт нэг удаа сэгсрэх хэрэгтэй. Исгэлтийн үе дуусч, бээлий нь сална, бэлэн ундаа самбайгаар шүүгддэг. Дараа нь архи хийнэ, анхааралтай холино. Бид лонхонд бэлэн, тэжээл өгч, үй түмэн саванд хийж, 2 сар хадгална.
Хэрхэн архичинд архи дарс уухыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- боловсорсон arboreal ashberry - 3 кг;
- Нэмэлтгүйгээр архи 500 мл;
- Элсэн чихэр - 900 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид гартаа хар хүрэн өнгөтэй үнслэггүй жимсийг дарж, хутгаж, хутгаж хутгаж, дүрэмт хувцастай болтол нь цэвэрлэнэ. Учир нь гадаргуу дээр ердийн исгэх нь энэ үйл явцад хувь нэмэр оруулах байгалийн мөөгөнцрийн байх ёстой учраас жимс угааж байх шаардлагагүй юм. Үр жимс нь массыг байрлуулж, сахараа хийж, сайн хутгаад хийнэ. Тагийг нь таглаад тасалгааны температуртай харанхуй газарт байрлуулна. Бүхэл исгэх явцад өдөрт нэг удаа модон бариултай холилдсон байх ёстой. Исгэлтийн эхний шинж тэмдэг 4 өдрийн дараа гарч ирнэ. Одоо бид усны урсгалд суулгадаг. 40-45 хоногийн дараа тос нь исгэж, шүүж, архи нэмэх, хутгана. Дараа нь бид саванд тарааж, таглаад сайн бөглөөд 2-3 сарын зооринд зөөнө. Үүний дараагаар бөглөх нь бүрэн бөглөх болно.