Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын таашаал ханамж эдэлж байгаа хамгийн амттай ундааны нэг нь гэртээ чанаж болгосон чангаанз ликёр юм. Үл эвдэхүйц давуу тал нь хоол хийх, бүтээгдэхүүний хүртээмж, тааламжгүй баялаг амттай байдаг.
Гэртээ чангаанзны ликёр хэрхэн хийх вэ?
Татвартай ликёрыг зөв бэлтгэхийн тулд дараахь ялгааг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Үүнд:
- Чангаанзны жимс нь бүгдийг нь авч болно, гэхдээ тэд боловсорч гүйцээд, ялзрахгүй байх ёстой. Илүү сайн, жимс нь бага зэрэг overripe, тийм ихэвчлэн саатал тулд ашиглаж байна.
- Согтууруулах ундааны хамгийн түгээмэл арга бол согтууруулах ундааны аргаар гаргаж авах явдал юм. Учир нь архи, мононин, коньяк, энгийн архи, усаар шингэлж болно.
- Эхний үе шат нь жимсний бэлтгэл байх болно. Үүний тулд ясыг салгаж, 4 хэсэг болгон хуваасан.
- Африкууд шилэн саванд хийж, согтууруулах ундаагаар цутгаж, хоёр см орчим махыг хучдаг.
- Тогтмол хаалттай савыг харанхуй газар байрлуулж, сар бүр тогтмол зогсоохыг зөвшөөрдөг (3 өдөр тутам).
- Дараа нь элсэн чихэр нэмээд дахин сэгсэрнэ.
- Чичирхийллийн шүүлтүүрийг банкуудад тараана.
Гэрийн чангаанзыг яаж хийх вэ?
Байгалийн амт, амтгүй үнэр нь эртний ликототин агуулдаг. Үүнийг хоёр янзын хэлбэрээр хийж болно: целлюлоз буюу карьер ашиглана. Сүүлчийн тохиолдолд уух нь бүйлс шиг төстэй гашуун амтыг олж авна. Зарим цэцэрлэгтэй үүнийг "Amaretto" нэртэй ундааныхтай зүйрлэв .
Орц:
- чангаанз - 0.5 кг;
- архи - 3 литр;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр руу нэмж сироп болгоорой.
- Яснаасаа махыг ялгаж, хоёуланг нь эвд. Дараа нь хутганы гичийг 10 минутын турш хутгана.
- Масс Cool, архи нэмнэ.
- 30 хоногийн турш сам хорхой тарааж, саванд чангаанзны ликёр тарааж өгнө.
Африкотын ликёр архи дээр гэртээ байдаг
Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нууцын нэг, гэртээ чангаанзны ликёр хоол хийх нь үндсэн найрлагын нэг бол архи хэрэглэх явдал юм. Тариа чангаанз нэмж өгдөг ундааны амтыг өгдөг бөгөөд хэрэв та карьерыг хэрэглэвэл liqueur нь өвөрмөц гашуун бүйлсний амтыг авдаг.
Орц:
- чангаанз - 1 кг;
- архи - 1,5 литр;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- хумс - 3 нахиа.
Бэлтгэл ажил
- Жимсийг бэлтгэж, саванд хийнэ.
- Хүмүүсийг нэмж, архи хийнэ.
- 30 хоногийн турш харанхуй газар тавь.
- Элсэн чихэр нэмээд 30 өдөр үлдээнэ.
- Гэрийн самбай чангаанз архигаар дамжин гарсан утас.
Априкот ликёр архи дээр гэртээ байдаг
Зарим хvvхдvvд, apricot liqueur хийхийг сурч, архи зэрэг бvтээгдэхvvнийг хэрэглэдэг. Энэ нь 40 градус хүрэхийн тулд усаар шингэлнэ. Та газар дээрээ ястай эсвэл бүхэлд нь нэмсэн ясыг ашиглан хуурч мэдрэмжийг сайжруулж чадна. Илүүдэл ач холбогдол нь ундааны хөгшрөлт юм. Хэрвээ apricot liqueur гэртээ чанаж идвэл 10 сарын турш бэлэн хэлбэрээр хадгалагдах бөгөөд энэ нь амтыг сайжруулахад нэмэр болно.
Орц:
- чангаанз - 1 кг;
- архи - 1.7 л;
- Элсэн чихэр - 800 гр;
- 350 мл ус;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Apricots бэлтгэх, тэдгээрийг согтууруулах ундаагаар асгах.
- Наранд 1,5 - 2 сар үргэлжлэх. Самбайгаар дарна уу.
- Элсэн чихэртэй хольж сироп болгоод 20 минутын турш хооллоорой. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
- Спринкийн хандтай сироптой нэгдэж 2 өдрийн турш байлгана.
Apricot liqueur архигүй гэртээ байдаг
Архи уухыг зөвшөөрдөггүй жүржийн ликёр хийхэд маш энгийн, хямдхан арга байдаг. Үүний тулд архи уудаг ундаа гарган авах аргыг исгэх аргыг хэрэглэдэг. Энэ нь чангаанзууд нь маш амттай байдаг, энэ нь амт баялаг хамаарна.
Орц:
- чангаанз - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 800 гр;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
- Apricots бэлтгэх.
- Сироп, элсэн чихэр 3 минут буцалгана. Хөргөж, жимс жимсгэнэ хийнэ.
- Тосыг исгэхээс 3 хоногийн өмнө холих.
- Эмнэлгийн бээлийг лонхонд хийнэ, хуруугаа нэг нүхэнд хийнэ. Бэлэн бэлэн болтол нэг сарын турш бай.
Гэртээ байгаа нягт apricot liqueur
Уухыг бэлдэх аргууд таны сонголтоос шалтгаалан өөрчлөгдөж болно. Зузаан тууштай дуртай хүмүүст зориулсан гэртээ чангаанзны ликёр таарч, жор нь ердийнхөөс арай илүү архи нэмдэг гэсэн үг юм. Хэрвээ хүсвэл архитай архитай холбож болно. Энэ нь зузааралтанд нэмэр болдог.
Орц:
- чангаанз - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 900 гр;
- архи - 1000 мл;
- ус 250 мл;
- согтууруулах ундаа - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн гүйлүүд сахар унтаж унжиж, шүүс тусгаарлагдсан хүртэл 4 цаг зогсож байг.
- Усан дотор хийнэ, 15 минутын турш хооллоорой.
- Нь шигшүүрээр арчиж, архи, архи, Францын Apricot архины дусаахыг 3 сар хүртэл.
Чангаанз сааталаас ликёр
Хуучин зөөгчийг хадгалж үлдсэн тамхичид тэднийг чанамалаас чангаанзны ликёр хэрхэн яаж хийх арга замыг эзэмшиж чаддаг. Энэ нь 5 хүртэл жилийн өмнө ууж чаддаггүй, уух чанар нь хязгаарлалтын хуулиар нөлөөлдөггүй. Жимс амтлагчтай холилдохын тулд бусад төрлийн саатал, жишээ нь алим, гүзээлзгэнэ, чавга зэргийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Орц:
- саатал - 0.5 кг;
- архи - 1 л;
- ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 700 гр.
Бэлтгэл ажил
- Буцалсан усаар чанамал холино, хергегч хийнэ.
- Архи хийнэ, элсэн чихэр нэмж, 15 хоногийн турш самбайгаар омголоо.
- 3 хоногийн турш зогсоод лонхонд хийнэ.
Гэрийн чангаанзны үрийг Ликёр
Цэвэршүүлсэн болон халуун ногоотой ундаа нь чангаанзны үрээр хийсэн ликёр юм. Анхааралд хүргэх цорын ганц цэг бол яс нь гидрокоцитын хүчил агуулдаг гэж үздэг. Тиймээс энэ хугацаанд архи хорт бодис идэвхжсэн учраас архи бэлтгэх хугацаа 6 долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.
Орц:
- ossicles nucleoli - 100 гр;
- архи - 0,5 л;
- элсэн чихэр - 50 г;
- үзэм - 20 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Яс нь нүдэх, үзэмтэй хослуулах, архи асгаж, дулааныг 3 долоо хоногийн турш байлгахыг шаарддаг.
- Самбайгаар шүүж, элсэн чихэр нэмнэ. Гэрийн чанаж болгосон Apricot архи 2 өдрийн дараа хэрэглэж болно.